آشپزخونه ی خونگی👩‍🍳

2022-08-27 09:12:08 #قرابیه_پودینگ
از ليوان فرانسوی دسته دار یه کم سرخالی استفاده کنید.

مواد لازم :
125 گرم کره یا مارگارین
1 استکان روغن مایع(کمی کمتر از نصف لیوان )
1 استکان پودر شکر یا قند(نصف لیوان )
2 عدد تخم
1 پاکت پودینگ پسته ای (یاهر پودینگ دلخواه )
نصف بسته بکینگ پودر 10گرمی ترک( 5 گرم یا 1و نیم قاشق چایخوری )
3 تا 3ونیم لیوان آرد

برای رویه:
شکلات سفید و تیره(تلخ)
آشپزخونه ی خونگی


‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-08-27 09:11:29 #قرابیه_پودینگ

#شیرینی پودینگ
آشپزخونه ی خونگی
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-08-27 09:07:04 طرز تهیه بلغور پلو با عدس

مواد لازم: بلغور ۲ پیمانه، برنج ۱ پیمانه، عدس ۲ پیمانه، فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم، زیره سیاه، ۱ قاشق چای خوری، کره ۶۰ گرم، زعفران، ۱/۲ قاشق چای خوری، رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری، مرغ ۴ قطعه
ابتدا پیاز را نگینی كرده و در كره خوب تفت میدهیم . سپس عدس را شسته و به همراه رب و ادویه داخل آبكش میریزیم و بعد آن را كمی داخل پیاز تفت میدهیم و بعد از آن با ۲ پیمانه آب جوش اجازه میدهیم بپزد. بلغور را شسته و۲۰ دقیقه با آب جوش خیس میكنیم و بعد از پخت عدس به همراه برنج و زعفران آب كرده وكمی آب (در صورت نیاز)به آن اضافه میكنیم و آن را پس از تبخیر آب دم میكنیم. مرغ را با افزودنی های دلخواه ابپز كرده و پس از پخت در كره یا روغن خوب سرخ میكنیم و همراه غذا سرو میكنیم.
سایر نکات: بلغور كمی دیر دم میكشد بنابراین حتما از قبل آن را خیس كنید
اگر دوست دارید به جای رب از گوجه فرنگی خشك شده استفاده كنید تا غذایتان شكیل تر شود. حتی الامكان سعی كنید بعد از پخت روی غذا كره بزنید.
#بلغور
#بلغور پلو
آشپزخونه ی خونگی
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-08-27 09:05:29 کتلت مغز دار

یک پیمانه کوچک گوشت مرغ چرخ کرده را با پیازدر روغن کمی تفت داده و ادویه و نمک و زردچوبه و رب گوجه فرنگی زده ,مقداری آب اضافه کنید تا پخته شود و در آخر آب تبخیر شود. جعفری خرد و سرخ شده و پیاز داغ به گوشت اضافه کنید . برای هر عدد از این کتلت ها یک عدد سیب زمینی متوسط کافی است . به تعداد کتلت هایی که می خواهید تهیه کنید ,تعدادی سیب زمینی را خوب شسته و بپزید . پوست سیب زمینی در حین پخت ترک بر ندارد چون باعث جذب آب شده و هنگام سرخ کردن ممکن است وا برود یا روغن بیشتری جذب کند.
سیب زمینی ها را پس از پختن, پوست گرفته و رنده کرده و یک یا دو عدد زرده تخم مرغ و نمک اضافه کرده و خوب هم بزنید و پس از اینکه در یخچال سرد شد . از سیب زمینی گلوله هایی بر داشته و با گوشت و جعفری سرخ شده و پیاز داغ مغز گذاری کرده و به شکلی که در عکس پیداست در آورده و به آرامی در آرد غلتانده و بعد در تخم مرغ زده شده ودر آخر هم در آرد سوخاری ,سپس در روغن ,کمی سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود
آشپزخونه ی خونگی
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-08-27 09:04:02 #کتلت_مغزدار


آشپزخونه ی خونگی
@ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-08-27 07:40:24 شهریور عاشق انار بود اما هیچ وقت حرف دلش را به انار نزد.
آخر انار شاهزاده ی باغ بود.
تاج انار کجا و شهریور کجا؟!
انار اما فهمیده بود،
می خواست بگوید او هم عاشق شهریور است
اما هر بار تا می رسید، فرصت شهریور تمام می شد.
نه شهریور به انار می رسید،
نه انار می توانست شهریور را ببیند.
دانه های دلش خون شد و ترک برداشت.
سال هاست انار سرخ است...
و قرن هاست شهریور بوی پاییز میدهد... ماه زیبای شهریور مبارک
صبح تون بخیر و نیکی
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-08-25 08:15:07 اگر ما نمیتوانیم کارهای بزرگ انجام دهیم ولی میتوانیم کارهای کوچک رو با عشق بزرگ انجام دهیم

صبح پنجشنبه ۳ شهریور بخیر

آشپز خونه ی خونگی https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-08-24 19:06:38 درست است که هیچ اجباری برای پختن ماکارونی آشیانه‌ای به شکل آشیانه وجود ندارد و سرآشپزهای بسیاری آن را به‌صورت کاملا باز طبخ می‌کنند؛ اما درآوردن این غذا به‌صورت آشیانه‌ برای بسیاری از افراد، خصوصا خانواده‌هایی که فرزند خردسال در منزل دارند، اهمیت ویژه‌ای دارد. باز‌ نشدن این آشیانه‌ها و دست‌نخورده درآمدن آن‌ها اصلا کار سخت و پیچیده‌ای نیست؛ اما به‌دلیل اینکه بسیاری از افراد با فوت کوزه‌گری این‌کار آشنا نیستند، تبدیل به یک کابوس برای آن‌ها شده است.
شاید اگر بگوییم که مهم ترین فوت کوزه‌گری این کار، ظرف شما و اندازه‌ی آن است تعجب کنید؛ اما واقعیت این است که سالم‌درآوردن آشیانه‌ها ارتباط مستقیمی با نوع و اندازه‌ی ظرفی که انتخاب می‌کنید دارد و اگر این ظرف از استانداردهای لازم برخوردار باشد، بیشتر راه را رفته‌اید. حتما می‌پرسید که ظرف مناسب برای پخت ماکارونی آشیانه‌ای چه ظرفی است و چگونه می‌تواند به شما برای پخت غذایی با ظاهر زیبا کمک کند؟ در جواب باید بگوییم که ظرفی که برای این منظور انتخاب می‌کنید باید به اندازه‌ای باشد که بتوانید آشیانه‌ها را کاملا چسبیده به هم در داخل آن بچینید، به‌طوری که ماکارونی‌ها در داخل ظرف تکان نخورند.
تکان‌ نخوردن ماکارونی‌ها مهم‌ترین موضوعی است که به شما کمک می‌کند تا پاستا آشیانه ای را کاملا سالم و منظم طبخ کنید؛ اما یک نکته‌ی ریز و طلایی دیگر نیز در طرز پخت ماکارونی آشیانه ای وجود دارد که باید به آن توجه کنید. این نکته‌ی ریز و بسیار مهم، جوشاندن آب با روغن و نمک در یک ظرف دیگر و سپس اضافه‌کردن آن با ملاقه روی ماکارونی‌ها است. این‌کار به شما کمک می‌کند که از حرکت و بهم‌ریختن شکل ماکارونی‌ها جلوگیری کنید و آن‌ها را دقیقا به‌شکل آشیانه دربیاورید. همان‌طور که می‌بینید، با یک ترفند بسیار ساده می‌توانید این غذا را دقیقا همان‌طور که دوست دارید در بیاورید و از ظاهر زیبای آن نیز لذت ببرید. در ادامه، یک روش پخت ساده و بسیار خوشمزه برای پخت ماکارونی آشیانه‌ ای نیز به شما آموزش خواهیم داد تا علاوه بر ظاهر این غذا، طعم و مزه‌ی آن را نیز جادویی کنید. باز کردن / نظر دهید