🥞 آشپزی کاوه 👌

2021-02-08 08:36:36 #دسر_مجلسی

کیک کاکائویی آماده دو بسته
شیر یک لیتر
آرد دو ق غ
نشاسته ۱ ق غ پر
شکر یک پیمانه
وانیل نوک قاشق
کره یک ق غ
پودر خامه قنادی(مارک رشد داره) لوازم قنادیا موجوده

اول از همه کیکها رو پودر کنید. و داخل کاپها دو قاشق غذاخوری بریزید، و جهت تهیه کرم، همه مواد به جز، کره، وانیل، پودر خامه قنادی، داخل قابلمه بریزید، و تا زمانیکه قوام بگیره هم بزنید و بپزید. از روی اجاق بردارید و کره،وانیل، پودر خامه اضافه کنید و با همزن بزنید. و در کاپها روی کیکهای پودر شده به قسمت مساوی بریزید،و یک لایه دیگه کیک و سپس کرم بریزید،در آخرین لایه هم پودر کیک بریزید و هر طور مایلید تزیین کنید

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-07 11:41:40 #کلیپ_آموزشی

آموزش #دسر_سیب_شکم_پر

@ashpazi_kaveh
https://telegram.me/joinchat/CBMTyDwyzn6R8aO_mxsZng

فوروارد کنید برای کدبانوها باز کردن / نظر دهید

2021-02-07 11:39:46 #ژله_دونه_برفی

برای این ژله من 3بسته ژله الورا رو با دو لیوان آبجوش بن ماری کردم و وقتی سرد شد داخلش یک لیوان شیر ریختم و یک 4 لیوان از ژله را رنگ خوراکی آبی زدم و داخل شیارهای قالب دونه برفی که از قبل چرب کردم 10دقیقه داخل فریزر گذاشتم ریختم وقتی نیم بندشدژله آلورا رو روش ریختم گذاشتم یخچال تا 2 ساعت خودشو که گرفت برگردونش کردم و جاهای سفید رنگ و پودر نارگیل ریختم تا بیشتر شبیه دونه برف بشه

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-07 11:37:39 ‍#پاچینی

برای درست کردن پاچینی ابتدا پوست کتف مرغ جداکرده بعد گوشت از قسمت انتها با چاقو بریده به سمت انتها میتراشم و داخل مواد که شامل پیاز وابلیمو و زعفران و فلفل و نمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس از مواد خارج کرده و گوشت به سمت بالا جمع کرده و داخل سه ظرف جدا شامل آرد سفید، مخلوط تخم مرغ و زعفرون، وارد سوخاری بترتیب گذاشته و در روغن داغ باشعله کم سرخ کردم

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-07 11:36:25 #بیسکوییت_گردویی

۱. ۵۰ گرم مغز گردو، ۳۰ گرم پودر قند، ½ ق.چ دارچين و ۱ ق.س آردنول الک شده را در آسياب برقي بريزيد تا گردو پودر شود.
۲. ۱ عدد سفيده تخم مرغ را در ظرفي ريخته و با همزن برقي هم بزنيد تا پُف کند سپس ۵۰ شکر را به تدريج به آن بيافزاييد و مجدداً هم بزنيد تا فرم بگيرد. مخلوط گردو را به آن اضافه کرده و با ليسک هم بزنيد تا يکدست شود.
۳. مخلوط گردو را در قيف قنادي با سرماسوره ساده بريزيد و روي خمير شيريني داخل سيني را با آن تزيين کنيد.
۴. سيني را ۷ تا ۸ دقيقه در طبقه وسط فري که از ۱۵ دقيقه قبل، روي حرارت ۱۸۰ درجه سانتيگراد گرم کرده ايد، قرار دهيد تا بيسکوييتها بپزند و لبه آنها طلايی شوند.
۵. پس از اين مدت، سيني را از فر خارج کرده و بگذاريد ۱۵ دقيقه بماند تا بيسکويیت ها خنک شوند. بيسکوييت هاي گردويي را در ظرف مورد نظر بچينيد سپس روي آنها، عسل گرم بماليد و با گلهای تزييني فوندانت، تزيين و سرو کنيد

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-07 11:28:05 #ته_انداز_مرغ

تڪه های مرغ رو از یڪی دو ساعت قبل با نمڪ و زعفرون و ڪمی فلفل و لیمو ترش تازه و ڪمی روغن زیتون و پیاز خلال شده مزه دار ڪردم و داخل یخچال گذاشتم(میتونید مثل من آب پز ڪنید ڪ خوب پخته باشه)
برنجی رو ڪه از قبل خیس ڪردم و میذارم بپزه ڪمی زنده تر بر میدارم بعد آبڪش میڪنم و مرغ ها رو ڪف قابلمه ڪه ب اندازه روغن ریختم میچینم بعد جاهای خالی رو با سیب زمینی های خلال شده یا درشت میپوشونم بعد برنج آبڪش شده رو روی آن میریزم و با ته قاشق فشار میدم و سطح برنج رو صاف میڪنم و روی آن رو مخلوط از ڪره و زعفرون میریزم (آب احتیاج نداره )قابلمه رو روی شعله پخش ڪن و با شعله ڪم به مدت تقریبا یڪ تا یڪ و نیم ساعت میزاریم بپزه .سطح روی برنج رو هم به سلیقه خودتون میتونین از زرشڪ تفت داده شده استفاده ڪنید

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-06 20:51:52 #فیله_پلو

فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون و نمک و فلفل و کمی زردچوبه مخلوط کردم و یک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم و با روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم ...اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه
حالا فیله ها را با کمی کره و کمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه) بعد سیب زمینی و هویج هم اضافه کنید و کمی تفت بدید نمک و فلفل را اندازه کنید و با برنج یا بدون برنج نوش جان کنید.

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-06 11:33:03 #کلیپ_آموزشی

آموزش #شیرینی_ناپلئونی

@ashpazi_kaveh
https://telegram.me/joinchat/CBMTyDwyzn6R8aO_mxsZng

فوروارد کنید برای کدبانوها باز کردن / نظر دهید

2021-02-06 11:27:40 #دلمه_بادمجون

داخل بادمجونا رو خالی کنید یکی دو ساعت تو آب و نمک بذارید.
بعد آبکش کنید.
یک عدد پیاز ریز خرد کنید و تفت بدید ۵۰ گرم چرخ کرده اضافه کنید سه حب سیر رنده شده و زردچوبه فلفل سیاه و یک ق رب گوجه بریزید و با حرارت ملایم تفت بدید. از روی حرادت بردارید.
یک فنجان برنج روبا یک فنجان آب بذارید نیم پز شه و آبش تبخیر شه.
چهار ق غذا لپه رو بپزید.
برنج نیم پز، لپه پخته شده ، یک لیوان جعفری خرد شده و یک ق غذا نعنا خشک و به مقدار لازم نمک رو به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوط کنید.
بادمجون و فلفل دلمه‌ای و گوجه ها رو از مواد پر کنید.
داخل ظرف بچینید.یک لیوان آب بریزید اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه.
بلغور هم می تونید به مواد اضافه کنید

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید

2021-02-06 11:25:02 #مرغ_گريل

مرغ شش يا چهار تيكه ( بالاي ران مرغ) روي مرغ ها سه تا برش ميزنيم
ليموترش يكعدد
پودر فلفل سياه ، پودر پاپريكا ، پودر سير ، ادويه ماسالاي مرغ ،روغن مايع ( كنجد يا زيتون) و نمك همه رو توي يك كاسه با هم مخلوط ميكنيم بعد مرغ ها رو توي اين مواد ميذاريم تا طعم بگيره به مدت نيم ساعت
بعد ظرف مخصوص فر رو كمي چرب ميكنيم و مرغها رو در ظرف ميذاريم و بعد پياز حلقه حلقه شده ، فلفل قرمز يا سبز تند و سير تازه و سيب زميني حلقه شده رو در اطراف مرغها ميذاريم و در آخر اضافه مواد رو روي مرغها ميريزيم ، و بعد روي ظرف رو با فويل ميپوشانيم و در حدود يكساعت و ده دقيقه با حرارت ١٨٠ ، ميذاريم توي فر ( شعله پايين فر) و بعد از اين مدت آلومينيوم رو بر ميداريم و شعله بالاي فر( گريل) رو روشن ميكنيم به مدت بيست دقيقه تا مرغها طلاي و خوش رنگ بشن

@ashpazi_kaveh باز کردن / نظر دهید