🌹آشپزے و دیـــــزاین 🌹

2023-07-06 08:26:28 #پیتزا_لقمه_ای_راحت

مواد خمیر

شیر 500 میلی لیتر
آرد 800 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره 50 گرم(تودمای محیط)
روغن 50 گرم
مایه خمیر 1بسته یا (11 گرم)
نمک نصف ق چ
شکر ۱ ق غ
مواد پیتزا:
سوسیس - 200 گرم(3تا4عدد)
گوجه فرنگی2 عدد
نمک، فلفل وآویشن
پنیر پیتزا 200 گرم
سس گوجه فرنگی 2 ق غ
بااین مقدار مواد25 مینی پیتزا درست میشه.

طرز تهیه

ابتدا مایه خمیر پیتزا را آماده کنید.
مایه خمیر، نمک، شکر را به شیر ولرم(داغ نباشه، نه سردونه گرم)اضافه ویکمی هم بزنید وبزارید 10 دقیقه بمونه تا خمیر عمل بیاد
وسط آرد را خالی کنید و مایه خمیر وکره وروغن وتخم مرغ را اضافه وکم کم مخلوط کنید وخمیر را ورز دهید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد وروی ظرف خمیر را بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود(حدود1ساعت). مثل ویدئو خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید وخمیر را به اندازه یک نارنگی بردارید وبزارید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید وسط خمیر را گود کنید وکمی سس گوجه بزنید واز مواد میانی گذاشته و لبه خمیر را زرده تخم مرغ بزنید بعد بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا خمیر پخته و لبه خمیر طلایی شود.


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-06 08:23:42 #فیلم_آموزشی

#آموزش_انار_گلاسه


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-06 08:21:26 یک انسان کامل...

انسانی ست که از هر دو وجه زنانگی و مردانگی روحش بهره می برد.
اگر قرار است جایی عشق بورزیم
اگر قرار است جایی محکم و استوار باشیم.
اگر قرار است یک بحران روحی را به سختی طی کنیم.
اگر قرار است جاهایی زیبا پسند و حساس باشیم...
در همه موقعیت ها نگاه نکنیم که زن هستیم یا مرد...

آنچه روحمان تشنه اوست را
ببینیم و حس کنیم و انجام دهیم.......
• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─

ســـلام
صبح بخیر
آرزو می کنم
در این روز زیبا
دلتون پر از محبت
روزتون پُر از رحمت
زندگیتون پر از برکت
لحظه‌هاتون پر از موفقیت
و عاقبتتون ختم به خیر باشد
صبح پنج شنبه تون سراسر عشق و خوشبختی

┏━━━ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛ باز کردن / نظر دهید

2023-07-05 20:01:00 #ترفند_آشپزی

#بدون_وسیله_هم_میتونید_یه_تزیین زیبا داشته باشید


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-05 17:23:43 #نکات_آشپزی

براى متفاوت شدن و جذاب تر شدن ته ديگ ميتونيد از برگ مو استفاده كنيد


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-05 17:10:12 ‍ ‍ #فیلم_آموزشی
#نان_شیر_زنجبیلی

مواد اولیه
خمیر مایه ۷ گرم
شیر گرم ۳۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم
کره ی آب شده ۵۰ گرم
نمک ۱/۴ ق چایخوری
پودر زنجبیل ۱ تا ۱و نیم قاشق
چایخوری( بسته به علاقه ی خودتون)
آرد حدود ۷۰۰ گرم

برای تزئین نان
مربای مورد علاقه تون
گردوی پودر شده کمی

رومال
زرده ۲ عدد
شیر ۱ ق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ ق غذاخوری

بعد از اینکه ،خمیر مایه عمل آمد، همه ی مواد و غیر از آرد باهم مخلوط میکنیم،و بعد آرد و کم کم اضافه میکنیم ،یکربع ورز میدیم،یا با دست و یا داخل همزن،روی خمیر را پوشانده ،یک ساعت و نیم استراحت میدیم،بعد خمیر را به ۲۰ چونه ی مساوی تقسیم میکنیم، مجددا چونه ها را پوشانده،یکربع تا نیم ساعت دیگه استراحت میدیم،و بعد هر چونه را به دایره ای به قطر ۱۲ سانت باز میکنیم، برای هر نان به دو دایره نیاز داریم، روی دایره ی اول را با برس،کره ی آب شده میمالیم، دایره ی دوم را روی آن قرار داده و مانند فیلم برش میزنیم و آماده میکنیم، روی نانها را پوشانده،یکربع تا نیم ساعت دیگه استراحت میدیم،رومال را برس میزنیم، وسط گل ها را کمی گود کرده، مربا ریخته و اطراف مربا را گردوی پودر شده میریزیم، در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-05 17:06:28 #پوره_گوجه_فرنگى

گوجه هارو که خورد کردم داخل قابلمه میریزم ومیزارم پخته بشن،بعدکه آبشون گرفته شد میکس میکنم وهمونطور داغ داغ داخل شیشه میریزم وکامل پُرمیکنم،دربطری رو میبندم وهمون لحظه بطری رو برمیگردونم،تایه روز به همون حالت باشه تا هوای داخلش گرفته بشه وبعد بزارید تویخچال یا جای خنک که کپک نزنه.
برای املت،دم پخت گوجه ،قيمه وخیلی غذاهای دیگه استفاده میشه


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-05 17:02:26 #فیلم_آموزشی

#خمیر_نون_رو_به_همین_قشنگی_و_زیبایی بدون هیچ وسیله ای درستش کنید


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-05 16:52:42 ‍ ‍ #فیلم_آموزشی
#نان_شیر_زنجبیلی

مواد اولیه
خمیر مایه ۷ گرم
شیر گرم ۳۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم
کره ی آب شده ۵۰ گرم
نمک ۱/۴ ق چایخوری
پودر زنجبیل ۱ تا ۱و نیم قاشق
چایخوری( بسته به علاقه ی خودتون)
آرد حدود ۷۰۰ گرم

برای تزئین نان
مربای مورد علاقه تون
گردوی پودر شده کمی

رومال
زرده ۲ عدد
شیر ۱ ق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ ق غذاخوری

بعد از اینکه ،خمیر مایه عمل آمد، همه ی مواد و غیر از آرد باهم مخلوط میکنیم،و بعد آرد و کم کم اضافه میکنیم ،یکربع ورز میدیم،یا با دست و یا داخل همزن،روی خمیر را پوشانده ،یک ساعت و نیم استراحت میدیم،بعد خمیر را به ۲۰ چونه ی مساوی تقسیم میکنیم، مجددا چونه ها را پوشانده،یکربع تا نیم ساعت دیگه استراحت میدیم،و بعد هر چونه را به دایره ای به قطر ۱۲ سانت باز میکنیم، برای هر نان به دو دایره نیاز داریم، روی دایره ی اول را با برس،کره ی آب شده میمالیم، دایره ی دوم را روی آن قرار داده و مانند فیلم برش میزنیم و آماده میکنیم، روی نانها را پوشانده،یکربع تا نیم ساعت دیگه استراحت میدیم،رومال را برس میزنیم، وسط گل ها را کمی گود کرده، مربا ریخته و اطراف مربا را گردوی پودر شده میریزیم، در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار میدیم


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید

2023-07-05 09:13:45 #خرما_شکلاتی

خرما، پودر دارچین، مغز گردو و بادام آسیاب شده، کنجد و گلاب رو باهم مخلوط کرده به صورت توپک دربیارید و درآخر با شکلات آب شده سفید یا شیری روکش کنید


@ashpazzzzzi باز کردن / نظر دهید