آدرس کانال:
دسته بندی ها:
غذا
زبان: فارسی
مشترکین:
115.48K
توضیحات از کانال
🌟خوش آمدید 🌟 کانال رتبه اول سرچ تلگرام و اکسپلور.امروزهم درتبلیغیم💯
جهت تبلیغ قبلش بنربه ایدی ارسال فرمایید @stm20
تبادل نداریم.
پاسخگو‌سوالات اشپزی نیستیم🌹
صبور باشید پاسخ میدیم 🎉
هرگونه کپی محتوا پیگرد قانونی دارد
#Leave
Ratings & Reviews
Reviews can be left only by registered users. All reviews are moderated by admins.
5 stars
0
4 stars
0
3 stars
0
2 stars
3
1 stars
0
آخرین پیام ها 156
2023-01-08 09:39:09
#کیک_هل_ترفند
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
10.0K viewsedited 06:39
2023-01-08 09:33:49
#کیک_هل #ترفند
هر قالبی که داری رو با کره صبحانه یکی درمیون طرح هاشو چرب کن حالا یا با قلمو یا دست هرجور که تمیز تر میتونی کار کنی بعد روش پودر کاکایو الک کن و قالب و بچرخون تا کامل اونجاهایی رو که چرب کردی پوشش بده بعد برگردون و ضربه بزن اضافه هاش خارج بشه اگر حالا با یه دستمال کاغذی برای تمیز تر بودن کار قسمت های خالی رو یه تمیز کن و دوباره چربش کن و ارد بریز و بچرخون تا اونام پوشش بگيره حالا دیگه آماده اس مواد کیکتو بریزی داخلش هم بدون فر هم با فر میتونی اینکارو کنی
تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک پیمانه
شیر یک پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
ارد دو پیمانه + یک چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
پودر هل یک چهارم ق چ
بکینگ پودر دو ق چ
قالبم ۲۳ یا ۲۴ سانت خوبه
اول ارد و بکینگ و یک پنس نمک رو الک کردم
فر رو روی ۱۸۰ درجه روشن کردم
تو ظرفی تخم مرغ وانیل و شکر و هل رو با همزن برقی شش دقیقه زدم تو ظرفی کره و شیر و گذاشتم رو حرارت تا گرم آب بشه و شیر داغ همین حالا هنرن رو دور کند روشن کردم از این ترکیب و به مواد اضافه کردم و تندی هم‌زدم‌تا خوب یکدست بشه بعد ترکیب ارد و در دو مرحله اضافه و با همزن دستی ترکیب کردم یکدست که شد ریختم تو قالب و گذاشتم تا بپزه همین بعدم که خوب خنک شد از قالب خارج کردم
فر گازی دما ۱۸۰
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
10.1K views06:33
2023-01-08 09:32:55
#کاچی_زعفرونی
دولیوان اب
یه لیوان گلاب
سه دونه هل
نبات یه لیوان
گلک
سه قاشق زعفرون دم کرده
سه چهارم لیوان 3/4 ارد
یک سوم 1/3 کره ۲۰۰ گرمی
اول از همه بیاید شربتتون رو اماده کنید که اب و گلاب و هل و زعفرون و گلک و نبات رو بزارید تا با هم جوش بیان سپس داخل ظرفی جدا ارد رو تفت بدید تا تغیر رنگ بده و کره رو بهش اضافه کنید و وقتی کامل کره به خورد ارد رفت شربت رو از صافی رد کنید و طی سه مرحله به اردتون اضافه کنید و بزارید تا کامل یکدست بشه بافتش خیلی نباید نرم بشه سفتم نباشه شبیه حلوا
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
9.9K views06:32
2023-01-08 09:31:09
#اسموتی_توت_فرنگی
ژله توت فرنگی: 1 بسته
توت فرنگی: خرد شده:1 ليوان
بستنی وانيلي: 1 ليوان
ابتدا يه بسته ژله توت فرنگی رو با يک ونیم ليوان آب جوش بنماری میکنیم بعد از خنک شدن داخل يخچال میزاریم تا کاملا ببنده.
حالا توت فرنگی هاي شسته و خرد شده رو داخل مخلوط کن می‌ریزیم وقتي پوره شدند، بستني شل شده رو هم اضافه و چند پالس میزنیم.
در آخر ژله ی توت فرنگی رو که کاملا بسته رو به قطعات کوچيک برش می‌دهيم و داخل مخلوط کن با بقیه مواد مخلوط میکنیم.
فقط دقت کنين که بعد از اینکه ژله رو ریختین فقط يه پالس مخلوط کنين تأ ژله خيلی خرد نشه و موقع سرو تيکه هاي ژله داخل اسموتی مشخص باشه.
به جای توت فرنگی میتونین هر ميوه ای استفاده کنين فقط بايد ژله رو هم عین همون ميوه انتخاب کنين.
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
10.0K views06:31
2023-01-07 22:39:50
#کتلت
سیب زمینی : ۴ عدد
جعفری و گشنیز خورد شده : ۳ ق غ
تخم مرغ : ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
پیاز : ۱ عدد
چجور درستش کنیم
ابتدا سیب زمینی هایی که پختیم و رنده کردیم رو به همراه همه موادی که بالا براتون نوشتم ترکیب کنید
یک کاسه آب رو بردارید و دستاتونو باهاش خیس کنید و به کتلت هاتون فرم بدید و بعد در روغن داغ سورخ کنید
نکات
اگه مواد کتلتون خیلی چسبنده بود و اگر کار باهاش سخت بود تا پنج ق غ سر خالی ارد رو میتونید اضافه کنید اگه یک مقدار چسبنده بود اون عادی هست و مشکلی پیش نمیاد
تخم مرغ رو اروم اروم اضافه کنید تا دو تا تخم مرغ رو میتونید اضافه کنید ولی دونه دونه اضافه کنید و مخلوط کنید تا خیلی چسبنده نشه
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
36.4K views19:39
2023-01-07 22:39:15
#شورینی_مرغ_و_پنیر
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم (به اضافه ۱۰۰ گرم برای رومال نان تست)
شیر دو لیوان
نشاسته ذرت ۴ قاشق غ پر
نمک نصف قاشق چ(میتونید کمتر هم بریزید)
پودرسیر نصف قاشق چ
کره ۳۰ گرم
سینه مرغ ۳۰۰ گرم
خیارشور یک عدد
ذرت کنسروی دو قاشق غ
سس مایونز دو قاشق غ
نان تست نصف بسته
پنیر گودا و ذرت کنسروی و جعفری و سس کچاپ برای تزئین
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
36.2K views19:39
2023-01-07 20:57:42
#تارت_سیب
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
36.7K views17:57
2023-01-07 20:57:20
#تارت_سیب
شکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن مایع ۷۰ میلی لیتر
تخم‌مرغ یک عدد
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
خمیرمایه فوری ۱۵ گرم
آرد ۴۰۰ الی ۴۵۰ گرم
(میتونید خمیر هزارلای آماده بیرونی هم تهیه کنید و باهاش درست کنید)
برای سیب:
سیب دو سه عدد
شکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق چایخوری
کره مقداری برای تف دادن سیب
برای تزیین:
یک تخم مرغ
یکی دو قاشق شیر
کنجد یا خرفه
ابتدا سیب هارو بصورت دایره ای برش میزنیم و با کمک یک حلقه دایره ای مانند ته ماسوره یا چاقو، وسط سیب هارو خالی میکنیم تا حلقه ای بشن.
اکنون داخل تابه مقداری کره(حدود ۴۰ گرم) ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته و سیب هارو داخل تابه میزاریم و مقداری شکر و آبلیمو روی سیب ها ریخته و اجازه میدیم کمی تف بخوره و نرم بشه. سپس برگردانده و سمت دیگش هم مقداری شکر و آبلیمو می پاشیم و میزاریم تا سمت دیگش هم مقداری تف بخوره. اکنون حلقه های سیب رو کنار میزاریم و میریم سراغ آماده کردن خمیر.
برای خمیر، نمک، شکر، تخم مرغ، روغن، شیر و خمیرمایه را داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط میکنیم(از پودر خمیرمایه خشک هم میتونید استفاده کنید).
سپس آرد را کم کم اضافه کرده و همه مواد را مخلوط نموده تا خمیر یکدستی بدست بیاد.
اکنون روی خمیر را با سلفون پوشانده و اجازه میدیم در جای گرمی حدود ۴۵ دقیقه الی یک ساعت استراحت کنه و حجم خمیر زیاد بشه.
بعد از استراحت، خمیر را آورده و هواشو میگیریم و خوب ورز داده و پهن کرده و تقریبا نازک میکنیم.(زیاد نیاز نیست نازک بشه)
اکنون سعی کنید خمیر را حالت مربع یا مستطیل پهن کنید. سپس خمیر را به چند قسمت مربعی کوچک تکه کرده و برش میزنیم.
حالا مانند فیلم از گوشه های این تکه های مربعی کوچک، برش هایی میزنیم. سپس حلقه های سیب که قبلا تف دادیم را وسط خمیر های برش داده شده گذاشته و مانند فیلم از گوشه ها به سمت داخل سیب حلقه ای، خمیر را جمع میکنیم.
برای همه شون به همین صورت انجام میدیم.
برای روی نان ها، تخم مرغ و کمی شیر رو همزده و با فرچه روی همشون میزنیم و در پایان میتونیم مقداری کنجد یا خرفه وسط شون بریزیم.
آنها را در فرم از قبل گرم شده، با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه میپزیم.
بسته به فر خودتون روی زمان پخت کنترل داشته باشید.
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
36.5K views17:57
2023-01-07 20:56:33
#دسر_کاسترد
یه لیتر شیر داخل قابلمه بریزید
یک عدد لیمو رو پوست بگیرید و پوستهای لیمو رو داخل شیر بریزید
یه تیکه چوب دارچین
یه قاشق چایخوری وانیل اضافه و شیر رو روی گاز بذارید ده دقیقه اجازه بدید با حرارت ملایم گرم بشه
شیر و بذارید کنار تا خنک بشه
۶ عدد زرده تخم مرغ رو از سفیده جدا کنید
یک لیوان شکر اضافه و خوب هم بزنید
دوقاشق غذا خوری نشاسته ذرت
۳ الی ۴ قاشق غذا خوری شیر اضافه و کامل حل کنید
نشاسته حل شده را به تخم مرغها اضافه و هم بزنید
شیر خنک شده را صاف کنید و با مواد مخلوط کنید
داخل ظرف بریزید و روی حرارت کم مرتب هم بزنید
تا زمای روی گاز باشه که کمی غلیظ بشه
(غلظت دسر بستگی به نوع سلیقه خودتون داره)
توی ظرف دلخواه سرو و روشو با بیسکوییت و پودر کاکائو تزئین کنید
۲ ساعت داخل یخچال بذارین بعد و نوش جان کنید
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
36.3K views17:56
2023-01-07 20:55:21
#بستنی_موزی
شیر: یک لیوان
نشاسته ی ذرت: یک قاشق غذاخوری
شکر: یک سوم لیوان
اسانس موز : نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه: صد گرم
شکلات تخته ای تلخ حدود :250 گرم
پودر پسته: مقداری براي تزئین
برای اینکه بافت بستنی تون عالی بشه حتما سه چهار دقیقه با گوشتکوب برقي يا همزن برقی مواد رو بزنین تا کاملا یکدست شن.
برای طعم بهتر بستنی حتما با شعله ی کم مواد رو هم بزنین تا نشاسته کاملا بپزه و غلطت مواد نزدیک به فرنی بشه.
به جاي اسانس موز میتونین از وانیل استفاده کنين .
وفتی مواد رو داخل قالب مورد نظر ریختین، بزارید يک ساعت داخل فریزر، بعد چوب بستني ها رو توش فرو کنين .
میتونین داخل بستنی از موز استفاده نکنین و معمولی درستش کنین
لینک زیررا بزن ۱۰۰سال عمر کن
لایک کامنت یادت نره سریع مرسی
https://t.me/+zNU2TuOs8QZiMjI0
@Lezath_Ashpazi
36.5K views17:55
ل
