آموزش مرباجات خوشمزه

2022-06-14 05:12:44 #مربای_شلیل خوشمزه و خوشرنگ
مربای شلیل
شلیل= یک کیلو گرم
شکر = ۸۰۰ گرم
شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن
شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه
بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید

@kkadbanoooo

@dserkadee

فوروارد یادتون نره باز کردن / نظر دهید

2022-06-14 05:12:44 #شربت آلبالو

@kkadbanoooo

@dserkadee

فوروارد یادتون نره باز کردن / نظر دهید

2022-06-14 05:12:44 #شربت آلبالو

دستور تهیه :
برا یک کیلو آلبالو حدود ۱/۵تا ۲ کیلو شکر لازمه که بستگی به ترشی البالو هاتون داره
البالو هارو شستم ودمشونو گرفتم وتو قابلمه لعابی ریختم (سعی کنید تو قابلمه لعابی درست کنید چون تو قابلمه تفلون یا المینیومی رنگ شربتتون بد میشه )
و روی آلبالوها دو لیوان آب ریختم وبعد گذاشتم رو حرارت تا بجوشه ورنگ پس بده
بعد ده دقیقه جوشیدن صاف کردم من اصلا البالوهارو فشار نمیدم چون رنگش کدر میشه
اب البالو رو دوباره رو حرارت گذاشتم وشکر رو اضافه کردم گذاشتم بجوشه وقوام بیادومواظب باشید سر نره وکف روش رو مدام جمع کردم وبعد کمی غلیظ شدن ۱/۴قاشق وانیل اضافه کردم و زیرشو خاموش کردم ودوباره زمانیکه گرمه از یه پارچه یا صافی حریری رد کردم تا صاف بشه واینکار باعث میشه رنگ شربت شفافتر بشه( اگه خنک بشه از حریر رد نمیشه)
چون تو خونه ما مربا خواهان نداره من زیاد درست نمیکنم
بهمین خاطر هسته آلبالوهارو نگرفتم
خود آلبالو هارو هم از صافی رد کردم ولواشک درست کردم

@kkadbanoooo

@dserkadee

فوروارد یادتون نره باز کردن / نظر دهید

2022-06-14 05:12:43 #مربای_شلیل

شلیل= یک کیلو گرم
شکر = ۸۰۰ گرم
شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن
شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه
بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید

@kkadbanoooo

@dserkadee

فوروارد یادتون نره باز کردن / نظر دهید

2022-06-14 05:12:43 #مرباي_آناناس

آناناس خرد شده ١ كيلوگرم 
شكر ١ كيلو گرم 
آب دو ليوان دسته دار فرانسوي
آب ليمو ٢ قاشق 
وانيل اندازه ي سر قاشق چايخوري ( دلخواه ، من نزدم) زعفرون يك قاشق چايخوري (دلخواه، من زدم)

شكر به همراه آب رو ميذاريم روي گاز تا به جوش بياد به مدت يك ربع تا به قوام برسه. سپس آناناس ها رو به آب قوام آمده اضافه ميكنيم تا بيست دقيقه با شعله ملايم آناناس بپزه . و جا بيفته و تبديل به مربا بشه. دو قاشق آبليمو كه اگه تازه باشه چه بهتربهش اضافه ميكنيم اگر مايل بودين وانيل رو بهش اضافه ميكنيم سپس دمكني روي قابلمه قرار ميديم

@torshijat_va_shore_khanegi آموزش ترشیجات

@morabbajate_khanegi آموزش مرباجات باز کردن / نظر دهید

2022-05-28 22:17:06

#فیلم_مربا_توت_فرنگی

کامل با تمام نکات

@torshijat_va_shore_khanegi ترشیجات خانگی

@morabbajate_khanegi مربای خانگی باز کردن / نظر دهید

2022-05-28 22:16:56 #مربا_توت_فرنگی


یه دستور خوب برای یه مربا توت فرنگی فرد اعلا

۱ کیلو توت فرنگی لابلاش ۱ کیلو شکر می پاشیم ومیزاریم حدودا۲۴ساعت بمونه تاتوت فرنگیامون آب بندازن دیگه خودتون متوجه میشین به اندازه کافی آب انداخت دست بکارشین .

میزاریمش ابتدا روحرارت نسبتا زیاد جوش که اومد کمش می کنیم ودرحین پخت کف روشو هم می گیریم واگه دوست دارین نوک چاقو وانیل بهش اضافه کنین یه ۳۰الی ۳۵دقیقه زمان پخت مرباست وحرارت روخاموش ودرآخرچند قطره آب لیموترش تازه بهش اضافه میکنیم

@morabbajate_khanegi مربای خانگی

@torshijat_va_shore_khanegi ترشیجات خانگی باز کردن / نظر دهید

2022-05-28 22:16:39 #مربا_توت_سیاه و شربت توت سیاه
کاری ازدوست هنرمند
@na_de_re
توت سیاه جز یکی از محصولات خوشمزه و خوشرنگ باغ خودمون که هم مرباشو درست کردم و هم شربتش رو البته با یک تیر دونشون چون این توت خیلی خیلی رنگ غلیظی داره میشه شیره‌ی مربا رو زیاد کرد تا بعنوان شربت استفاده بشه.. فقط باید شکر و آبشو از حد معمول بیشتر بریزیم و بعداز پخت،، توتها رو برای مربا و شیره‌ی باقی مونده را برا شربت نگهداری کنیم
درست کردن این مربا خیلی راحت و آسونه به اینصورت که شکر را داخل کمی اب حل میکنیم و میزاریم بجوشه شیره که قوام اومد..توتها رو که تمیز کرده بودم را داخلش ریختم بعداز نیم ساعت که توتها کاملا پخته شدن و شیره قوام اومد شعله را خاموش کردم برای هر یک‌کیلو توت یک کیلو شکر استفاده میشه ولی من چون میخواستم شربتش رو هم جدا کنم شکر و آب رو کمی بیشتر از این اندازه استفاده کردم
... .
دوستان چون این‌توتها شیرین هستن طبیعتا شربتش هم شیرین میشه اگر شما شربت را بصورت ملس یا ترش دوست دارین میتونید هنگام درست کردن این شربت، داخلش یک عدد آب لیمو ترش تازه بریزید و میل کنید...نوش جانتون .
@morabbajate_khanegi مربای خانگی باز کردن / نظر دهید

2022-05-28 22:16:39 #مارمالاد_زردآلو


@morabbajate_khanegi مربای خانگی

@torshijat_va_shore_khanegi ترشیجات خانگی باز کردن / نظر دهید

2022-05-28 22:16:39
‍ #دسر_مارمالاد_زردالو

مواد لازم برای سه نفر 
مارمالاد زرد الو یک پیمانه
دسر فیت فان موز یک بسته
شیر دو پیمانه 
موز کوچک یک عدد
زردالو برای تزیین سه عدد
لیدی فینگر یا هر بیسکوییت مورد نظر چند عدد
طرز تهیه
فیت فان رو طبق دستور بسته با دو لیوان شیر سرد مخلوط و با همزن دور تند سه تا چهار دقیقه میزنیم 
دوسوم از لیوان با با فیت فان پر میکنیم موز رادحلقه میکنیم داخل مواد فیت فان فرو میکنیم لیدی ها را از وسط به دو نیم کرده با فاصله کناره های لیوان داخل کرم فرو میبریم سپس مارمالاد زردآلو را روی کرم ریخته و با زرد الو و گیلاس تزیین میکنیم
یه دسر بسیااار اسون برای دوستانی که تقاضا کرده بودن
#مارمالاد_و_مربا_زرد_آلو  مواد لازم:
زردآلو کاملا رسیده 1کیلو
شکر بین 800 تا 900 گرم بستگی به شیرینی زردآلو داره
وانیل یک چهارم ق چ 
پودر ژلاتین برایدمارمالاد یک ق غ 
اب یک لیوان
طرز تهیه مارمالاد زردآلو
به دو روش میتونین درست کنید، اول اینکه داخل قابلمه دو سه برابر حجم زردآلو اب ریخته و جوش بیارین زردآلو رو بعد هسته گیزی داخل اب جوش سه تا چهار دقیقه بجوشونین بعد ابکش کنین ( شوک) بعد پوستشو بگیرین و داخل میکسر میکس کنین به همراه شکر روی حرارت بزارین تا بجوشه حرارت رو ملایم کنید تا قوام بیاد حدود بیست دقیقه در آخر ورقه ژلاتین را با مقداری آب سرد مخلوط و بنماری میکنیم و به مارمالاد اضافه میکنیم بعد پنج دقیقه که خوب غلظت پیدا کرد از رو حرارت برمیداریم وانیل میزنیم اجازه میدیم خنک بشه داخل شیشه دربسته د یخچال نگهداری میکنیم 
بسیار خوشمزه ودمطبوع ومناسب انواع دسر ‌کیک وچیز کیک هست
روش دوم بعد هسته گیری زردالوو شکر و یک لیوان آب روی حرارت گذاشته پخته که شد میکس میکنیم و دوباره رو حرارت تا به غلظت برسه و ژلاتین حل شده میزنیم در اخر وانیل
یه روش دیگه هم هست که مارمالاددشفاف تر میشه همین مراحل فقط ژلاتین نداره 
مربا زرد آلو :
مربل هم به همین شکله فقط دیگه میکس نمیشه ینی بعد هسته گیری با شکر و یک لیوان اب مخلوط میشه روی حرارت گذاشته بعد جوش اجازه میدیم با حرارت ملایم زردآلو اب پس بده و شکر داخلش حل بشه در اخر کار وانیل اضافه میکنیم
@morabbajate_khanegi مربای خانگی

@torshijat_va_shore_khanegi ترشیجات خانگی باز کردن / نظر دهید