👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

2022-05-16 16:15:05 موجور

مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
شوید خرد کرده 4 قاشق غ
کدو متوسط 2 عدد
پنیر سفید150 گرم
روغن مایع
نمک و فلفل

طرز تهیه
کدوها را پوست گرفته و به همراه پنیر و شوید خرد کرده و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل ماهیتابه چرب بریزید و صاف کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد. سپس طرف دیگر رو برگردونید تا بپزد و سرخ شود. بعد تزیین کرده و سرو کنید.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-16 14:45:05 سوپ لوبیا چیتی با مرغ

مواد لازم
سينه مرغ تقسيم شده به قطعات 2 سانتي متري 225 گرم
لوبيا چيتي شسته و آب کشيده شده 425 گرم
آب جوجه با مقداري نمک يک کيلو ونيم پيمانه
پيازخرد شده يک چهارم پيمانه
فلفل دلمه اي سبز يک چهارم قاشق چاي خوريفلفل سفيد يک هشتم قاشق چاي خوري
سيرخرد شده يک عدد
گوجه فرنگي (اختياري )2 قاشق سوپ خوري
پيازچه خرد شده (اختياري)2 قاشق سوپ خوري
ادويه چيلي به ميزان لازم

طرز تهیه
قابلمه اي را روي حرارت قرار داده تا کمي گرم شود.
جوجه را در آن ريخته، حرارت را کم کرده و بعد لوبيا، آب مرغ، پياز، فلفل دلمه اي، ادويه چيلي، زيره سبز، پونه، فلفل سفيد و سير را به آن اضافه مي کنيم.حرارت را کم کرده و 5 الي 6 ساعت آن را مي پزيم.
بعد از آن براي 1/5 ساعت با حرارت زياد مي پزيم.
اگر مايل بوديد، مي توانيد هنگام سرو غذا، روي آن گوجه فرنگي و پيازچه بريزيد.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-16 13:15:05 مربای نارنج درسته

مواد لازم
12عدد نارنج متوسط كاملاً رنگ گرفته
2 كیلو شكر
یك استكان آب نارنج

طرز تهیه
نارنج ها را شسته و پوست آنها را با رنده ریز یك لایه نازك برمی داریم و سر هر كدام از آنها را به اندازه یك ریالی بر می داریم و داخل آنها را با ته قاشق چایخوری خیلی با دقت و ظرافت خالی می كنیم و آنها را در ظرف آب سرد قرار می دهیم.در ظرف بزرگی آب را جوش آورده و آنها را می جوشانیم.
چون بار اول آب خیلی زود زرد می شود، بعد از 10 دقیقه آن را صاف و در دفعات بعد هر بار نیم ساعت بجوشانیم.این عمل را چهار بار تكرار می كنیم تا نارنج ها پخته و تلخی آنها گرفته شود و هر دفعه آنها را در آب سرد قرار می دهیم.شكر را با 4 لیوان آب می جوشانیم تا شربت كمی غلیظ شود و پس از خنك شدن آن، نارنج ها را از آب خارج و در شربت طوری قرار می دهیم تا داخل آنها پر از شربت شود.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و 15 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب نارنج را اضافه می كنیم . سپس شربت را امتحان كرده و پس از قوام آمدن كافی حرارت را خاموش می كنیم و وقتی مربا خنك شد، آنها را در شیشه سرپهن قرار می دهیم.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-16 11:45:06 کیک ساندویچی کدوحلوایی

مواد لازم
سه چهارم فنجان آرد سفید
یک و نیم قاشق چای خوری ادویه
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
سه عدد تخم مرغ
یک فنجان شکرسه چهارم فنجان پوره کدو حلوایی
نصف فنجان خامه
۱۱۲ گرم پنیر خامه ای
نصف فنجان پودر شکر
خامه شکلاتی

طرز تهیه
فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید.
قالب کیک را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن کنید.
آرد، پوره کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگری تخم مرغ و شکر را به مدت پنج دقیقه با همزن بزنید.سپس مخلوط کدو حلوایی را به آن افزوده و آرد را به آن اضافه کنید.
سپس آن را به مدت ۱۶ الی ۱۸ دقیقه درون فر قرار دهید و بگذارید خنک شود.
در یک کاسه خامه، پنیر خامه ای و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.کیک را به صورت افقی از وسط دو نیم کرده و مخلوط خامه را وسط آن بمالید.
سپس روی آن را با خامه شکلاتی بپوشانید و بگذارید تا خنک شود.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-16 10:15:06 خورش پرتقال

مواد لازم
پرتقال 6 عدد
مرغ 1عدد متوسط
كره 50 گرم
شكر 2 قاشق سوپخوری
زعفران به مقدار كم
خلال پسته 2 تا 3 قاشق سوپخوری
نمك به مقدار لازم

طرز تهیه
مرغ را در قطعات كوچك ببرید و كمی در كره تفت دهید.
سپس پوست یك پرتقال را كه خلال كرده و تلخی اش را گرفته اید با یك تا دو لیوان آب و نمك به مرغ اضافه كنید و بگذارید بپزد.پوست 6 عدد پرتقال را بگیرید و حتی پوست نازك پره های پرتقال را نیز گرفته و قسمت های گوشتی پرتقال را به مرغ پخته اضافه كنید.
شكر و زعفران را نیز اضافه كنید چند دقیقه بپزید تا پرتقال ها له نشوند وقتی در ظرف خورش را كشیدید، خلال پسته را روی آن بریزید.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-16 08:45:05 مربای گردو

مواد لازم
شكر5/1 كيلو
گردو1 كيلو
هل كوبيده 1 قاشق سوپخوري
آب 8 پيمانه

طرز تهیه
گردوها را پوست مي كنيم و با سوزن كلفت (لحاف دوزي ) چهار طرف آن را سوراخ مي كنيم. بطوري كه سوزن از يك طرف گردو فرو رقته و از طرف ديگر خارج شود.سپس گردوهارا در آب معمولي ريخته به مدت ده روز در جایي قرار داده و هر روز آب آن را عوض مي كنيم تا تلخي و سياهي گردو خارج شود.پس از ده روز گردوها را در آب آهك مي اندازيم و بعد از دوازده ساعت از آب آهك در مي آوريم و سپس دو الي سه بار شسته و بمدت بيست و چهار ساعت در اب سرد خيس نموده، چهار بار آب آن را عوض مي كنيم.در نيم كيلو شكر دو پيمانه اب مي ريزيم روي حرارت قرار مي دهيم تا قوام بيايد. سپس گردوها را در آن ريخته، پس از چند بار قل زدن هل را اضافه نموده.
از روي حرارت برداشته پس از سرد شدن در ظرف درب دار مي ريزيم.اين مربا بسيار تيره است، براي همين ما بقي شكر را با شش پيمانه آب مخلوط كرده، روي حرارت قرار ميدهيم تا قوام بياد.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-15 22:15:08 برای سرو راحت هندوانه از این روش استفاده کنید


@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-15 20:45:05 این مدل #فینگرفود گرم خیلی پرطرفداره چون هم سوسیس داره هم سیب زمینی

فقط کافیه سیب زمینی هارو ورقه ای و نازک برش بدید و نمک بزنید (مثل تصویر) و بعد به کمک خلال دندان سوسیس های باریک و برش خورده(از سوسیس انگشتی یا ژاپنی هم میتونید استفاده کنید) رو وسطش قرار بدید و بعد تو روغن فراوان سرخش کنید ، بهتره قبل از سرو کردن سرخ بشه تا کریسپی بمونه.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2022-05-15 20:30:49 کسانی که شکم دارن، نشون میده رطوبت معدشون بالاست، به همین خاطر در حالت عادی جذب مواد غذایی توسط بدنشون بالا میره و هر چی رژیم هم بگیرن یا ورزش زیاد انجام بدن آب نمیشه

برای درمان بلغم شکمی وارد لینک زیر بشید و فرم رو پر کنید

https://formafzar.com/form/4hegp
https://formafzar.com/form/4hegp باز کردن / نظر دهید

2022-05-15 19:15:09 برنج رنگی با پنیر

مواد لازم
پنج فنجان آب مرغ یا آب گوشت
کمی زعفران
شش قاشق مرباخوری کره
یک عدد پیاز خرد شده
یک فنجان و نیم برنج
یک فنجان پنیر پارمسان
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه
در یک قابلمه بزرگ پیاز خرد شده را با کره ریخته و سپس آن را برای پنج دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شود، ولی پیازها نباید طلایی شده و رنگشان عوض شود.سپس برنج را که از چند ساعت قبل شسته و خیس کرده اید، پس از آبکش کردن به پیازها اضافه کرده و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بزنید.
پس از یک دقیقه آب مرغ را افزوده و زعفران را به آن اضافه کنید.در قابلمه را گذاشته و زیر آن را کم کنید تا برنج کاملاً بپزد. تقریباً ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است.
سپس پنیر را رنده کرده و به مواد درون قابلمه اضافه کرده و به آرامی آن را هم بزنید.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید