🍕 اشپزی با نیلوفر 🍕

2021-05-18 13:05:49 #کوردن_بلو

#کلیپ_آموزش
@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2021-05-18 13:05:48 #قرمه_سبزی

سبزی(تره، شنبلیله ،گشنیز، جعفری و اسفناج به دلخواه) رو با شعله کم سرخ کردم. همزمان در ظرفی جدا پیاز داغ کردم و گوشت رو باهاش تفت دادم و ادویه شامل گرد لیمو زردچوبه فلفل چوب دارچین ریختم(رب گوجه فرنگی و انار به دلخواه )و لوبیا قرمز(یا چیتی) که از قبل خیس کرده بودم رو بهش اضافه کردم و لیمو عمانی. در آخر هم سبزی رو اضافه کردم و آب ریختم تا بپزه. باز کردن / نظر دهید

2021-05-18 09:40:17 #ترش_کباب_رشتی
@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2021-05-18 09:40:17 #آش_جو
@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2021-05-18 09:40:17 #املت_بروکلی

يك پيمانه بروكلى رنده شده
بعد 1ق غ پنیر خامه و 1ق غ پنیر گودا رنده شده ریختم.بعد 1ق غ سرپر ارد اضافه کردم و کمی نمک وفلفل 1حبه سیرم رنده کردم 1ق چ پودر پیاز ریختم .بعد 3تا دونه تخم مرغ اضافه کردم موادو که مخلوط کردم تو رمکینای چرب شده ریختم و گذاشتم تو فر 15 دقیقه بعد اماده بود.دمای فر180 درجه.
اگر فر ندارید مثل کوکو تو تابه بپزید. باز کردن / نظر دهید

2021-05-17 19:33:38 . #ایده_تهیه_یه خوشمزه
همه چی توفیلم مشخصه
@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2021-05-17 19:33:30 یه ایده جالب برای تهیه ماهی کیلکا

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2021-05-17 19:33:22 .
لول کباب
.
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد متوسط
جعفری، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر زنجبیل
.
گوشت و پیاز رنده شده با بقیه مواد ترکیب کنید بعد لوله ای کنید و بزارید سرخ بشه و روش گوجه بزارید خیلی ساده شیک و مجلسی باز کردن / نظر دهید

2021-05-17 16:54:40 #قلیه_ماهی

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر

پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۲ عدد ب اندازه ای ک در مشت جا بشه
سیر رنده شده یک بوته
سبزی قلیه شامل گشنیز و شنبلیله نیم کیلو
ادویه شامل زردچوبه۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
کاری ۱ قاشق چایخوری
نمک ب مقدار لازم
تمرهند نصف بسته آب شده و از صافی رد شده(با۱لیوان اب حل شود)
آرد ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه (صرفا برای خوش رنگ شدن) ۱ قاشق غذاخوری
ماهی میش ۱ کیلو

برای سرخ کردن ماهی

آرد ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق مرباخوری و فلفل نصف قاشق مرباخوری و زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری سرخالی

با هم ترکیب شوند و ماهی ک از قبل نمک زدیم را ب ترکیب ارد میزنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.

ابتدا پیاز را در روغن داغ تفت میدهیم تا رنگ آن تغییر کند (نیاز ب سرخ کردن نداره) بعد سیر را اضافه کرده و مجدد تفت میدهیم. ادویه ها را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا عطر آن خارج شود. رب گوجه رو تفت میدهیم تا رنگ روغن نارنجی شود. سبزی رو اضافه کرده و ۲ لیوان آب اضافه کرده تا هم سبزی نرم شود و هم ب روغن بیفتد. وقتی آب آن تبخیر شد مجدد ۴ لیوان آب اضافه کرده و میزاریم ب جوش بیاید. در این زمان تمرهند صاف شده و آرد را ترکیب کرده. نصف مخلوط آرد و تمرهند و ماهی سرخ شده رو اضافه میکنیم. و اجازه میدهیم تا جا بیفته حدودا ۱ ساعت روی شعله ملایم تا کاملا غلیظ شود( مابقی ترکیب تمرهند و آرد رو ک کنار گذاشتیم ۱۵ دقیقه آخر تست میکنیم اگر ترشی قلیه کم بود کم کم اضافه میکنیم تا ب طعم مورد نظر برسه)
توجه کنید مقداری شنبلیه برای نیم کیلو گشنیز ۲ قاشق غذاخوری خرد شده هست. بیش از این استفاده نکنید ک غذا تلخ میشه.

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2021-05-17 16:54:39 #قلیه_ماهی
@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید