2021-02-13 22:12:43
#سوپ #جو و #گوشت
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده(گوساله).......... 200 گرم
روغن مايع ........................... 3 قاشق غذاخوري
رب گوج فرنگي ...................... 1 قاشق غذاخوري
جو پرک............................... 1 فنجان
آرد ................................... 2 قاشق غذاخوري
آب ليمو ترش.......................... 1/2 يک ليموترش
جعفري خرد شده ..................... 1 فنجان
آب جوش ............................. 5 ليوان
نمک، فلفل، نعناع خشک ............. به مقدار دلخواه
طرز تهيه:
ظرف مورد نظر را روي شعله ي اجاق گذاشته و روغن و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت مي دهيم، سپس رب گوجه فرنگي را به گوشت چرخ کرده اضافه مي کنيم و به تفت دادن ادامه مي دهيم، بعد از چند دقيقه، آرد را اضافه مي کنيم و حدود دو دقيقه با مواد ديگر آن را تفت مي دهيم و سپس آب جوش را به مواد اضافه کرده و هم مي زنيم تا جايي که مواد سوپ يک دست شود و گلوله گلوله نشود. وقتي سوپ به جوش آمد، جو و نمک و فلفل و نعناع خشک را اضافه مي کنيم. شعله ي زير ظرف را کم مي کنيم و اجازه مي دهيم سوپ جا بيفتد که حداقل 10 دقيقه زمان مي برد. وقتي سوپ قوام آمد، آب نصف يک ليموترش و جعفري را به آن اضافه مي کنيم و ظرف را از روي شعله بر مي داريم.
به جاي 3 قاشق غذاخوري روغن مايع مي توانيم از 2 قاشق غذاخوري کره استفاده کنيم.
به جاي رب گوجه فرنگي و يا همراه با رب گوجه فرنگي، مي توانيم از 2 عدد گوجه فرنگي رنده شده استفاده کنيم که زمان اضافه کردن آن به سوپ همان زمان اضافه کردن رب گوجه فرنگي است.
مي توانيم به جاي جوي پرک از بلغور جو، استفاده کنيم. توجه: ما جو را از قبل پاک کرده، مي شوييم و خيس مي کنيم.
مي توانيم از هر ادويه ي دلخواهي استفاده کنيم و يا از نعناع خشک استفاده نکنيم.
اگر سوپ خيلي غليظ شد مي توانيم با اضافه کردن کمي آب جوش، آن را رقيق کنيم. بهتر است که حواسمان به سوپ روي شعله باشد تا وقتي قوام دلخواه حاصل شد، آن را از روي شعله برداریم.
https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
2.3K views19:12
ت
