کیک سرا

2023-04-26 20:28:42 مینی کیک




@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 20:28:42 اگه پسرت ازت کیک توپ فوتبال خواسته اینو ببین


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 14:40:12 تا حالا کیک تولد درست کردی؟ مهم ترین کار به نظر من برنامه ریزی درست هست. بهتره خود کیک رو چند روز زودتر درست کنید تا روز تزئین بتونید سر فرصت کیک رو تزئین کنید . بهترین راه نگهداری کیک فریز کردن هست که نه تنها کیفیتش پایین نمیاد بلکه برای تزئین بهتر هم هست .
مثل فیلم کیک ها رو بعد از اینکه کامل خنک شد سلفون پیچ کنید و فریز کنید. کیک هم مثل نان داخل یخچال بیات میشه پس داخل یخچال نزارید.


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 14:37:49 نحوه درآوردن کیک عدد تولد از کیک ساده و تزئین آسون


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:28:28 مینی کیک 3 طبقه


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:28:28 تزئین کیک با چاپ خوراکی در عین سادگی کار ظاهری خیره کننده به کیک میده خیلی از کیک های شیکی که میبینید با چاپ خوراکی تزئین شده


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:28:28 کیک رویایی پسرا



@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:24:30 @cakesara
اگه میخواهید کیک خونگی درست کنید و به خامه قنادی دسترسی ندارید میتونید از همین خامه های پاکت صورتی صبحانه هم استفاده کنید 
این خامه هم خوبه هم خوب نیست
خوبیش به اینه که همه جا هست، سبک تره و مواد افزودنی کمتری داره ولی بدیش به اینه که برای کیک های حرفه ای مناسب نیست چون دقیقا به خاطر همون چربی کمتر زودتر فرمش رو از دست میده و نمیشه باهاش کیک های حرفه ای درست کرد 
ولی اینجا داریم در مورد کیک خونگی صحبت میکنیم پس همین خامه هم خوب جواب میده اگه قلقش دستتون بیاد سریع آماده میشه و باهاش میتونید کیک ها و دسرهاتون رو تزئین کنید
اولین نکته مهمش سرد بودن خامه و ظرف و خنک بودن محیط هست
@cakesara
اگه توی آشپزخونه گرم داری خامه درست میکنی انتظار نداشته باش خامه سفت و فرم گرفته تحویل بگیری!
نکته مهم دیگه اینه که این خامه وقتی فرم گرفت باید زود دست  بکار تزئین بشی حتی توی یخچال هم بمونه دیگه نمیشه باهاش خوب تزئین کرد 
حتی انقدر حساسه که من قبل از تزئین دستمامو با چند تکه یخ سرد میکنم چون حرارت دست ذوبش میکنه 
پس وقتی خامه آماده شدسریع دست بکار تزئین بشید 
@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:23:45 ‍ ‍ @cakesara
#کیک_پسته_هل_گلاب
کیکی با طعم کاملا ایرانی

مواد لازم:
کره به دمای محیط رسیده 125 گرم
شکر دانه ریز یا پودر شکر 2/3 پیمانه
عصاره مایع وانیل 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
پودر هل 1 قاشق چای خوری
نمک یک پنسه
شیر 1/2 پیمانه
گلاب مرغوب 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم کرم رویه:
کره 100 گرم
عسل 3 قاشق غذاخوری
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
مغز پسته 100 گرم
گل محمدی خشک شده 50 گرم

طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه گرم کرده قالب #بانت یا قالب مورد نظرتان را چرب و ارد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید
کره را با همزن برقی بزنید سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کرده بزنید تا پوک شود.تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هرکدام مواد را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
گلاب را با شیر مخلوط کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک و پودر هل الک کنید.سپس کمی از شیر ، کمی از ارد را اضافه کرده مواد را مخلوط کنید. اینکار را ادامه دهید تا همه آرد و شیر با مواد مخلوط شوند. مواد کیک را فقط در حد مخلوط شدن بزنید و از هم زدن زیاد مواد بپرهیزید.
مواد کیک را داخل قالب ریخته به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر قرار دهید.

برای کرم روی کیک:
کره به دمای محیط رسیده را خوب بزنید تا رنگ آن روشن شده کاملا کرمی و پوک شود سپس عسل را کم کم اضافه کرده اب را هم قاشق قاشق اضافه کنید. پس از خنک شدن کیک این کرم را روی آن بکشید و با پسته و گل محمدی تزئین کنید.
(میتوانید از هر نوع خامه فرم گرفته یا باترکریم مورد نظرتان استفاده کنید )

https://telegram.me/joinchat/AmjdWDutc7r8y3rhdVUMow
کیک سرا بزرگترین کانال تخصصی کیک باز کردن / نظر دهید

2023-04-16 20:43:23 ایده تزئیین کیک با ماسوره گلبرگ بزرگ با رنگ آمیزی بسیار زیبا





@cakesara باز کردن / نظر دهید