2021-07-04 21:52:07
...
سلام دوستان گلم وقتتون بخیر امیدوارم حال دلتون خوب باشه
یکی از خوشمزترین کیکهاست که با گیلاس هم میشه پخت
البالوهای من چون پیوند گیلاسی بودن از وسط نصف کردم شما البالوهاتون رو درسته با کمی ارد بغلطونید و بریزید
.
. کیک_آلبالو
چای_آلبالو
کیک آلبالو
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ لیوان
آرد سفید : قنادی ۲و نیم لیوان
ماست : نصف لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
آلبالو بدون هسته : ۱ لیوان
بکینگ پودر : ۱ قاشق مرباخوری
وانیل : نوک قاشق چایخوری
همه مواد باید همدمای محیط باشن
قالب را چرب کردم
(دستور روغن جداکنندەدر هایلایتهاست)
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کردم
تخم مرغ،وانیل و شکر را خوب با همزن برقی هم زدم تا کرم رنگ و حجیم بشه ماست و روغن رو به ترتیب اضافه کردم و هم زدم در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده را به مواو اضافه کردم و با لیسک بصورت دورانی هم زدم تا مایه یکدست بشه نصف مواد رو داخل قالب ریختم و آلبالوها رو یه ردیف چیدم و دوباره مایه کیک رو ریختم و روی مواد رو آلبالو چیدم قالب رو توی فر که ده دقیقه از قبل گرم کردم با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت چهل و پنج دقیقه تا یکساعت قرار دادم تا بپزه.(دمای فرها متفاوتە)
نکته:
منظورم از لیوان لیوان دسته دار فرانسویه
اندازه قالب طول 26عرض ۸ سانت بود.
یا قالب گرد 23سانتی
حتما باید از ماست استفاده کنید چون مایه کیک میوه ای باید غلیظ باشه تا میوه ها ته نشین نشن.
چای البالو
واسه یه قوری چای البالو پنج قاشق پر آلبالو رو با مقداری نبات(بسته به ذائقتون) بذارید روی شعله ملایم تا جوش بیاد حدود یک ساعت با شعله کم و از خوردن در کنار عزیزانتون لذت ببرید
آلبالو بخاطر طبع سردش بهتره با نبات مصرف بشه این دمنوش واسه تصفیه خون فوق العادست
#سس_آلبالو
هسته های یک لیوان البالو رو جدا کرده و بدون اینکه بهش آب اضافه کنیم روی شعله ملایم قرار میدیم حدود یک ربع با در بسته بپزه بعد با پشت قاشق خوب له میکنیم بعد از صافی رد میکنیم و دوباره رو شعله ملایم میزاریم و یک ق.مرباخوری شکر و یک ق مرباخوری نشاستە ذرت بهش اضافه میکنیم مجددا ده دقیقه بهش زمان میدیم تا غلیظ بشه ،سس رو میچشیم اگه ترش بود دوباره شکر اضافه میکنیم. برای همه میوه ها میشه از همین روش سس میوه ای درست کرد.
نشاسته ذرت تو طعمش هیچ تاثیری نداره
@ashpaziiroooz
284 views18:52
آ
