من یه کشفی کردم! وقتی در ایتالیا، پیتزای ایتالیایی بخورید، تم | یادداشت‌های یک روانپزشک
من یه کشفی کردم!
وقتی در ایتالیا، پیتزای ایتالیایی بخورید، تمام محتویات پیتزا مثل گوجه‌فرنگی و زیتون و ماهی تن و هر چیز دیگه‌ای که روش باشه، بو و طعم واقعی‌شون رو میدن. چون پیتزا را اصطلاحا overcooked نمی‌کنن، یعنی بیش از اندازه نمی‌پزن. ولی پیتزای ایرانی اصلا معلوم نیست چی توشه. این فقط محدود به پیتزا نیست. ما قرمه‌سبزی را هم این‌قدر می‌پزیم که تمام محتویاتش طعم و بوی خودشون رو از دست میدن. ما از طعم و بوی طبیعی فراری هستیم. چه طعم پیتزا، چه طعم ماهی و گوشت که از شب تا صبح تو پیاز می‌خوابونیمشون، چه از طعم لوبیا و سبزی، چه از طعم و بوی انسان! @hafezbajoghli
