👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

2023-03-14 23:15:16 سوپ نخود

نخود معمولی : 2 فنجان
آب مرغ یا سبزیجات: 4 فنجان
پیاز خرد شده: 1 عدد
سیر ریز خرد شده: 2-3 حبه
برگ بو: 1 عدد بزرگ
پودر زیره: 1 قاشق چایخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
روغن زیتون: مقداری برای روی سوپ
سماق: مقداری برای تزیین
لیموی تازه: 1-2 عدد

نخود خیس خورده، آب مرغ، 2 فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ مو، زیره، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید.
سوپ را به مدت 2-3 ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخودها آرام آرام بپزند و نرم شوند.
هر نیم ساعت میزان آب سوپ را چک کنید و اگر لازم است مقداری آب اضافه کنید.
این سوپ هرچقدر آرامتر بپزد بهتر جا میفتد و خوشمزه تر خواهد شد.
بعد از اینکه نخودها کاملا پختند برگ بو را خارج کنید و اجازه دهید سوپ کمی سرد شود.
حتما برگ بو را خارج کنید چون باعث تلخی غذا می شود.
سپس مواد سوپ را با گوشکوب برقی، غذاساز یا مخلوط کن بکوبید و پوره کنید.
بافت پوره به سلیقه شما بستگی دارد، می توانید آن را مانند شکل کاملا پوره و نرم کنید، یا آنکه کمتر پوره کنید تا تکه های نخود مشخص باشد.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 21:45:12 با مخلفات متفاوت، ماکارونی صدفی بزرگ سوخاری تهیه کنید

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 20:15:13 گادو / اندونزی

گادو به زبان جاکارتایی یعنی میکس! سالاد گادو تنها به مجموعه ای از سبزیجات خام یا کمی بخارپز نیاز دارد. می توانید تخم مرغ آب پز، توفوی سرخ شده یا پخته شده، لوبیا یا همه این موارد را به سالاد اضافه کنید. سس بادام زمینی تنها بخشی از فرایند تهیه سالاد گادو است که زمانبر است. پیشنهاد می شود گادو را به کمی چاشنی شیرین میل کنید.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 18:45:13 آموزش کتلت سویا



@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 17:15:13 پنکیک دارچینی و پنیری

خمیر رول شده: 450 گرم
شکر: نصف فنجان
پنیر خامه ای: 250 گرم
وانیل: نصف قاشق چای خوری
آب لیمو: نصف قاشق چای خوری
کره ذوب شده: 4/1 فنجان
دارچین: نصف قاشق چای خوری
شکر: 4/1 فنجان

ابتدا درجه حرارت فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود و ظرف مورد نظرتان را چرب کنید.
پنیر خامه ای، آب لیمو، شکر و وانیل را در ظرفی مخلوط کنید تا خوب یک دست شود.
مخلوط پنیر را با خمیر مخلوط کنید و ورز دهید.
سپس کره ذوب شده را روی خمیر بپاشید و دوباره با دست ورز دهید.
خمیر را در ظرف مخصوص بریزید و به مدت نیم ساعت درون فر بگذارید تا روی آن قهوه ای روشن شود.
دسر خوشمزه پنیری را بعد از سرد شدن به کودک تان دهید.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 15:45:09 رولت بادمجان، پیش‌غذایی ساده و آسان


@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 14:15:08 پنکیک پیازچه

پیازچه : 2 لیوان
هویج : 1 لیوان
فلفل دلمه ای قرمز : 1 لیوان
کدو سبز : 1 لیوان
پیاز قرمز: 1 عدد
آرد برنج : 3 قاشق غذاخوری
آرد گندم : 6 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 3 عددد
روغن کنجد : 2 قاشق غذاخوری

پیازچه‌ها را حلقه‌ ای ریز خرد کنید.
سپس فلفل دلمه‌ای، هویج و کدو سبز را به شکل نوارهای نازک برش می دهیم.
پیاز را نیز خلالی خرد کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.
آرد و نمک را به مخلوط اضافه کرده، زرده را نیز از سفیده جدا می کنیم و با همزن برقی سفیده را آنقدر می زنیم تا به صورت خامه‌ای سفت در آید.
زرده را نیز به مخلوط اضافه می کنیم.
در مرحله بعدی سفیده زده شده را اضافه کنید.
در تابه ای به همراه روغن کنجد سرخ می کنیم.
اگر اضافه وزن دارید: مایه پنکیک را در قالبی که ته آن کمی با روغن چرب شده بریزد و در فر بپزید
اگر فشار خون دارید: بهتر است پیازچه و کدوی این غذا را بیشتر کنید و میزان مصرف نمک را به حداقل برسانید، همچنین غذا را با یک لیوان آب گریپ فروت میل کنید

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 12:45:07 با چند ماده ساده یک دسر زیبا و خوش طعم آماده کنید

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 12:31:43 نمک معمولی، سم سفید در غذای روزانه شماست!
نمک معمولی دارای ید کنترل نشده است و برای افراد دارای فشار خون یک سم کشنده به حساب می آید. در حالی که #نمک_آبی و #نمک_صورتی، با داشتن املاح و موادی مانند پتاسیم، منیزیم، روی، ید، آهن و کلسیم حتی در درمان فشار خون و دیابت نیز کاربرد دارد.
در فروشگاه بلوسالت 24 علاوه بر فروش محصولات 100 درصد اصل و با کیفیت، امکان ارسال رایگان و 35 درصد تخفیف خرید تا 15 نوروز 1402 را برای شما درنظر گرفته ایم.
برای خرید میتوانید به سایت https://bluesalt24.ir/ مراجعه کنید و چاشنی تازه ای به سفره عید نوروز خود هدیه کنید! باز کردن / نظر دهید

2023-03-14 11:15:09 آش ترشی

لوبیا : 1 پیمانه
عدس : 1 پیمانه
نخود : 1 پیمانه
برنج : 1 پیمانه
گشنیز خرد شده : نصف لیوان
جعفری خرد شده : 1 لیوان
شنبلیله خرد شده : نصف لیوان
رب : 2 قاشق غذاخوری
آرد گندم : 2 قاشق غذاخوری
ترشی سیب جنگلی : 1 قاشق غذاخوری
روغن : به مقدار لازم
سیر : 1 بوته
نمک : به مقدار لازم
ادویه کاری : به مقدار لازم
زیره : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم

ابتدا لوبیا ، نخود ، عدس هر کدام را جداگانه در آب می پزیم.
سبزیجات را مقداری تفت داده سپس در مقدار کمی آب می پزیم تا نرم شود .و در انتهای آش به آن اضافه کنید 30 دقیقه مانده به پایان پخت.
سپس برنج را به آن اضافه می کنیم .
می توانید زمانی که تمام مواد را با هم مخلوط کردید سبزی ها را بدون پخت به مواد پخته شده اضافه کنید و آب بریزید تا پخته شود
پس از پخته شدن مواد رب ، ترشی و نمک را اضافه می کنیم.
سپس سیر را جداگانه در روغن تفت می دهیم و آرد را به آن اضافه می کنیم و در آش می ریزیم.
پس از 10 دقیقه آش آماده است.
برای سبزی دو نوع مرحله پخت وجود دارد اینکه شما کدام را استفاده کنید اختیاری است.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید