حلوای سه آرد مجلسی مواد لازم:آرد سفید۱۷۵گرم آرد نخودچی۱۷۵گرم | دسر و ژله مدرن🍷
حلوای سه آرد مجلسی
مواد لازم:آرد سفید۱۷۵گرم آرد نخودچی۱۷۵گرم ارد برنج۱۷۵گرم روغن جامد۲۵۰ گرم کره گیاهی۱۰۰ گرم زعفران ب میزان لازم شکر۳۵۰گرم خلال پسته،کاکائو ب میزان لازم
طرز تهیه:ابتدا ارد سفیدرا الک کنین و روی شعله ملایم گاز شروع ب تفت دادن کنید .ترجیحا داخل تابه گرانیت و با کفگیر چوبی هم بزنین بعد از حدود چهل دقیقه ارد برنج را اضافه کرده و تفت میدهیم بعداز حدود نیم ساعت آرد نخود را اضافه کرده و حدود بیست دقیقه مدام تفت میدهیم چون آرد نخودچی سربع میسوزد مراقب باشید حتما سپس ارد را الک کرده نکته مهم اینکه بعد از اینکه ارد را الک کردین ب هیچ وقت گلوله هایی که داخل الک باقی ماند را الک نکنید چون اون گلوله ها تفت نخورده و قاطی حلوا شود قطعا درنهایت ،حلوای شما بوی خامی میدهد. بعد از ان کره و روغن جامد را(تاکید میکنم اگر میخواهید حلوایی فوق العاده داشته باشید حتما از ترکیب روغن جامد و کره استفاده کنین)را اضافه میکنیم. روغن و کره که کامل داخل آردها بازشد،قابلمه را از روی حرارت بردارید و شهدی که ازقبل اماده کرده ایم و از داغی افتاده و کمی خنک شده را ب حلوا اضافه میکنیم سپس قابلمه را دوباره روی اجاق گذاشته و مدام هم میزنیم تا زمانی که حلوا حالت گهواره ای بگیرد و داخل قابلمه جمع شود حلوای شما آماده است داخل دیس ریخته و درصورت دلخواه دوقاشق کاکائو را با دوقاشق روغن مایع رقیق کرده و ب حلوا اضافه میکنیم و روی حلوا ماسوره میزنیم
برای شهد حلوا :۳۵۰گرم شکر را با دو ونیم لیوان اب(اگر آرد برنجتون کمی درشت تربود میتوانیدتا ۳لیوان هم اب بریزین)روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود .زمانی که شکر کاملا بازشد یک استکان گلاب و کمی هل و دوقاشق غذاخوری زعفرانی که از قبل با کمی یخ دم کرداه یم را ب شربت اضافه میکنیم و گاز راخاموش کرده ،اجازه میدهیم تا از داغی بیوفتد این بود دستور حلوای خودم هست،تقدیم ب شما عزیزان
