2021-06-17 06:01:21
محمدخسروی
هنرمادران مان
درایام کودکی هروقت مادرم پنیر می زد می دیدم از مایع درون شیشه ای چند قطره درون شیر می ریزد سوال که می کردم این چیه می گفت این شیردان بره است
درحقیقت چندشم می شد که از مایع معده بره پنیر درست کنند درحقیقت این
یک نوع دانایی مادران و شیر زنان برای تهیه پنیر است که منطبق بر علوم پیشرفته امروزی است
در تهیه مایع پنیر،، باید یک بره گوسفند یا آهو تازه متولد شده که یک دو وعده حتما
شیر مادر یا همان " شمه "" آغوز را بخورد تا در " شیردان " ان بره تشکیل
سلولهای بنیادی می شود و با ذبح ان بره و خارج کردن شیردان همراه
همان شیرآغوز که خورده و تشکیل بلورهای پنیر را نموده است
با زدن نمک فراوان در سایه از میخی آویزان می کنند تا خشک شود
بعد یک یا چند سال حتی،، ان شیردان را در داخل یک ظرف شیشه ای کوچک
در اب می اندارند تا ان سلولهای بنیادی را تر تازه
محلول در اب بدست آورند
جهت خوش بو کردن از مقداری از چند نو گیاه کوهی دارویی نیز مانند زیره،،....،، استفاده می کنند
با دوشیدن مادر میش ها و جوشاندن شیر و سرد کردن ان در هر ده کیلو شیر حدود 5 سی سی از ان
مایه پنیر سلولهای بنیادی شیردان بره حل می کنند
و پنیر محلی اصل بدست می آید
امروزه در علوم پزشکی پیشرفته بانک ژنی و
بانک های انسانی،،، بند ناف کودک نوزاد را نگهداری می کنند تا در درمان سرطان ها
و درمان بیماریهای خاص از سلول های بنیادی بند ناف بهره ببرند
این استفاده از سلولهای بنیادی شیردان بره تازه متولد شده هزاران سال است که
مادران ما از ان بهره می برند
با
"" الچق شیر،،، یا قرض دادن شیر گوسفندان با ظروف معین و تعدادی که چوب خط می کردند
علوم و دانایی بزرگان و مهتران خود را حفظ کنیم
@tarikh_sado
104 viewsمحمدخسروی, 03:01
گ
