2023-04-24 08:34:56
#ناگت_مرغ
مواد لازم
سینه مرغ نیم کیلو یا ۵۰۰ گرم
(از مخلوط سینه و ران هم میتونید استفاده کنید)
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۳ حبه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد معمولی نصف پیمانه
آرد سوخاری نصف پیمانه
نمک،فلفل سیاه،پاپریکا به مقدار لازم
پنیر پیتزای رنده شده یک پیمانه سرخالی
پودر سوخاری نارنجی به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز را رنده کنید و آبش رو بگیرید، سینه مرغ را داخل غذاساز بریزید و پیاز رنده شده رو بهش اضافه کنید، حبه های سیر را هم میتونید رنده کنید بعد به مرغ اضافه کنید ولی من بدون اینکه رنده کنم توی غذاساز ریختم، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا رو هم اضافه کنید و همه ی موادو با هم میکس کنید بعد پنیر پیتزا رو اضافه کنید و دوباره موادو میکس کنید تا مواد خوب مخلوط و چرخ بشن و تا حدودی چسبناک بشن.
کف یک سینی آرد معمولی بپاشید و مواد گوشتی رو کمی با قاشق مخلوط کنید و داخل سینی روی آرد قرار بدید و با کفگیر خیس مواد گوشتی را روی سینی پهن کنید، بعد از اینکه سطح مواد صاف شد کمی آرد معمولی روی مواد گوشتی داخل سینی بپاشید و یک کیسه فریزر را روی مواد گوشتی بذارید و با دست سطح موادو صاف کنید و سینی را نیم ساعت داخل فریزر بذارید تا راحتتر بتونید قالب بزنید.
بعد از اینکه از فریزر درآوردید دوتا تخم مرغو با چنگال خوب بزنید،با کاتر فلزی ناگتها رو قالب بزنید و اول داخل آرد سوخاری معمولی بغلتونید سپس داخل تخم مرغ بزنید و در آخر داخل پودر سوخاری نارنجی بغلتونید و در قابلمه ای روغن سرخ کردنی بریزید و نوک قاشق چایخوری زردچوبه بهش اضافه کنید و وقتی روغن گرم شد آروم ناگتها رو داخلش قرار بدید تا با حرارت ملایم سرخ بشن، چندین بار ناگتها رو برگردونید تا هردوطرفشون طلایی بشه، بعد ناگتها رو از روغن خارج کنید، پودر سوخاری نارنجی زود میسوزه پس موقع سرخ کردن حرارتو زیاد نکنید و مراقب ناگتها باشید تا نسوزن.
میتونید یک قاشق سس خردل هم موقع چرخ کردن گوشت به مواد گوشتی
اضافه کنید.
ناگتها رو بعد از اینکه داخل آرد سوخاری زدین میتونید فریز کنید و هر وقت لازم شد از فریزر دربیارید تا کمی نرم بشن و اول داخل تخم مرغ زده شده بعد داخل پودر سوخاری نارنجی بغلتونید و سرخ کنید.
من از پودر سوخاری مارک گوگی استفاده کردم ولی مارک پانکو یا هر مارک دیگه ای میتونید استفاده کنید.
نوش جان
7.8K views05:34
ت
