محافظ کانال

2021-08-22 10:40:47 کیک دارچین زنجبیلی

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر
نیم پیمانه روغن مایع
نیم پیمانه شیر ولرم
1 قاشق دارچین
نیم قاشق پودر زنجبیل
2 پیمانه آرد
10 گرم بکینگ پودر
گردوی خرد شده

طرز تهیه:
سفیده‌ها رو با همزن بزنین. بعد نیم پیمانه از شکر رو کم کم اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا از ظرف نریزه. زرده ها را با نیم پیمانه دیگه از شکر هم بزنین، بعد به ترتیب، روغن، شیر، دارچین و زنجبیل رو اضافه کنید و مخلوط کنین. بعد آرد و بکینگ پودر رو که مخلوط کردین و الک کردین، اضافه کنین و با لیسک زیر و رو کنین. بعد سفیده رو در 3 مرحله اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین با دقت. و در آخر گردو ها رو اضافه کنین و زیرو رو کنین، سپس در قالبی که تهش رو چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و در فر گرم شده 170 درجه، 50 دقیقه بپزین تا سرخ بشه.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-22 10:40:47 دسر ژلاتینی شکلاتی

مواد لازم:
2 لیتر شیر
1 پیمانه خامه
1 پیمانه شکر
کمی وانیل
1 قاشق دارچین
3 قاشق ژلاتین
کمی پودر کاکائو
1 پیمانه شیرعسل
سس شکلاتی

طرز تهیه:
شیر و شکر رو گرم کنین روی حرارت ملایم، تا شکر حل شه، وانیل و چوبهای دارچین رو اضافه کنید و 10 دقیقه بپزین تا شیر، آرومای دارچین و وانیل رو بگیره، پودر ژلاتین رو روی مقداری آب بپاشین و صبر کنید تا جذب کنه آب رو. بعد به شیر اضافه کنین و مخلوط کنین تا کاملا حل شه. بعد شیر رو از روی حرارت بردارید و چوبهای دارچین رو بردارین و به 3 قسمت تقسیم کنین، به یکیش نیم پیمانه پودر کاکائو بزنین، به یکیش 1 پیمانه پودر کاکائو بزنین، به یکیشم شیرعسل اضافه کنین و مخلوط کنین، قالبتون رو با کره چرب کنین، نصف مخلوط سفید رو بریزین داخل قالب و وقتی بعد از حدود 20 دقیقه نیم بند شد، نصف مخلوطی که پودر کاکائوش کمتر بود رو بریزین روش، بعد که نیم بند شد، نصف مخلوط تیره تر رو بریزین، بعد اینجوری ادامه بدین. بازم سفید قهوه‌ای و قهوه ای پررنگ. بعد یک شب بزارین یخچال و با سس شکلاتی سرو کنید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-21 10:26:02 کیک هویج دارچینی

مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
آرد 3 پیمانه
شکر 2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
بکینگ پودر
وانیل
دارچین 1 قاشق
شیر یا ماست 4 قاشق
هویج یک پیمانه
گردوی خرد شده

طرز تهیه:
زرده ها و سفیده ها رو جدا کرده، زرده ها را با نصف شکر و وانیل زده تا کرم رنگ شود. سفیده ها را میزنیم تا کف کند سپس باقی شکر را اضافه کرده تا وقتی کاملا فرم بگیرد با همزن میزنیم. بکینگ پودر را با ماست یا شیر مخلوط کرده و به زرده اضافه میکنیم؛ آرد را الک کرده و به زرده اضافه کرده و روغن را هم ریخته، سپس سفیده را به حالت دورانی با لیسک مخلوط کرده و بعد هویج و دارچین و گردو را اضافه کرده. سپس مایع را داخل قالب ریخته بعد در فر از قبل گرم شده در درجه 175 به مدت یک ساعت میگذاریم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-21 10:26:02 کیک وانیلی

مواد لازم:
آرد 3 پیمانه
بيكينگ پودر
جوش شيرين
تخم مرغ 4 عدد
شكر 2 پیمانه
وانيل نیم قاشق
روغن 1 پیمانه
ماست 1 پیمانه

طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب را چرب و آرد پاشی کنید. آرد را همراه جوش شیرین و بیکینگ پودر سه بار الک کنید. تخم مرغ ها را میزنیم تا کف کنه سپس شکر را اضافه کرده انقدر میزنیم تا سفید و کشدار شود. وانیل و روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم. نصف ماست رو میریزیم و نصف آرد رو میریزیم و در حد مخلوط شدن میزنیم. دوباره نصف دیگه ماست و نصف دیگه آرد رو میریزیم و در حد مخلوط شدن مواد رو میزنیم. مواد رو داخل قالب ریخته در فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 40 دقیقه بپزید. مدت زمان پخت بستگی به اندازه و جنس قالب داره.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-17 18:31:43 ‍ کیک خرمالو و گردو

مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۲ پیمانه
وانیل نیم قاشق
نشاسته ذرت ۲ قاشق
شکر یک پیمانه
ماست ۱ پیمانه
روغن مایع
پوره خرمالو ۱ پیمانه
بیکینگ پودر
دارچین ۱ قاشق
گردو ۱ پیمانه

طرز تهیه:
آرد را با نمک و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت و پودر دارچین سه بار الک کنید. قالب رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی کنید. تخم مرغها رو با شکر و وانیل به مدت ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید. درین مرحله روغن رو ریخته و سی ثانیه هم بزنید. نوبتی هم باشه نوبت اضافه کردن ماست و پوره خرمالو هست. هر دوشون رو اضافه کرده و ۵ ثانیه بعد همزن رو کنار بگذارید. در این مرحله آرد رو اضافه کنید و به حالت دورانی هم بزنید. وقتی یکدست شد در آخر گردوی خرد شده رو بریزید. مواد رو به قالب منتقل کنید و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید به مدت ۵۰ دقیقه. سس روی کیک هم سس خرمالو هست. دو قاشق نشاسته ذرت را با دو تکه شکلات آیدین سفید روی گاز بگذارید و یک پیمانه شیر و کمی وانیل و نصف پیمانه پوره خرمالو و سه قاشق پودر قند بزنید. وقتی غلیظ شد زیر گاز را خاموش کنید. وقتی خنک شد از این سس بسیار خوشمزه برای تزیین استفاده کنید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-17 18:31:39 کیک ژله‌ای

مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۵۰ گرم
روغن مایع
آرد ۳۰۰ گرم
پودر ژله ۱ بسته
بکینگ پودر
آبمیوه ۱ پیمانه

طرز تهیه:
تخم مرغها رو باشکر حسابی مخلوط میکنیم و سپس روغن مایع رو اضافه و درحد مخلوط شدن هم میزنیم. مواد خشک رو که شامل آرد، نمک، بکینگ پودر وپودر ژله است رو باهم مخلوط کرده و به همراه آبمیوه به مواد فوق اضافه کرده و مواد رو با لیسک مخلوط میکنیم. مواد رو داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-16 10:16:50 کیک گوشت

مواد لازم:
۴عدد تخم مرغ
۱ لیوان ماست
۲ لیوان آرد
نصف لیوان روغن
پکینگ پودر
نمک و فلفل
۱ عدد پیاز
گوشت چرخ کرده
قارچ و فلفل دلمه
پنیر پیتزا

طرز تهیه:
تخم مرغ، نمک و روغن و فلفل رو با هم زن خوب هم میزنیم. سپس ماست و پکینگ پودر رو اضافه میکنیم و در نهایت آرد الک شده را اضافه میکنیم. حال در یک ظرف دیگر پیاز را رنده میکنیم وقتی که طلایی شد گوشت چرخکرده هم اضافه کرده ادویه ها رو میریزیم. گوشت را با پیاز خوب تفت میدیم فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده هم اضافه کرده با حرارت ملایم میزاریم فلفل و قارچ نرم بشن و در آخر رب گوجه میزنیم. نصف مایه کیک رو داخل ظرف مناسب به اندازه متوسط که از قبل چرب کردیم میریزیم بعد مواد میانی که قبلا آماده کردیم رو روش میریزیم. بعد پنیر پیتزا و در ادامه باقی خمیر رو میریزیم رو مواد و روش رو صاف میکنیم و به مدت ۳۵ دقیقه با دمای 180درجه تو فر میپزیم. باز کردن / نظر دهید

2021-08-16 10:16:49 کیک سوسیس

مواد لازم:
سوسیس چهار عدد
فلفل دلمه
قارچ
هویج دو عدد
آرد دو پیمانه
روغن نیم پیمانه
ماست یک لیوان
بکینگ پودر
تخم مرغ ۶ عدد

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها را با همزن برقی خوب می زنیم. بعد ماست و روغن و نمک هم به مایع اضافه کرده دوباره خوب مخلوط می کنیم سپس آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و با قاشق هم می زنیم و سپس مواد میانی را درست میکنیم. همه مواد را نگینی خرد کرده هویج را آب پز می کنیم و بقیه مواد را در روغن کم کمی تفت می دهیم سپس هویج را به مواد اضافه کرده و در صورت دلخواه کمی هم آویشن اضافه می کنیم، این مواد را به مایع کیک اضافه کرده و هم میزنیم. سپس قالب را چرب کرده و مواد را در قالب میریزیم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت در فر میپزیم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-15 21:46:03 کیک بادام زمینی

مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
بیکینگ پودر
جوش شیرین
کره بادام زمینی
ماست 1 پیمانه
شیر نیم پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
وانیل نیم قاشق
شکلات 50 گرم

طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب میان تهی را چرب کرده آرد پاشی کنید. ماست را با شیر مخلوط کنید. شکلات را داخل مایکروفر یا روی بخار آب ذوب کنید و کنار بگزارید تا سرد شود. در ظرف بزرگی تمامی مواد خشک را الک کنید. کره بادام زمینی و نیمی از ماست را اضافه کنید. مواد را با دور متوسط همزن بزنید تا یک دست شود. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با ماست و وانیل مخلوط کنید و در سه مرحله به مواد اصلی اضافه کرده خوب بزنید تا یک دست شود. یک پیمانه از مواد را در ظرفی جداگانه ریخته با شکلات ذوب شده خنک مخلوط کنید. نیمی از مواد را داخل قالب بریزید. مواد شکلاتی را روی آن ریخته در آخر بقیه مواد اصلی را روی مواد شکلاتی پخش کنید. قالب را به مدت 50 دقیقه داخل فر بپزید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2021-08-15 21:46:02 کیک کاپوچینو

مواد اولیه:
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
روغن نیم پیمانه
شیر ۱ پیمانه
بکینگ پودر
کاکائو ۱ قاشق
کاپوچینو ۲ بسته
نسکافه ۱ قاشق
وانیل نیم قاشق

طرز تهیه:
ابتدا شیر رو گرم کنید و بعد پودر نسکافه و پودر کاپوچینو رو بهش اضافه کنید تا حل شوند و بزارید کنار تا سرد شود. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم، سفیده را با همزن آنقدر میزنیم تا کاملا فرم بگیرد سپس ۱ قاشق از شکرمون رو بهش اضافه میکنیم و سفیده آماده شده را داخل یخچال میگذاریم و میریم سراغ زرده ها، زرده و الباقی شکر و وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود، سپس روغن و بعد هم شیر را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. همزن را خاموش کرده و آرد و پودر کاکائو و بکینگ‌پودر را که از قبل الک کرده ایم، کم کم اضافه میکنیم و مخلوط کرده و در انتها سفیده تخم مرغ را اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم، مایه کیک را در قالب چرب شده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت ۴۰ دقیقه میپزیم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید