🥞 آشپزی کاوه 👌

2021-02-13 11:10:19 #کلیپ_آموزشی

آموزش #آش_دوغ

@ashpazi_kaveh
https://telegram.me/joinchat/CBMTyDwyzn6R8aO_mxsZng

فوروارد کنید برای کدبانوها باز کردن / نظر دهید

2021-02-13 11:07:59 #لواشک_آلو

ابتدا آلوها رو تمیز شسته از وسط نصف کرده و هسته ی اونها رو خارج کردم تا اگر کنار هسته کرم یا پوسیدگی ای داره دربیارم و دوربریزم سپس همه ی آلوهای هسته گرفته رو تو قابلمه ریختم با نصف لیوان آب گذاشتم با شعله ی ملایم گاز بپزه وقتی آلوها له شدن نمک اضافه کردم می تونید بنا بر ذائقه تون کمی شکر هم اضافه کنید سپس آلوهای له شده رو تو صافی ریختم پوره ی آلو از صافی خارج شد و پوست اضافه ی اون پشت صافی موند یا می تونید آلوهای له شده رو تو میکسر بریزید و پوره کنید.
در آخر کف سینی رو سلفون کشیدم و پوره ی آلوها رو روی سلفون کف سینی ریختم و با لیسک صاف کردم و گذاشتم جلوی آفتاب دو سه روز بعد خشک شد و آماده شد. لواشک ها رو برش زدم و لوله کردم

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-13 11:05:19 #خورش_قیمه_با_مرغ

من برای یه نفر ابتدا یک عدد پیاز درشت را ریز خرد کرده با مقداری روغن سرخ کردم یک پیمانه لپه ای رو که از شب قبل خیس داده بودم با پیازهای سرخ شده و کمی زردچوبه تفت دادم ( این کار باعث میشه من لپه خوش عطر و خوش طعم بشه و موقع پخت له نشه)، دو قاشق رب گوجه اضافه کرده با لپه ها تفت دادم سپس آب جوش اضافه کردم گذاشتم پخته بشه.
۲۵۰ گرم فیله ی مرغ رو خرد کردم و برای طعم و عطرش با روغن ، نمک ، آبلیمو ، فلفل سیاه و زعفران تفت دادم و خوب که سرخ شد به خورش اضافه کردم و در آخر پخت نمک ، آبلیمو و یه قاشق زعفران دم شده به خورش اضافه کردم و با خلال سیب زمینی سرخ شده سرو می کنیم

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-13 11:02:03 #کباب_دیگی_مجلسی

ابتدا یک عدد پیاز درشت رو ریز رنده زده به همراه دو قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای ریز خرد شده ، یک قاشق غذاخوری پودر جو دوسر ، کمی گلپر ، سماق ، زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده اضافه کرده خوب ورز بدید و در ظرف رو بپوشونید و بذارید تو یخچال یکی دو ساعت بمونه و خودش رو بگیره.
سپس تو ماهی تابه کمی روغن بریزید و از مواد گوشتی مقداری بردارید و تو دستتون فرم بدید و بزارید تو ماهی تابه و برای اینکه کباب آبداری داشته باشید شعله ی گاز رو کم کنید و اجازه بدید با آب پیاز و روغن مغز پخت و بعد سرخ بشن(شعله ی زیاد گاز باعث خشک شدن کباب‌ها میشه)
دو طرف کباب‌ها که سرخ شد با نون و سبزی یا با پلو نوش جان کنید

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-13 10:59:18 #کته_شوید_با_خورش_بندری

ابتدا ۳ پیمانه برنج (به ازای هر نفر یک پیمانه) رو از قبل خیس داده با یک پیمانه شوید خرد شده ، زردچوبه ، دو یا سه قاشق روغن و کمی نمک کته میکنیم.
برای خورش بندری هم یک پیاز درشت را خلال ریز می کنیم به همراه ۴ یا ۵ حبه سیر ریز خرد شده سرخ می کنیم دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده به همراه پیاز و سیر تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه سپس یک لیوان تمبر هندی آب شده ، نمک ، و فلفل (این خورش باید تند باشه و میتونید از فلفل شمشیری هم استفاده کنید) اضافه کرده اجازه میدیم با شعله ی کم جا بیفته و در مرحله ی آخر پخت دو عدد تن ماهی رو که از قبل ۲۰ دقیقه جوشوندیم پس از خالی کردن روغن تن به همراه دو یا سه قاشق زعفران دم شده به خورش اضافه میکنیم و به همراه کته شوید سرو می کنیم

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-13 10:56:38 #کلم_پلو_شیرازی

ابتدا یک عدد پیاز درشت را ریز خرد کرده در تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم یک عدد گل کلم کوچیک(میتونید از کلم برگ استفاده کنید) را که از قبل تمیز شسته و به گل های کوچیک تکه تکه کرده ایم به پیازهای در حال سرخ شدن اضافه کرده ، پودر آویشن ، نمک ، فلفل سیاه و کمی زردچوبه اضافه می کنیم و گل کلم ها رو به همراه پیازها تفت میدیم.
دو پیمانه (برای سه نفر) برنج را که از شب قبل با نمک خیس داده ایم آبکش کرده کف قابلمه روغن ریخته ، نان یا سیب زمینی می چینیم سپس لایه لایه برنج و گل کلم های سرخ شده و یک لیوان مخلوط سبزیهای معطر خرد شده (ریحان ، ترخون ، شوید، تره) اضافه می کنیم و چند قاشق زعفران دم شده اضافه کرده و میذاریم کلم پلو دم بکشه.
برای گوشت قلقلی ها هم حدود ۱۵۰ گرم گوشت رو با یک پیاز متوسط رنده شده ، یک قاشق غذاخوری پودر جو دو سر یا یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی ، فلفل سیاه و یک قاشق زعفران دم شده مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم و گلوله هایی به اندازه گردو درست میکنیم و تو روغن سرخ می کنیم.
پس از اینکه کلم پلوی خوشمزه مون دم کشید با گوشت قلقلی ها سرو میکنیم

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-12 20:32:53 من خیلی چاق بودم و از اطرافیان خجالت میکشیدم M
هر روش و ورزشی که گفتند و امتحان کردم که لاغر بشم ولی هیچکدوم افاغه نکرد
تا اینکه یکی از دوستان منو با تناسب آشنا کرد
۱۰کیلو تو هفته اول بدون ورزش و سختی
کاهش وزن از روز سوم مصرف با جدیدترین متد لاغری کارشناسان کانادایی بدون ورزش و رژیم
تاییدیه ۵۰۰۰ مصرف کننده به صورت زنده

https://t.me/joinchat/AAAAAEApoIVtIpANAbPcNA باز کردن / نظر دهید

2021-02-12 20:32:02 #جوجه_زعفرونی

ابتدا جوجه را از وسط دوقسمت میکنیم و در مقداری اب لیموتازه و نمک و پیاز خلالی بمدت ۱۲ ساعت میخوابونیم چون هرچه جوجه بیشتر درموادخوابانده شود خوشمزه تر و لذیذتر خواهد.
بعد داخل قابلمه کمی روغن میریزیم و روی اون خلال پیاز میچینیم و مرغ رو روی پیازها میزاریم و دوباره روی مرغ رو خلالهای پیاز و یک قاشق غذاخوری زعفران اضافه میکنیم و شعله رو کاملا کم میکنیم تا طی زمانی حدود یکساعت و نیم مرغ به وسیله آب پیاز ها کاملا بپزه.ملاحظه خواهید کرد که جوجه ها شروع به آب انداختن می کنند،اجازه میدیم آب جوجه ها تبخیربشه
بعد مرغ رو داخل قابلمه بیرون میاوریم پیاز ها رو جدا میکنیم میزاریم‌کنار و در ظرف دیگری روغن رو داغ کرده و مرغ رو در روغن سرخ میکنیم تا طلایی و خوشرنگ بشه

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-12 11:06:52 #فلافل_خانگی

یک کیلو نخود رو ۴۸ساعت کامل خیس کنید و روزی سه تا چهار بار ابشو عوض کنید تا بو نگیره .نخود رو ب همراه ۳تا پیاز تقریبابزرگ و دو عدد فلفل دلمه ای با چندحبه سیر ۲بارچرخ کنید.ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز زیره زردچوبه تخم گشنیز و خیلی کم بکینگ پودر ونمک رو اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری مخلوط پودرسوخاری و اردنخودچی هم اضافه کنید. من این دفعه فقط آرد نخود چی زدم.مواد کامل مخلوط کنید و حالا ب اندازه نصف فنجون اب بهش اضافه کنید.بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعدقالب بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-12 10:59:11 #حلوا_مجلسی

آرد سبوس دار نان يك كيلو
شكر ٧٥٠ گرم
آب ٤ ليوان
روغن حيواني ٥٠ گرم
روغن جامد٤٠٠گرم
روغن مايع ٣٠٠ گرم
گلاب نصف ليوان
زعفران اب شده غليظ  يك ق س
هل كوبيده يك ق س

آرد را الك كرده و با حوصله روي حرارت كم خوب تفت داده تا بوي خامي آرد گرفته شود و رنگش طلايي بشه بعد روغن هارا اضافه كرده دوباره كمي تفت مي دهيم تا رنگش كمي تيره تر شود. براي شربتش هم اب و شكر و هل و گلاب و زعفران را مخلوط كرده روي حرارت مي گذاريم تا قوام بياد بعد شربت را به حلوا اضافه كرده تند تند هم زده تا گلوله نشود و انقدر هم مي زنيم تا به روغن بيفتد.در ظرف ريخته و تزيين مي كنيم

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید