2021-08-28 06:55:43
#ویفرشکلاتی
موادلازم:
شکلات تخته ای 120 گرم
عسل 1 قاشق غذاخوری
خامه 1/3لیوان(دسته دار)
اسانس میوه 1 قطره یا وانیل نوک ق چ
کره 60 گرم
نان میکادو 2/5ورق
طرز تهیه :
شکلات را رنده یاخرد کرده روی بخارآب (بن ماری) ذوب می کنیم .
سپس عسل و خامه را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم .
بعد کره به دمای محیط رسیده را هم اضافه کرده وهم میزنیم تا یکنواخت و یکدست بشه.
از روی حرارت بخار آب برداشته وانیل یاسانس میوه را اضافه ومخلوط می کنیم.
هر ورق نان میکادو را دو نیم می کنیم تا کلا 5 ورق داشته باشیم .
سپس روی یک ورق مقداری از مایه ی شکلاتی ریخته و خیلی آرام با پالت پهن می کنیم نان بعدی را رویش قرار داده و آرام فشار میدهیم تا بچسبد.
بعددوباره از مواد شکلاتی رویش میریزیم الی آخر تا نان پنجم که رویه قرار میگیرد . بعد یک سینی سنگین رویش میذاریم تا خوب بچسبد و ورقه ها جدا نشود در یخچال قرار می دهیم. بعد از دو ساعت باچاقوی اره ای برش میزنیم .
البته ممکن است مایه کم بیاید پس با دقت کار کنید که برای لایه های بعدی کم نیارید .
اندازه ی ویفرها 3×9 است .
امیدوارم بیسکویت ویفر را درست کنید و ازطعم بی نظیرآن لذت ببرید.
نکته :
میتونیدازشکلات تخته ای سفید هم استفاده کنید.
2.9K views03:55
ت
