💝 ترش و شیرین💝

2022-02-02 11:56:57 ‍ #کلوچه_کنجدی

مواد لازم:
آرد ٣ ليوان و ١/٤ ليوان
روغن مايع ٣/٤ ليوان
شكر يك ليوان سر خالى
ماست شيرين ٣ ق غذاخورى سر پر
پودر هل ١ ق چايخورى
وانيل ١/٢ ق چايخورى
بكينگ پودر ٢ ق چايخورى
نمك مقدار خييييييلى كم
كنجد به ميزان لازم
تخم مرغ ٣ عدد

طرز تهيه:
اول از همه تخم مرغ هارو از يخچال بيرون بياريد و كف سينى فر ، يه كاغذ روغنى بندازيد.بعد آرد و بكينگ پودر و نمك رو باهم تركيب كنيد و دو بار الك كنيد و بذاريد كنار.
تخم مرغها رو دونه دونه بشكنيد و با دور تند همزن خوب بزنيد، شكر رو اضافه كنيد، عمل هم زدن بايد تا ١٥ دقيقه انجام بشه تو اين فاصله پودر هل و وانيل رو هم اضافه كنيد، و در نهايت روغن مايع و ماست رو به كل مخلوط اضافه كنيد و كمى هم بزنيد، حالا مخلوط آرد و بكينگ پودر و نمك رو كم كم اضافه كرده و با دور كند همزن هم بزنيد تا كل مواد يه دست شه.
روى ظرف رو بپوشونيد و به مدت نيم ساعت تو يخچال قرار بديد. بعد از اينكه از يخچال در اورديد، فر رو با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد روشن كنيد تا گرم بشه و تو اين فاصله به اندازه هاى مساوى از مايه ى كلوچه برداريد و يكم گرد كنيد ، بعد با كف دو دست يه فشار بياريد تا پهن شه، ( ممكنه لازم شه دستتون رو چرب كنيد) بعد هم بذاريد كف سينى فر و روشو كنجد بپاشيد.كلوچه هارو با فاصله از همديگه قرار بديد، طبقه ى وسط فر با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد به مدت ١٥ دقيقه، ٣ دقيقه ى آخر هم گريل رو روشن كنيد تا طلايى رنگ شه.
اين كلوچه در حين پخت تغيير سايز نميده، پس به هر اندازه و شكلى كه در بياريد، دقيقاً همون شكلى پخته ميشه.
دوستاى گلم من هر رسپى رو كه ميذارم با همه ى فوت و فن هاش توضيح ميدم، پس اگر دقيقاً طبق گفته هام انجام بديد هيچ مشكلى نخواهيد داشت، اگرهم با مشكل مواجه شديد، مطمئن باشيد يه جاى كارتون ايراد داره.همه ى نكته هارو شايد نتونم تو يه دستور جا بدم ولى قطعاً مهمترين هاشو ميگم.توصيه ميكنم قبل از شروع،اول دستور و نكاتش رو خوب بخونيد و بعد با چنتا دستور مشابه كه خيلى راحت تو گوگل ميشه سرچ كرد، مقايسه كنيد تا به تجربه ى خودتون هم اضافه بشه.
https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw

دوستانی که دنبال کلیپ های کم حجم و کوتاه آشپزی و شیرینی پزی ودسر و تزیین هستند حتما پیج زیرو فالو کنن

https://instagram.com/torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2022-02-02 11:56:53 امروز اینگونہ دعاتون میڪنم.
خدایا..!
سلامتی، دل خوشی
آرامش ، امنیت
ایمان ، ثروت
و عاقبت بخیری
را به دوستانم عطا فرما.
سلام،روزبخیر
Join
@torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2022-02-01 12:19:18 #برشتوک

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2022-02-01 12:19:12 ‍ #برشتوک

مواد لازم:
آرد نخودچی نیم کیلو ( ۵۰۰ گرم ... آرد نخودچی زرد رنگ و تازه و خوش عطر تهیه کنید حتما )
کره یا روغن جامد دویست و پنجاه گرم ( با کره خوشمزه تر میشه  از نصف کره و نصف روغن جامد استفاده کنی یا اینکه از مخلوط  صد گرم گره و صد و پنجاه گرم روغن جامد خوش قلق تر میشه برش زد)
پودر قند دویست و پنجاه گرم
آرد گندم نصف لیوان
پودر هل یک ق چ

طرز تهیه:
اول از همه یه سینی بزرگ بر میدارم و داخل سینی ( یا پشت سینی که برجسته و راحت باشه) را خیس میکنیم و کیسه فریزر رو با قیچی باز کرده و روی سینی کاملا پهن میکنیم تا بهش خوب بچسبه .
بعدش میریم سراغ آرد ها ، خوب الک کنید . کره و روغن را روی بخار کتری بزارین آب بشه .
و ارد را بیست دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین تا بوی خوبی ازش بلند بشه . فقط یادت باشه حرارت ملایم باشه اگر زیادبشه سریع میسوزه . بعد روغن را اضافه کنید پنج دقیقه تفت بدین.
حالا پودر هل یا پودر زنجبیل را اضافه کنید تفت بدین .
در نهایت پودر قند را که اضافه کردین سریع از روی حرارت بردار پایین بزار و سریع هم بزن تا خوب مخلوط بشه .اگر روی حرارت باشه پودر قند آب میندازه و دیگه نمیتونی جمعش کنی این نکته ی خیلی مهم توی شیرینی برشتوکه .
خب حالا تا برشتوک ما داغه روی سینی که آماده کرده بودین پهنش میکنی و خوب با قاشق صاف میکنی به شکل مربع یا مستطیل . فقط ارتفاعش رو خیلی نازک نکنید  به شکل نگاه کنید.( اگر راحت نمیتونی صاف کنی کیسه فریزر روی اون پهن کن با وردنه بازش کن )  تا داغه روی اون پودر دارچین الک کنید یا پودر پسته بریزین.
حالا بزارین توی دمای محیط ( هوای آزاد یا دمای خونه جایی که خنکتره فقط یخچال نزاری) .
کمی که خنک شد برش بزنید . اگر خیلی سرد بشه نمیتونی راحت برش بزنی پودر میشه پس یادتون نره نیم ساعت بعد چک کنید اگر حالت خودش رو حفط کرده بود بزش بزنید . کل برشتوک رو یهو برش نزنید یه ردیف بزنید و بعد بردارین دوباره ردیف بعدی .
برای تزیین شکلات توی مایکرو یا بخار کتری اب کرده و توی قیف بریز و روی برشتوک بریزین.
https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw

دوستانی که دنبال کلیپ های کم حجم و کوتاه آشپزی و شیرینی پزی ودسر و تزیین هستند حتما پیج زیرو فالو کنن

https://instagram.com/torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2022-02-01 12:19:06 ما کاخ نداريم كه هي‌
فخر فروشيم
اموال نداريم كه بر
فقر بپوشيم
داريم گرانمايه ترين
ثروت عالم
چند دوست كه آنرا به
جهاني نفروشيم
سلام، روز بخیر
Join
@torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2022-01-29 10:38:40 #سان_شاين

مواد لازم:
ژله توت فرنگي١بسته
بستني وانيلي
بستني كاكائويي
شكلات رنگي
شكلات رنگي
توت فرنگي
موز

طرزتهیه:
ابتدا ژلرو بن ماري ميكنيم و ميذاريم توي يخچال تا ببنده بعد به قطعات كوچك برش ميزنيم
توي ظرفي كه ميخواييم سرو كنيم ميريزيم يه لايه بستني وشكلات و موز خورد شده و توت فرنگي خرد شده به دوباره ژله و بستني در اخر هم با شكلات اب شده و توت فرنگي و اگردوست داشتيد خامه تزيين ميكنيم .
https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw

دوستانی که دنبال کلیپ های کم حجم و کوتاه آشپزی و شیرینی پزی ودسر و تزیین هستند حتما پیج زیرو فالو کنن

https://instagram.com/torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2022-01-29 10:38:25 دستهایت را بگشای
دلت را به امید
خودت را به صبح پیوند بزن
امروز روز دیگریست
روز تو و آغاز چشمهایی
که خدا درآن نقش بسته
سلام،روز بخیر
Join
@torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2022-01-27 14:30:28 به یاد تمام کسایی که یک روز کنارمون بودن و نفسمون به نفسشون بند بود و حالا نیستن فاتحه و صلواتی میفرستیم باشد که روحشان در آرامش و رحمت الهی باشد باز کردن / نظر دهید

2022-01-27 14:16:00 #خورش_ماست_اصفهان

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2022-01-27 14:15:56 #_خورش_ماست_اصفهان

مواد لازم:
گوشت گردن بدون استخوان 250 گرم (با استخوان 300 گرم)
 ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم
 شکر 1 پیمانه سرخالی
 زرده تخم مرغ 2 عدد
 آب 2 تا 3 پیمانه
 پیاز 1 عدد
 گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی
خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای  تزیین)

طرز تهیه:
با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید.
استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود(این بخش کار بسیار اهمیت دارد).
زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذاریدمواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنیداگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آیدحالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادامو پسته تزیین نمایید.

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw

دوستانی که دنبال کلیپ های کم حجم و کوتاه آشپزی و شیرینی پزی ودسر و تزیین هستند حتما پیج زیرو فالو کنن

https://instagram.com/torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید