مواد اولیه غذایی و فارما گرید

2022-01-18 10:34:44 سوربیتول می تواند به حفظ روغن، رنگ و طعم خوب رب کمک کند.

افزودن سوربیتول به غذاها می تواند از خشک شدن غذا جلوگیری کرده، باعث تازه و نرم ماندن غذا شود. ماده ایست که در کیک و نان تأثیر قابل توجهی دارد.

شیرینی سوربیتول کمتر از ساکارز است. این ماده، ماده اولیه مهمی برای تولید آب نبات بدون قند و انواع غذاهایی است که دوست دندان هستند.

اطلاعات بیشتر در لینک زیر:
https://www.bazarnano.com/%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%88%DB%8C%DB%8C/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D8%A8%DB%8C%D8%AA%D9%88%D9%84-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1%DB%8C باز کردن / نظر دهید

2022-01-16 11:58:57 پکتین و انواع مختلف آن
به سه دسته تقسیم بندی میشود که این دسته بندی براساس درجه متیله بودن یا همان استریفیکاسیون صورت میگیرد.

پکتین با متوکسیل زیاد:

در صورتی که درجه متیله بودن بیشتر از 70 درصد باشد.

پکتین با متوکسیل متوسط:

درجه متیله بودن این گروه بین 50 الی 70 درصد میباشد.

پکتین با متوکسیل کم:

اگر درجه متیله بودن آنها کمتر از 50 درصد باشد، در این دسته جای میگیرند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این محصول، میتوانید وارد لینک زیر شوید:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D9%BE%DA%A9%D8%AA%DB%8C%D9%86 باز کردن / نظر دهید

2022-01-12 15:23:41 در این عکس به مقایسه ی ایزومالت و شکر پرداخته ایم


کاربرد ایزومالت در قنادی

در صورتی که ایزومالت، به منظور قالب گیری و شکل دادن در تزئینات قنادی مورد استفاده قرار گیرد، بایستی گرم شود.

به دلیل اینکه این ماده به شدت انعطاف پذیر است، به آسانی شکل مورد نظر را به خود میگیرد.

با توجه به اینکه دو نوع مختلف ایزومالت در بازار وجود دارد، بایستی تا متناسب با کار خود بین نوع گرانولی و پودری آن انتخابتان را انجام دهید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این محصول، میتوانید وارد لینک زیر شوید:
https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%DB%8C%D8%B2%D9%88%D9%85%D8%A7%D9%84%D8%AA باز کردن / نظر دهید

2022-01-11 12:40:41 کاربرد ها و موارد استفاده کاراگینان

خرید کاراگینان که یک افزودنی مهم در صنعت غذایی به شمار می رود و در دسته بندی خرید غلظت دهنده های غذایی جای میگیرد، باید دارای رنگ روشن یا کمی خامه ای باشد اما خاکستری، زرد یا قهوه ای نباشد.
از کاپا کاراگینان می توان برای ایجاد ژل های شکننده و محکم استفاده کرد و خصوصاً در ژل زدن مایعات بر پایه لبنیات بسیار موثرتر است. برای ژل زدن ، مایعات باید حاوی کلسیم یا پتاسیم باشد که آزادانه با کاپا کاراگینان متصل شود.
اگر ماده اصلی فاقد کلسیم باشد ، می توان آن را به شکل نمک های کلسیم مانند لاکتات کلسیم یا کلرید کلسیم یا نمک های پتاسیم مانند سیترات پتاسیم یا فسفات پتاسیم اضافه کرد.

مشاهده متن کامل این محصول در اینک زیر:

https://www.bazarnano.com/%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/%D9%81%D8%B1%D9%88%D8%B4-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%A7%DA%AF%DB%8C%D9%86%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%A7%D9%BE%D8%A7-(-kappa-carragans-) باز کردن / نظر دهید

2021-08-31 19:42:14 مزایا و عوارض پودر کافئین:

کافئین سیستم عصبی را تحریک می کند و با کاهش خستگی و کسالت بدن، استرس را از بین می برد.فواید کافئین در دنیای بدنسازی بیداد می کند. خرید کافئین پودری خالص به عنوان افزودنی طعم دهنده در نوشیدنی ها به وفور استفاده میشود. دوز مصرف آن برای هر فرد در شبانه روز و دیگر خاصیت کافئین را در لینک زیر مطالعه کنید.

مطلب کامل را در سایت بازارنانو بخوانید:
مدت مطالعه: ۷ دقیقه

https://www.bazarnano.com/بلاگ/کافئین_پودری_خالص باز کردن / نظر دهید

2021-07-27 16:48:54 انواع پکتین و کاربرد آنها در صنایع غذایی

در این مقاله انواع پکتین، کاربرد هر یک، شرایط لازم برای کاربرد آن توضیح داده شده است. همچنین برای مصرف در هریک از محصولات غذایی پیشنهاد نوع و مزیت آن آورده شده است.

این مطلب را در لینک زیر مطالعه بفرمایید:
مدت لازم برای مطالعه: ۶ دقیقه

https://www.bazarnano.com/انواع-پکتین-و-کاربرد-آنها باز کردن / نظر دهید

2021-07-20 16:16:08 انواع کاراگینان مورد استفاده در صنایع غذایی به صورت تصفیه شده و نیمه تصفیه وجود دارد که در انواع کاپا کاراگینان، آیوتا کاراگینان و لامبدا کاراگینان میباشد.

مطلب کامل را در سایت بازارنانو ببینید.

https://www.bazarnano.com/انواع-کاراگینان باز کردن / نظر دهید

2021-07-16 13:38:06 مقایسه مقدار شیرینی قندهای طبیعی نسبت به شکر

https://www.instagram.com/p/CRVyLBLhwLH/?utm_medium=copy_link باز کردن / نظر دهید

2021-07-13 22:23:42 مرکز فروش مواد اولیه صنایع غذایی به صورت گسترده

https://www.bazarnano.com/مرکز-فروش-مواد-اولیه-غذایی باز کردن / نظر دهید

2021-06-18 20:36:10 منتخبی از برترین کانالها که آموزش #رایگان و کاربردی در اختیار کاربران قرار می دهند

آموزش صنعت، استانداردهای کارخانه ای
@Andisheh_Azma_Institute

آموزش صنایع غذایی ، میکروبیولوژی
@foodclip

کتابها و کلیپهای صنایع غذایی
@jozvefoodscience

فعالان صنعت غذا
@foodind

مواد اولیه غذایی و دارویی
@PasargadChemical

مدرسه مجازی مهندسی صنایع
@ie_iust باز کردن / نظر دهید