محافظ کانال

2021-08-05 08:50:44 پاناکوتای انار

مواد لازم:
٣ ليوان آب انار
٢٠٠ گرم خامه
٢ قاشق ژلاتين
نصف ليوان آب
شكر مقداری
وانيل نیم قاشق

طرز تهیه:
خامه و انار را قاطی كنید. با همزن دستی بزنید. بعد وانيل و شكر رو اضافه كنید. روي حرارت خيلي ملايم بگذارید فقط شكر اب بشه. بعد از روی حرارت بردارید. شكر كه ريختين بچشين شيرينيش رو اندازه كنيد در آخر هم پودر ژلاتين و با آب بن‌ماری كنيد؛ بعد به دسر اضافه كنيد. به همين آسونی خيلي هم خوشمزست. مزه خود انار قشنگ توي اين دسر غالبه. حداقل ٣ ساعت در يخچال بگذارید تا دسر کامل بسته شود. برای تزيين میتوانید از پوست انار، دانه انار یا زالزالك استفاده کنید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-05 08:50:42 فلافل

مواد لازم:
٢ پيمانه نخود
٤ حبه سير
۱ عدد سيب زمينی
پياز و فلفل
کمی آويشن و زیره
۲ قاشق گشنيز
بكينگ پودر
ارد سوخاری نیم لیوان
جعفری ٢ قاشق
كنجد ١ قاشق

طرز تهیه:
نخود رو يك روز خيس كرده و در روز سه بار ابش رو عوض ميكنيم بعد از اين مدت نخود و پياز و سيب زميني و ارد سوخاري و سير را چرخ كرده و باقي ادويه ها را اضافه و هم ميزنيم و دوباره چرخ ميكنيم. بعد جعفری و كنجد اضافه ميكنيم و در انتها اب و بكينگ پودر رو قاطي ميكنیم و هم ميزنيم. بعد با دستگاهش قالب زده و در روغن غوطه ور داغ سرخ ميكنيم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-03 11:42:08 شیرینی ناپلئونی

مواد لازم:
خمیر ورقه شده
خامه 400 گرم
خاکه قند 3 قاشق
سفیده تخم مرغ 4 عدد

طرز تهیه:
خمیر ورقه شده را به قطر 1 سانتیمتر و به فرم مستطیل باز کنید و در سینی مخصوص فر قرار دهید. فر را با درجه حرارت 450 درجه فارنهایت به مدت یک ربع گرم کنید و سپس سینی را روی اولین پنجره فر از طرف پائین، به مدت نیم ساعت قرار دهید تا خمیر کاملا برشته و ورقه شود. سینی را از فر در آورده و بگذارید کاملا سرد شود. بعد 400 گرم خامه را با 5 قاشق سوپخوری خاکه قند بزنید تا فرم بگیرد. 4 عدد سفیده تخم مرغ را آنقدر هم بزنید تا کاملا سفید شده و وقتی ظرف را برمی گردانید نریزد. سپس سفیده را با خامه مخلوط کنید. خمیر برشته را که ورقه ورقه شده و به راحتی از هم جدا می شوند، از قطر دو نیم کنید و لای هر ورقه مقداری خامه بمالید و ورقه دیگر را روی آن قرار دهید و با دست کمی روی نان ها را فشار دهید. سپس بصورت مربع مربع نان های خامه ای را ببرید. در آخر کار روی شرینی ها خاکه قند و پودر پسته بپاشید. می توانید قبل از گذاشتن خمیر در داخل فر نیز خمیر را به صورت مربع های یکسان ببرید و سپس در فر قرار دهید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-03 11:42:08 دسر سوپانگل تركيه

مواد لازم:
شير ۵ پيمانه
شكر ۱ پيمانه
نشاسته نیم پيمانه
وانيل ۱ قاشق
كره ۱ قاشق
كاكائو ۴ قاشق
شكلات ۱۰۰ گرم
بيسكوييت

طرز تهیه:
ابتدا شير و نشاسته و شكر را خوب مخلوط مى كنيم تا حل شوند. بعد روى حرارت گذاشته مدام هم مى زنيم، وانيل و كره و پودر كاكائو هم اضافه مى كنيم؛ تا جايی كه دسر غليظ بشه وخودشو بگيره هم زدن رو ادامه ميديم. بعد زير شعله رو خاموش كرده وشكلات رنده شده رو اضافه مى كنيم. براى سرو من اول دسر ريختم بعد بيسكوييت كرم دار رو پودر كردم و در آخر باز دسر ریختم. روشو با هر چى دوست داشتيد تزيين كنيد. هم مى تونيد سرد میل کنید و هم گرم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-02 07:45:47 ‍ اسنک قارچ و گوشت

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
پیاز و فلفل دلمه
ذرت و قارچ
پنیر پیتزا
نان تست
رب گوجه فرنگی
نمک و فلفل
زردچوبه و آویشن

طرز تهیه:
پیاز رو تفت داده بعد گوشت رو اضافه میکنیم. کمی تفت میدیم. بعد بقیه مواد رو اضافه و‌ مخلوط میکنیم. خیلی کم رب گوجه، نمک و ادویه ها رو اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا گوشت پخته شه؛ بعد از آماده شدن مواد رو روی نون تست بریزید و کمی پنیر روش بریزید بعد لایه بعدی نون رو بزارید و داخل ساندویچ ساز بمدت 4 دقیقه بزارید درش رو ببندید تا اسنک آماده بشه. این اسنکها رو میتونید با هر چی که دوست دارید داخلش رو پر کنید. حتی غذایی که از شب قبل مونده باشه مثل انواع کوکوها، مرغ، ماهی، سیب زمینی سرخ شده، پنیر و جعفری ریز شده.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-02 07:45:47 نان ماستی

مواد لازم:
1 پیمانه ماست
1 پیمانه آب
2 سفیده تخم مرغ
1 زرده تخم مرغ
100 گرم کره
1 پیمانه روغن مایع
1 قاشق خمیر مایه
1 قاشق شکر
5 پیمانه آرد
خشخاش مقداری

طرز تهیه:
خمیر مایه، شکر و آب ولرم رو مخلوط کنین و روشو بپوشونین و 5 دقیقه صبر کنین. سپس سفیده ها، زرده، کره، ماست چکیده، روغن مایع و یه ذره نمک اضافه کنین و مخلوط کنین. آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه، روشو با دستمال نم بپوشونین و بزارین تا بیاد. خمیر رو به توپهای به اندازه نارنگی تقسیم کنین و هر کدومو به اندازه 15 سانتیمتر دراز کنین، بعد دور خودش بچرخونین و شکل گل بدین و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بچینین و روشون زرده تخم مرغ بمالین و خشخاش بپاشین و در فر گرم شده 175 درجه بپزین تا سرخ بشن.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-01 15:20:25 پاناکوتای وانیلی

مواد لازم:
سه لیوان شیر
خامه
مقداری شکر
نیم قاشق وانیل
دو قاشق ژلاتین

طرز تهیه:
شیر رو با یک پاکت خامه و دو سوم لیوان شکر مخلوط کرده میزاریم رو حرارت کم تا خامه و شکر حل بشه. نباید بجوشه پنج دقیقه با حرارت ملایم هم میزنیم. حال وانیل اضافه کرده دو دقیقه به هم زدن ادامه میدهیم. بعد ژلاتین رو با یه فنجان آب گرم حل کرده داخل شیر ریخته کمی حل می کنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن. بعد از صافی رد می کنیم و در ظرف دسرمون میریزیم. چند ساعت که تو یخچال بمونه حاضر میشه هرچه قدر بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه. میتونیم با ژله دیزایین کنیم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-01 15:20:24 خرما لقمه‌اى

مواد لازم:
خرما يك بسته
ارده سه قاشق
گردو نیم پيمانه
كنجد نیم پیمانه
پودر نارگيل

طرز تهیه:
خرماها رو از هسته جدا مى كنيم و با چرخ گوشت يا غذا ساز يا هر وسيله اى كه داريد خرما رو له كنيد تا به صورت خميرى در بياد. بعد ارده، گردو، كنجد و پودر نارگيل رو اضافه كنيد و با هم مخلوط كنيد. بعد اين مواد رو نیم ساعت داخل يخچال بذاريد تا سفت بشه و بعد به هر اندازه اى كه دوست داشتيد ازش برداريد و گردالو كنيد و توى پودر نارگيل و پسته بغلتونيد و كنار چاى نوشجان كنيد.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-07-29 16:02:29 ‍ پوآچا

مواد لازم:
شیر دو لیوان
آب یک لیوان
روغن مایع
نمک یک قاشق
شکر دو قاشق
خمیر مایه ۲ قاشق
تخم مرغ یک عدد
آرد هفت لیوان

طرز تهیه:
اول شیر و آب ولرم رو داخل ظرف ریخته و خمیر مایه وشکر رو اضافه کرده صبر می کنیم تا خمیر مایه عمل کنه بعد روغن مایع نمک و تخم مرغ رو اضافه کرده مخلوط می کنیم بعد آرد رو تا جایی که به دست نچسبه اضافه می کنیم روی خمیر رو می پوشانیم و استراحت میدهیم حدود نیم ساعت بعد چونه هایی به اندازه نارنگی جدا کرده روی میز کار پهن می کنیم و داخلش هرچی دوست داشیم مثلا پنیر با جعفری یا پنیر رو اسفناج یا سیب زمینی پخته که بهش نعناع نمک و فلفل زدیم یا هر مخلوطی که دوست داشیم می ریزیم و از هر دو طرف می بندیم و برمی گردانیم داخل سینی فر که کاغذ روغنی داره. روشو با مخلوط زرده و روغن مایع و زعفران اندود می کنیم در طبقه وسط فر با دمای 190 به مدت 20 دقیقه می پزیم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-07-29 16:02:29 کیک آنجل

مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
سفیده تخم مرغ
شکر 1 پیمانه
اسانس وانیل
روغن مایع

طرز تهیه:
قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید. فر را روی 180 درجه روشن کنید. ارد را همراه نمک سه بار الک کرده کنار بگزارید. سفیده تخم مرغ را حدود 1 دقیقه بزنید تا کف کند. سپس شکر را قاشق قاشق اضافه کرده هم بزنید. حدود 2 دقیقه دیگر بزنید تا کاملا سفت شده از ظرف نریزد. وانیل را در آخر اضافه کنید. ارد را قاشق قاشق روی سفیده تخم مرغ زده شده الک کنید و با کمک لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بسیار مراقب باشید پف سفیده تخم مرغ نخوابد. مواد را داخل قالب ریخته داخل فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. دقت کنید کیک برای پف کردن به دیواره قالب میچسبد و بالا می آید پس دیواره های قالب را نباید چرب کرده باشید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید