آشپزخونه ی خونگی👩‍🍳

2022-06-15 18:45:03 #لوبیا_پلو_با_مرغ

مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید ‌من دم کرده نداشتم مقداری ریشه زعفران اضافه کردم آخر سر لوبیای پخته شده و رب رو اضافه کنید همه رو با هم خوب تفت داده تا به روغن بیفته
برنج رو مثل چلو آبکش کرده و اماااا کمی زنده تر
ته دیگ مورد نظر رو بزارید کمی برنج سفید رو ته دیگ و سپس مواد گوشتی ما بین هم کمی پودر دارچین وپودر گل محمدی رو بپاشید. این کار رو ادامه بدید تا تموم بشه
بزارید رو گاز با حرارت کم تا بخار ازش بلند بشه سپس روغن روش بریزید دوباره بزارید دم بکشه
شما با چی دوست دارید؟ من با ماست

در لوبیا پلو باید بوی دارچین غالب باشه بر ادویه های دیگه

https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:44:53 #لوبیا_پلو_با_مرغ

سروته لوبیا رو جدا کرده و خرد کنید بعضی از عزیزان ریز خرد من معمولا کمی درشت خرد میکنم سلیقه ایه
مرغ تکه شده ۳۰۰ گرم من از سینه مرغ استفاده کرده از ران مرغ هم میتونید استفاده کنید
لوبیا خرد شده ۲۰۰ گرم
برنج چهار پیمانه
پیاز یک عدد درشت
گوجه فرنگی چهار عدد پوره شده
رب خانگی دو قاشق سر پر رب کارخانه سه قاشق
نمک و فلفل سیاه و قرمزو زردچوبه و دارچین و روغن
بهتره از روغن حیوانی استفاده کنید ندارید که هیچی

برنج رو بشورید و خیس کنید

لوبیا رو با یک استکان آب بزارید رو گاز تا بپزه اما کامل نه شعله کم باشه

پیاز رو خلالی خرد کرده و با روغن تفت بدید پیاز که سبک و شیشه ای که شد تکه های مرغ رو اضافه کرده ادویه ها رو بریزید درشو بزارید با شعله کم بپزه سرخ که شدن پوره گوجه فرنگی رو اضافه کنید و باز درشو بزارید تا گوجه فرنگی خوب سرخ بشه

https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:43:29 سلام دوستای گلم دیگه از این کیک خفن تر و خوشمزه تر نداریم که بدون فر و همزنه درست کنید و لذت ببرید

مواد لازم کیک⁦ ⁩
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
روغن مایع : ۱/۳ لیوان
آرد : ۱/۵ لیوان
بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
پودر کاکائو : ۲ قاشق غذا خوری
وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری

تخم مرغ ، شکر و وانیل رو با همزن دستی ۱۰ دقیقه همزن بزنید تا کرمی رنگ بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید در آخر ترکیب آرد ، پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده و اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه، کف قابلمه رو با کره چرب کنید مایه کیک رو داخلش بریزید و دمکنی بزارید ، روی شعله پخش کنی که از قبل به مدت یک ربع گرم شده بزارید با حرارت ملایم به مدت ۳۵ دقیقه تا بپزه ( قبل از نیم ساعت اصلا در قابلمه رو باز نکنید که پفش میخوابه) بعد با سیخ چوبی چک کنید تمیز بود آمادست.

      
༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:35:38 #ترفندهای_خانه_داری
#پاک_کردن_لک_چای

یکی از لکه هایی که تو خونه اکثر ما ها پیدا میشه لکه چایی روی فرش یا مبل هست حالا اگه فرش ها و مبل هامون هم که اگه رنگ روشن باشن که واقعا پاک کردنش پر دردسر این فرش اتاق گندمه که لکه چایی مونده بود و من با این روش پاک کردم
استفاده از اسپری های پاک کنند هم خوبه ولی من خودم تجربه اینو دارم که وقتی اسپری میزنم لکه ها پخش میشن و یه سایه ای از رنگ زرد روی اثر لکه میمونه
با این روش براحتی لکه ها پاک میشن و اثری ازشون رو فرش و مبل نمیمونه
راستی هر چی لکه تازه تر باشه زودتر پاک میشه و احتیاجی به استفاده از ماست نیست و فقط نمک بزنید
اگه میزان لکه چایی خیلی زیاد و‌یا خیلی قدیمیه نمک رو‌بیشتر بزارید بمونه

══

https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi

╰─ঊঈঊঈঊঈঊঊঊঈঊঈ─╯ باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:20:21 دوستان زیادی گفتن قرص ماشین ظرفشویی گرون شده، یه روش دیگه برای تمیز کردن توری هود بگین.

اینم یه روش ساده و کاملا مطمئن‌.


یه سینی فر رو روی شعله ی گاز بزارید آب که به جوش اومد، بهش چهار قاشق غذاخوری جوش شیرین بزنید و بزارید ده تا پونزده دقیقه بجوشه.

بعد از داخل سینی درشون بیارید و با اسکاج نرم و مایع ظرفشویی بشوریدشون.

تمیز تمیز میشن مثل روز اول. اینم از نکته ی امروز.

https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
╰─ঊঈঊঈঊঈঊঊঊঈঊঈ─╯ باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:18:54 # فر_دستساز

دو سه بار ،با این فر ،کار کنید هم مقدار شعله دستتون میاد ،هم حرفه ای میشید برای کار باهاش


https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
╰─ঊঈঊঈঊঈঊঊঊঈঊঈ─╯ ‎ باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:15:36 #مربای_زردآلو_و_پرتقال

زردآلو رسیده -۲ کیلوگرم
پرتقال ۱کیلوگرم
لیمو شیرازی یک
شکر ۳کیلو
-----------------
همه میوه ها را شسته و دانه ها را بادقت‌درمیاریم پوست پرتقال ولیموراگرفته همه راباهم از چرخ گوشت رد می کنیم. شکر رااضافه می کنیم باید خوب مخلوط شود! بعد ، یک روز دریخچال قرار میدهیم بعدازیک‌روز روی حرارت قرارمیدیم‌ وقتی جوش اومد شعله راکم کرده ومیزاریم شربت مربابه غلظت کافی برسه سپس شیشه ها و درب آنها را در حدود ۱۵دقیقه در آب جوش استریلیزه میکنیم.مربارا داخل شیشه هاریخته ریخته ودرب شون را محکم میبندیم! آنها را در جای خنک یا در یخچال قرارمیدهیم
این مربا همراه با کره برای صبحانه بسیارخوشمزه ومناسب هست باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:14:49 .
این ته دیگی هست که ما تو خونه درست میکنیم. بسیار ترد، خوش‌رنگ و خوشمزه.
ته دیگ باید طوری درست بشه که به محض اینکه دست بهش بزنی، از ذوق دل تو دلش جا نشه و پخش و پلا بشه.
.
بعد از آبکش کردن برنج. قابلمه بره رو اجاق با شعله زیاد. یک سوم استکان آب، یکم زعفران، دو قاشق روغن حیوانی.
بزار آب و روغن جیز جیز کنن. بعد از اجاق بردار و برنج را بصورت مخروطی بریز تو قابلمه. برنج باید مثل یک کوه باشه و اگر امکان داره کمتر با کنار قابلمه در تماس باشه.
بعد رو اجاق با شعله کم، یکم بیشتر. صبر کن تا بخار راه بیافته. دم کنی بزار.
شعله همون‌طور باشه برای بیست دقیقه و بعد شعله را کم کن برای یک ساعت. ته دیگ حاضره.
حداقل یک ساعت و نیم طول می‌کشه.
.
.https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
. باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:14:27 فالوده خیار سکنجبین و تخم شربتی
خیار رو رنده درشت بزنید با تخم شربتی و شربت سکنجبین و یخ یک ایده خوشمزهه
همچنین میتونید به صورت شربت هم استفاده کنید
کیااین فالوده خوشمزه روامتحان کردن؟؟ .
مواد اولیه شربت سکنجبین :
شکر 1 کیلوگرم
آب 2  لیوان
سرکه 100 گرم
نعناع 150 گرم
گلاب کمی
طرز تهیه شربت سکنجبین :
شکر را با آب مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. بعد نعناهای شسته شده را با ساقه درون آن می ریزیم. کمی که جوشید سرکه وگلاب را کم کم اضافه کرده، پس از آنکه غلیظ شد از صافی رد می کنیم.(هر گاه با کفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه کفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شکاف بخورد، سکنجبین آماده است.نباید شکر زیاد روی حرارت بماند؛ زیرا شربت تلخ می‌شود.)
این شربت را می توان با خیار رنده شده سرو نمود که طعم فوق العاده خوبی به آن می دهد. این شربت به دلیل داشتن سکنجبین اثرات ضددل‌درد و ضدنفخ دارد و خیار آن اثرات خنک‌کننده و ضدتشنگی دارد. باز کردن / نظر دهید

2022-06-15 18:09:31
دنبال یه چیز خاص برای هدیه دادن و پذیرایی در مهمونیاتون هستید پس این ویدیو رو ذخیرش کن عزیزم، تا گمش نکنی.
https://t.me/ashpazkhoneyekhonegi
آموزش چند مدل تزیین لواشک:
گل رز
سیخ کباب(رولی)
پاپیون باز کردن / نظر دهید