👩‍🍳اشپز باشی👨‍🍳

2021-06-28 13:55:11
سلام همراهان عزیز کانال اشپز باشی

آیتم های آموزشی امروز
1400/04/07

#پنکیک

#کیک_پیتزا

#شیرینی_زبان

#میوه_ارایی_هندوانه


اطلاع از ایتم هاس آموزشی احترام به اعضای کانال هست
@sweet1399
&
@sweet1399_2 باز کردن / نظر دهید

2021-06-27 13:51:20 #چیز_کیک_شکلاتی
بیسکوئیت پتی بور شکلاتی دوبسته
کره ذوب شده ۲۰۰ گرم.وانیل نصف ق چ خ
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرمی،خامه صبحانه ۲۰۰ گرمی
شکر نصف پیمانه،پودر ژلاتین ۳ ق غ خ،

ابتدا بیسکوئیت های شکلاتی رو با دستگاه خوب پودر میکنیم و با کره ذوب شده مخلوط میکنیم.و کف قالب کمربندی که چرب کردیم و سلفون کشیدیم به صورت یکدست پخش و کمی فشرده میکنیم.و داخل یخچال میذاریم به مدت یک ساعت.
پنیر رو با شکر و وانیل به وسیله همزن برقی مخلوط میکنیم.خامه رواضافه کرده مخلوط میکنیم تا نرم و یکدست بشن.داخل ظرف دیگه پودر ژلاتین رو به روش بن ماری آماده کرده و کمی سرد شد به مواد پنیری اضافه کرده.مواد پنیری رو سه قسمت کرده.یکی ساده یکی با یک بسته خامه کوچک شکلاتی مخلوط و یکی دیگه رو با سه قاشق شکلات ذوب شده مخلوط میکنیم.اول لایه پنیری رو روی بیسکويیت ها ریخته بعد مایع پنیری خامه ای و بعد شکلاتی و داخل یخچال میذاریم به مدت ۴ ساعت.دورتادور چیزکیک رو‌با چاقو به ارومی از قالب جدا کرده و تزئین میکنیم.
_____
#پاناکوتای_وانیلی_با_ژله_بستنی
شیر یک لیوان،شکر نصف لیوان،خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق غ خ،وانیل نصف ق چ خ.چوب دارچین
پودر ژله انگور قرمز ،بلوبری ،پرتقال،طالبی نصف بسته
.
ابتدا شیر و با پودر ژلاتین مخلوط کرده و بعد از ۵ دقیقه روی بخار کتری به روش بن ماری آماده کرده
خامه رو داخل قابلمه کوچک ریخته روی حرارت کم بذارین که نجوشه.دوتیکه چوب دارچین انداخته که اخرسر درمیاریم،شیر که با پودر ژلاتین حل شد به خامه اضافه کرده.شکر و وانیل هم اضافه شده و هم بزنید تا شکر حل بشه.وقتی از کناره هاش حباب زده خاموش کنید .کمی که سرد شد داخل ظرف سرو ریخته و روش نصف بسته پودر ژله هامون که به با نصف لیوان آب جوش به روش بن ماری آماده کرده و هر کدوم رو با دوقاشق بستنی وانیلی مخلوط کرده و روی لایه پاناکوتای وانیلی ریخته داخل یخچال میذاریم چندساعت بمونه بعد با میوه تزئین و‌نوش جان کنید
https://t.me/sweet1399_2 باز کردن / نظر دهید

2021-06-27 13:51:16 #چیز_کیک_شکلاتی

#پاناکوتای_وانیلی_با_ژله_بستنی

#میوه_ارایی

#سفره_ارایی

ایده پذیرایی مهمانی

رسپی چیز کیک و پاناکوتا


https://t.me/sweet1399_2
باز کردن / نظر دهید

2021-06-26 16:47:45 دوستانی که قصد دارند در کلاس #ترافل با تخفیف شرکت کنند هنوز تعدادی اندک ظرفیت تخفیف۲۰ هزار تومنی داریم(البته کل هزینه کلاس هم واقعا به صرفه هست )

لطفا برای روند سریعتر ثبت نام
فامیل و شهرتون به ایدی زیر بفرستید (حتما قبلش توضیحات کلاس ترافل رو بخونید )
@G0lden76

توضیحات کلاس ترافل
https://t.me/sweet1399_academy باز کردن / نظر دهید

2021-06-26 12:36:10 #کیک_مخروطی

پارت سوم


https://t.me/sweet1399_2
باز کردن / نظر دهید

2021-06-26 12:36:07 #کیک_مخروطی

پارت دوم


https://t.me/sweet1399_2
باز کردن / نظر دهید

2021-06-26 12:36:05 #کیک_مخروطی

پارت اول


https://t.me/sweet1399_2
باز کردن / نظر دهید

2021-06-26 12:35:00 #کیک_مخروطی


#کیک_مخروطی

مواد لازم ؛
-2 عدد تخم مرغ
-3 قاشق غذاخوری پودرشکر
-2 قاشق سوپخوری پودر کاکائو
-1 پیمانه شیر
-4 قاشق غذاخوری روغن
-1 پیمانه آرد
-1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
-1 بسته وانیل شکری (5گرم)

مواد لازم برای خامه ؛
-1 بسته کرم شانتی (پودر خامه : 75 گرم)
-1 پیمانه شیر
-10 عدد توت فرنگی (یا میوه های فصلی)

طرز تهیه؛
تخم مرغا و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم. شیر ، روغن ، پودر کاکائو ، وانیل ، آرد و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و با لیسک خوب مخلوط میکنیم. یه تابه ی تفلون نسوز رو گرم میکنیم و به اندازه ای که توی کلیپ میبینید مواد میریزیم (به اندازه ی یه قاشق غذاخوری از مواد برای هر پنکیک).
وقتی یه طرف خمیر پخت و روش حباب افتاده بود از داخل تابه برشون میداریم. بعد لبه های پنکیک رو از طرفی که حباب انداخته بهم وصل میکنیم و میزاریم خنک بشن. پودرخامه و شیر رو با هم میزنیم تا خامه فرم بگیره با قیف وسط پنکیکا میریزیم و با توت فرنگی و پودرپسته تزیین و سرو میکنیم


https://t.me/sweet1399_2
باز کردن / نظر دهید

2021-06-25 16:25:57 ترافل یکی از خوش طعم ترین و پر طرفدارترین شیرینی ها و دسر لاکچری در سراسر دنیاست
ترافل یه گزینه عالی برای پذیرایی مهمانی و تولد هست که طعم بی نظیرش همه را عاشق خودش میکنه

اموزش ترافل کلاسیک به عنوان اولین پکیج اموزش کانال ارائه میشه

این پکیج کاملا مقرون به صرفه هست با کمترین مواد
و همچنین برای دوستانی که میخواهند کسب در امد کنند یه فرصت عالیه

پکیج ها کامل با توضیحات در کلیپ و متنی و نکات اضافه
همچنین اموزش جعبه هدیه و قیمت حدودی ترافل در بازار آنلاین در آخرین روز اموزش ها گذاشته میشه


این اموزش ها از بهترین منابع سراشپز های معتبر برداشته شده
و ترجمه کامل داره.من خودم به علت کمبود وقت ‌امکانات شرایط ضبط ویدیو ندارم اما به دلیل درخواست دوستان و همچنین گران بودن سایر کلاس های آموزشی تصمیم گرفتیم پکیج هایی با محتوایی که کمتر در کانال هست مجموعه کامل آموزشی بزاریم تا استفاده کنیدو کسب وکارتان رونق بدید و همچنین به غیر کسب در امد در این دوران که اکثرا خونه نشین شدیم یه هنر عالی یاد بگیریم


درجه سختی کلاس :اسان

قیمت : 40 هزار تومان
که برای ۲۰ نفر اول کانال قیمت20 هزار تومان در نظر گرفته شده
که واقعا قیمت کمی به اصطلاح مفته


13 مدل ترافل کلاسیک

ترافل شکلاتی با مغز پسته

ترافل اوریو

ترافل نارگیلی

ترافل شکلاتی گردویی

ترافل شکلاتی

ترافل وگان(رژیمی)

ترافل نوتلا

ترافل بریگادیرو

ترافل کیک

ترافل شکلات شیری

ترافل تیرامیسو

ترافل هویج

ترافل توت فرنگی

سایر اموزش های رایگان

اموزش سس کاراملی

اموزش خامه سنگین

اموزش جعبه برای ترافل

اشنایی با انواع شکلات های قنادی برای تزیین ترافل ها

قیمت حدودی ترافل در بازار آنلاین

برای سفارش به ایدی زیر پیام بدید
@G0lden76 باز کردن / نظر دهید

2021-06-25 16:25:51 #اموزش_ترافل_کلاسیک

اولین پکیج آموزشی کانال

اموزش مقرون به صرفه و کامل

توضیحات کامل پکیج

https://t.me/sweet1399_academy باز کردن / نظر دهید