2022-06-12 17:53:43
#پنکیک_ژاپنی:
امتحان شده
تخم مرغ= ۳ عدد
روغن مایع= نصف پیمانه( یا کره ۸۰ گرم)
وانیل= یک چهارم قاشق چایخوری
آرد= یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت= نصف پیمانه
بکینگ پودر= ۲ قاشق چایخوری
شیر= دو سوم پیمانه
شکر= نصف پیمانه
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا حجمش دو برابر و سفید بشه و کاملا فرم بگیره بعد نصف شکر رو کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا فرم بگیرد
زرده های تخم مرغ و وانیل و نصف دیگر شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم شود و بعد روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم و بعد شیر ولرم رو اضافه و مخلوط میکنیم
آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک میکنیم و به مواد زرده مون اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه
و بعد سفیده فرم گرفته تخم مرغ رو توی دو مرحله به مایه اضافه و با لیسک به آرومی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه ( به آرومی هم بزنید تا پف سفیده نخوابه)
یک تابه کوچیک در دار انتخاب کنید و روی شعله، شعله پخش کن بذارید و اجازه بدید تابه گرم بشه از مواد داخل تابه بریزید و در تابه رو بذارید و اجازه بدید با حرارت ملایم بپزد تا کاملا خودش روبگیره و وقتی به سطح پنکیک دست میزنین نچسبه بعد پنکیک رو برگردونید تا طرف دیگش هم سرخ بشه و بعد بردارین و به همین ترتیب همه مواد رو بپزین
در نهایت با انواع میوه ها و شکلات صبحانه و ... تزیین کنید
هیچ نیازی به چرب کردن تابه نیست فقط کافیه تابتون نچسب باشه، بخاطر روغنی که داخل مواد هست اصلا نمیچسبه
مطمئنم شگفت زده خواهید شد
آشپزخانه ایران زمین مرسده
https://t.me/joinchat/DqdJgEJm1ChI4rFR1h0lEg
بقیه کانالهای آشپزیتو حذف کن
آدرس اینستاگرام
ashpazkhaneh_mersedeh
بهترین ها ومتنوع ترینهای روز ایران وجهان در آشپزی اینجاست
آدرس کانال آشپزیمون
بزار مادرشوهر وخواهرشوهرات انگشت به دهن بمونن
@ashpazkhaneh_mersedeh
دیزاین تولد میخوای؟سالگرد ازدواج؟مراسم خواستگاری،جشن دندونی،کیک دورهمی؟کافی شاپی؟.....همه و همه اونایی که میخوای پیش ماست
دیگه چی میخوای
118 viewsالهام, 14:53
آ
