2021-06-24 13:34:45
این غذا با اینکه آسونه ولی خیلی خوشمزه ست
.
حتما امتحان کنید
.
گوشت چرخ کرده 180 گرم
روغن زیتون 1 ق غ
پودر سیر، پودر زنجبیل، زردچوبه هرکدام 1/4 ق چ
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
فلفل دلمه ای 1 عدد
پیازچه 1 شاخه
جعفری خرد شده 1 ق غ
نمک و فلفل
خمیر فیلو(یوفکا) مستطیلی .
با این مقدار 8-9 عدد پین ویل خواهید داشت
.
گوشت رو دورن روغن ریخته، ادویه ها رو اضافه کرده و یک دقیقه با شعله زیاد تفت میدیم.
.
فلفل دلمه ای رو ریز خرد کرده و اضافه میکنیم.
.
رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و دو دقیقه با شعله متوسط تفت میدیم.
.
پیازچه و جعفری خرد شده رو هم اضافه میکنیم.
یک دقیقه دیگه تفت داده و از روی حرارت برمیداریم.
.
البته زمان پخت همیشه بستگی به جنس تابه هم داره ولی خب حدودا همینقدره.
.
فر رو روشن کرده و روی 190 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
.
یک ورقه فیلوی مستطیل شکل باریک و بلند رو روی تخته کار قرار بدید و با برس روش رو چرب کنید.
.
میتونید از روغن زیتون برای چرب کردنش استفاده کنید
.
روی ضلع بلند تر مستطیل مقدار کمی از مایه گوشت قرار میدیم. زیاد نباشه چون رول کردنش سخت میشه.
حالا دو دستی محکم رول کنید. .
حالا دو دستی شروع میکنیم به پیچوندن
تا انتها میپیچونیمش تا شکل یه گل بشه یا فرفر بشه
.
برای سهولت کار حلزون ها رو درون قالب کاپ کیک قرار میدیم.
.
روشون رو با برس چرب میکنیم.
.
و به مدت 30 دقیقه درون فر قرار میدیم.
.
خمیر کاملا ترد و کرانچی خواهد شد.
.
روش قدری برشته میشه و تغییر رنگ میده اما این زیرشه که طلایی رنگ میشه و الان اینی که در تصاویر میبینید زیرشونه.
https://t.me/sweet1399_2
15 views ﷽ , 10:34
ا
