محافظ کانال

2020-12-20 19:31:52 ● شب یلدای منی
@farsi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-20 19:31:11 لوز زعفرانی

مواد لازم:
پودر بادام ۳۰۰ گرم
شکر ۱/۵ پیمانه
آب ۳/۴ پیمانه
پودر زعفران ۲ گرم
پودر قند ۳۰ گرم
پودر پسته مقداری

طرز تهیه:
شکر و آب را می گذاریم بجوشد تا حدی غلیظ شود که وقتی لای دو تا انگشت لمس می کنیم کشدار شود بعد می گذاریم خنک شود و با همزن می زنیم تا سفید و کشدار شود حدودا ۱۰ دقیقه بعد زعفران را که با ۱ قاشق آب دم کردیم را به آن اضافه می کنیم و یک کم با همزن مخلوط می کنیم و بعد مواد را با پودر بادام و پودر قند مخلوط می کنیم‌ و خمیر را داخل قالب ها می ریزیم و می گذاریم فریزر تا خودش را بگیرد بعد از قالب در می آوریم. و با پودر پسته تزیین کنید. اگر خمیرتان شل بود یکم پودر بادام بیشتر بزنید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-20 19:31:02 کیک سیب گلاب

مواد لازم:
تخم مرغ ۳عدد
شکر ۱پیمانه
سیب دو عدد
کره ۱/۴ پیمانه
ماست ۲/۳ پیمانه
وانیل نصف قاشق
گلاب ۱/۴ پیمانه
آرد دو‌ لیوان
پکینگ پودر ۱ قاشق

طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو با شکر مخلوط میکنیم و تا کرم رنگ شود. حالا وانیل، کره اضافه کرده دوباره مخلوط‌ میکنیم. ماست و گلاب و با هم خوب مخلوط و به مواد کیکمون اضافه میکنیم دوباره در حد مخلوط شدن هم میزنیم. در اخر آرد الک شده و پکینگ پودر در چند مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی با لیسک هم می زنیم. قالب با ارتفاع کم انتخاب کنید کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم. مواد کیکو میریزیم داخل قالب. سیب ها رو از وسط نصف میکنیم هسته هاشم در میاریم و برش نازک میزنیم. به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰درجه میزاریم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-20 19:30:56 ‍ دسر سمولینای شیری

مواد لازم:
آرد سمولینا 10 قاشق
شیر 4 پیمانه
مارگارین یا کره 100‌ گرم
شکر 15 قاشق
وانیل نیم قاشق
دارچین به مقدار کافی
مغز گردو یا پسته

طرز تهیه:
کره را در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا آب شود. شیر و شکر را به آن اضافه کنید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا زمانی که قل بزند. سپس آرد سمولینا را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. در پایان، اسانس وانیل را اضافه کنید و مخلوط نمایید. دسر سمولینای شیری را می‌توانید داخل ظرف پیرکس بریزید و مانند شله‌زرد با دارچین تزیین کنید. همین طور می‌توانید با گردو و خلال یا پودر پسته هم روی دسر را تزیین کنید. بعد از این که دسر سمولینا در یخچال خنک شد، می‌توانید آن را برش بزنید و به شکل برش‌های کوچک سرو کنید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-20 19:30:48 کیک گاتوشا

مواد لازم:
روغن مایع 1 پیمانه
شکر ریز 1 پیمانه
شیر 2 پیمانه
کاکائو 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
آرد 1 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق
نمک نیم قاشق
وانیل کمی
نسکافه نیم قاشق

طرزتهیه:
ابتدا شیر و شکر رو با همزن چند دقیقه هم بزنید تا شکر کامل با شیر حل بشه. بعد پودر کاکائو، نسکافه و روغن مایع رو اضافه کنید و اونقدر هم بزنید تا سس لطیف و یکدستی بشه. چند قاشق از سس رو بردارید حدود شش قاشق و کنار بگذارید. بعد تخم مرغا رو با وانیل به بقیه سس شکلاتی اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد و نمک و بکینگ‌پودر رو الک کرده و به مایع اضافه کنید. و در حد مخلوط شدن بزنید و داخل قالب که کف قالب کاغذ روغنی گذاشته‌اید بریزید داخل فر 180 درجه که از قبل گرم شده قرار دهید. 25 دقیقه بعد آماده میشه. بعد از 30 دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگه مغزپخت شده خارج کنید. نباید زیاد داخل فر بمونه چون خشک میشه این کیک بافت نرم ولطیفی داره وقتی از فرخارج کردین بذارین از دما بیفته و کمی خنک بشه بعد سس شکلاتی غلیظ رو روش بریزید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-09 23:13:01 جوجه تابه‌ای

مواد لازم:
چند تکه مرغ
پیاز و آبلیمو
نمک و فلفل
زعفران
۲ عدد گوجه
۱ قاشق کره

طرز تهیه:
مرغ را تکه تکه کرده و توی پیاز و آبلیمو و زعفران و فلفل سیاه و نمک بخوابانید. بعد از دو سه ساعت مواد رو بریزید توی تابه رژیمی و توی تابه دو سه تا فلفل سبز یه کوچولو تند و تیز بگذارید. بعد در تابه رو بسته و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. یکم که نیم پز شد گوجه ها رو بریزید کنارش و بزارید یکم آب بندازه. نیازی نیست به مرغتون آب اضافه کنید اگه زیرش کم باشه مغز پخت میشه و با آب گوجه هم یه طعم عالی میگیره. در آخر هم یکم کره بهش اضافه کنید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-09 23:12:53 شویدپلو با میگو

مواد لازم:
برنج
میگو
شوید خشک
پیاز و سیر
زردچوبه و زعفران
نمک و فلفل
روغن

طرز تهیه:
ابتدا میگو رو پاک کنید وکنار بزارید. بعد برنج رو آبکش کنید و با شوید خشک مخلوط کنید. بزارید دم بکشه. تو این فاصله که برنج دم میکشه یک عدد پیاز را خرد کرده و سرخ کنید. سپس یکی دوتا سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. بعد کمی زردچوبه اضافه کرده و تفت بدید. حالا میگو رو بریزید وتفت بدید. در اخر زعفران رو ریخته و نمک و فلفل را هم به میزان دلخواه اضافه کنید. حالا میگو اماده شده. میتونید لابه لای برنج بریزید و یا جدا سرو کنید.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-09 23:12:53 لازانیا

مواد لازم:
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل دلمه‌
300 گرم لازانیا
200 گرم قارچ
300 گرم پنیر پیتزا
1 لیوان شیر
200 گرم گوشت
100 گرم کره
2 قاشق آرد
1 قاشق رب
50 گرم خامه

طرز تهیه:
پیاز را سرخ میکنیم. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و هم می‌زنیم. رب، قارچ، نمک و فلفل را اضافه کرده، تفت می‌دهیم. فلفل دلمه‌ای را اضافه می‌کنیم. آرد را در یک ظرف ریخته، شیر را اضافه کرده هم می‌زنیم. ظرف را روی شعله قرار داده و نمک و کره را اضافه کرده و هم می‌زنیم. خامه را اضافه می‌کنیم. سس سفید آماده میشود. نصف سس سفید را اضافه می‌کنیم. مایه گوشتی لازانیا آماده می‌شود. در یک ماهیتابه آب جوش، دو قاشق نمک و یک قاشق روغن اضافه می‌کنیم. ورق‌های لازانیا 8 دقیقه در آب جوش بپزد. ماهیتابه را از روی شعله برداشته و روی ورق‌های لازانیا آب سرد می‌ریزیم. ته یک ظرف روغن می‌ریزیم و ورق لازانیا را در ظرف می‌چینیم. کمی پنیر پیتزا اضافه می‌کنیم. مایه گوشتی، دوباره پنیر پیتزا و یک ورقه لازانیا اضافه می‌کنیم. بقیه سس سفید را روی آخرین ورقه لازانیا می‌مالیم. کمی پنیر پیتزا روی سس سفید ریخته و داخل فر قرار می‌دهیم تا با شعله 150 درجه بپزد.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-09 23:12:53 باقلوا رولی شعریه

مواد لازم:
یه بسته رشته شعریه
کره 50 گرم
گلاب 2 قاشق
شیر 2 قاشق
عرق هل 1 قاشق
پودر هل مقداری
گردو و پسته
شیر عسلی 5 قاشق

طرز تهیه:
توی خود بسته رشته ها رو خرد میکنیم، میریزیم توی ماهیتابه و با کره چند دقیقه تفت میدیم. گلاب، شیر و عرق هل رو اضافه میکنیم، بعد شیر عسلی رو اضافه و از روی حرارت برمیداریم. رشته ها رو روی فویل پهن میکنیم، مغزهای دلخواه رو میریزیم یکم پودر هل میپاشیم. به کمک فویل مواد رو رول میکنیم و پنج شش ساعت میذاریم تو یخچال تا خودشو بگیره بعد برش میدیم و با قهوه یا چای نوش جان میکنیم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید

2020-12-02 11:36:26 ‍ کیک یزدی

مواد لازم:
آرد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
ماست نیم پیمانه
روغن نیم پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق
هل نیم قاشق
گلاب 2 قاشق

طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با شکر هم میزنیم تا سفید و کشدار شود. روغن و ماست را اضافه کرده 1 دقیقه با همزن میزنیم. هل و گلاب را اضافه میکنیم. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک میکنیم. همزن را کنار گذاشته آرد را آرام آرام به مواد اضافه کرده با کفگیر به صورت دورانی هم میزنیم. مواد را داخل قالب ریخته روی آن کنجد میریزیم. قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 میگذاریم.
@ashpazi_fa باز کردن / نظر دهید