آشپزخونه ی خونگی👩‍🍳

2022-06-20 10:28:21 #کوفته مرغ
آشپزخونه ی خونگی
@ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-20 08:12:53 نمونه کارهای گروه باز کردن / نظر دهید

2022-06-20 07:57:30 #پای میوه

بافت این پای منسجم اما نرم و خوشمزه هست . کلا کیکهای کره ای منسجم هستند اما لطیف و خوشمزه

میتونید از انواع میوه ها توت فرنگی، آلبالو، گیلاس ، زردآلو، شلیل ، هلو درست کنید.

درسته که پای هست و باید داخل قالب پای پخته بشه اما اگه در دسترستون نبود میتونید از کپسول کاپ کیک هم استفاده کنید .
دقت کنید که فقط یک سوم قالب ها رو پر کنید. اگه خیلی پر بشه موقع پخت لبریز میشه .
پای_میوه_ای

تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک پیمانه
نمک نوک ق چ
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
ماست نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ
میوه دلخواه به مقدار لازم

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم . سفیده ها را با همزن برقی زده تا کاملا فرم گرفته و سفید و پفکی شوند.
زرده را در ظرفی جداگانه با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار شود .
کره به دمای محیط رسیده و ماست و نمک را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه با همزن میزنیم. سفیده را به آرامی داخل زرده ریخته و به صورت دورانی مخلوط میکنیم. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و با لیسک به مواد اضافه میکنیم و آرام از یک جهت مخلوط کرده تا کاملا باهم ترکیب شوند.
درون قالب های پای که کپسول مخصوص گذاشتیم ریخته و میوه ها را به صورت نازک برش داده و روی سطح پای بچینید و در فر از پیش گرم شده در طبقه وسط با دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار میدهیم . بعد از پخت میتوان کمی گریل را زده تا رویه طلایی شود ‌.
بعد از پخت و سرد شدن روی آن پودر قند الک کنید ‌.
برای نگه داری اگر داخل یخچال میزارید نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید.

آشپز خونه ی خونگی https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-20 07:53:45 #پای میوه

کار زهرا خانم از اعضای گروه بادستور


آشپز خونه ی خونگی https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-20 07:37:14 بامدادان که کبوترها
بر لب پنجره‌ باز سحر غلغله می‌آغازند
جان گل‌رنگ مرا
بر سر دست بگیر،
به تماشاگه پرواز ببر
آه بشتاب که هم‌پروازان
نگرانِ غمِ هم‌پروازند...
"هوشنگ ابتهاج"

صبح دوشنبه ۳۰ خرداد بخیر


آشپز خونه ی خونگی https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-19 18:01:51 باز کردن / نظر دهید

2022-06-19 16:27:13 #پنکیک_مغزدار

مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ
1.5 لیوان شیر
1 لیوان چایخوری شکر
نصف لیوان چایخوری روغن
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 بسته وانیل (1 ق چ)
1 بسته بیکینگ پودر (2 ق چ)
2-2.5 لیوان آرد

برای کرم:

2.5 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری نشاسته
نصف لیوان شکر
1 بسته وانیل (1 ق چ)
200 گرم شکلات تخته ای برای پوشش پنکیک ها

طرز تهیه :

ابتدا خامه را آماده می کنیم همه مواد به جز وانیل را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می پزیم ، قبل از اینکه از روی گاز برداریم وانیل را اضافه می کنیم و با کیسه روی آن را می پوشانیم تا خنک شود.
مانند ویدئو تمام مواد پنکیک را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم ، از مواد پنکیک داخل تابه ای بدون روغن ریخته و دو طرف پنکیک ها را خوب سرخ کنید، سپس خامه خنک شده را در قیف یکبار مصرف میریزیم و بین دو تا پنکیک پهن میکنیم و در آخر روی آن را با شکلاتهایی که به روش بنماری ذوب شده میپوشانیم .

باز کردن / نظر دهید

2022-06-19 16:25:26 #فیلم_آموزشی

# پنکیک _مغزدار شکلاتی

https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-19 16:25:12 #صبحانه

پنکیک مغزدار


100 گرم کرم شکلاتی فندقی
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
2 قاشق غذاخوری شیر
2 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غذاخوری شکر باز کردن / نظر دهید

2022-06-19 16:24:59 #فیلم_آموزشی


# پنکیک_ مغزدار شکلاتی باز کردن / نظر دهید