💝 ترش و شیرین💝

2021-01-31 22:17:28 ‍ #پنیر_پیتزای_خانگی

مواد لازم:
 شیر پاستوریزه کامل ۲ لیتر 
سرکه یا جوهر لیمو یک تا دو قاشق غذاخوری 
نمک کمی 
پارچه نازک یا توری 

طرز تهیه :
شیری که برای این کار استفاده می کنید حتما باید شیر کامل باشد. شیری که لاکتوز آن گرفته شده باشد یا استریلیزه و هموژنیزه باشد برای تهیه پنیر مناسب نیست ولی پاستوریزه بودن شیر حرف اول را می زند.
شیر را روی حرارت گذاشته و صبر می کنیم تا جوش آید. برخی فکر می کنند اگر شیر را بجوشانیم تا غلیظ شود کیفیت پنیر بهتر می شود ولی جوشاندن شیر هیچ تاثیری در کیفیت پنیر ندارد.
وقتی شیر جوش آمد شروع به اضافه کردن سرکه یا جوهر لیمو می کنیم تا و اجازه می دهیم که شیر به جوشیدن خود ادامه دهد. در همین زمان است که شیر شروع به سفت شدن می کند. هر وقت که شیر شروع به سفت شدن کرد دیگر نیازی به اضافه کردن سرکه نیست. حال می گذاریم شیر سفت شده ۳ تا ۴ دقیقه بجوشد.
به وسیله توری آب اضافی پنیر را گرفته و پارچه را فشار می دهیم. کمی آب نمک درست کرده و این پارچه را با محتویاتش درون آن قرار می دهیم. پس از اینکه پنیر چند دقیقه در آب نمک ماند آن را از پارچه جداکرده و دوباره در قابلمه قرار می دهیم و روی اجاق می گذاریم. حرارت نباید خیلی زیاد باشد. حدود ۱۰ دقیقه پنیر را می پزیم. هرچه بیشتر پنیر را بپزیم میزان کش آمدن پنیر بیشتر می شود. البته اگر زیاد این کار را انجام دهیم باعث سوختن و از بین رفتن بافت پنیر می شود.
پس از این ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم پنیر سرد شود تا خودش را بگیرد. آن را رنده کرده و در فریزر برای استفاده های بعدی قرار می دهیم.

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2021-01-31 19:49:41 #سلامتی
جوانه گندم را به همراه آبلیمو تازه به عنوان یک میان وعده میل کنید تا چربی های شکمی از بین رفته و بدنتان
از سموم پاکسازی شود

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2021-01-31 16:21:06 #سلامتی
کمبود اسید فولیک سالها در بدن زنان پنهان می ماند و کم کم آثار کمبود به صورت افسردگی ، عدم روحیه کاری ، نشاط ، تغییرات مخاط دهان و دستگاه تناسلی و درد اعصاب بروز می کند .

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2021-01-31 13:47:00 #کوکو_سیب_زمینی

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2021-01-31 13:45:59 #کوکو_سیب_زمینی

یکی از دلایل وا رفتن کوکو اینه که سیب زمینی پخته رو رنده میکنید سیب زمینی وقتی له بشه با گوشکوب یا هر چیز دیکه ای حالت خمیری و منسجم پیدا میکنه
دلیل دوم اینه که تخم مرغ زیاد میزنید مایه کوکو شل میشه و موقع سرخ شدن وا میره روغن زیاد جذب میکنه رو روغن خیلی کف میکنه
و سوم اینکه مایه کوکو رو بزارین یکساعت داخل یخچال خوب استراحت کنه
این دستوری که میزارم بسیار عالیه و حرف نداره

مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ چهار عدد
تخم مرغ یک عدد
آرد نخودچی سه ق غ سرپر
سیر رنده شده سه حبه
آویشن دو ق چ
فلفل یک ق چ
نمک سه ق چ
زردچوبه دو ق چ

طرز تهیه:
فلفل سبز تندو هویج مقداری برای تزیین
سیب زمینی ها روآبپز میکنیم و پوست میگیریم و با گوشکوب له میکنیم سیب زمینی رو با دست کاملا ورز بدین تا یکدست بشه بعد تخم مرغ و آردنخودچی و سیر و نمک و زردچوبه و فلفل و آویشن رو اضافه و خوب ورز میدیم تا یکدست بشه
داخل تابه روغن بریزین و بزازین کاملا داغ بشه یه ظرف آب سرد کنار دست میزاریم دست رو خیس میکنیم و از مواد اندازه یک گردو برمیداریم و صاف میکنیم و داخل روغن میزاریم تا سرخ بشه من برای قشنگتر شدن تا انداختم داخل روغن روی کوکوها هویج و گوجه و فلفل گذاشتم البته بهتره گوجه نزارین من گذاشتم خوب نشد هویج و فلفل ولی خیلی خوب شدن
یه طرف سرخ برمیگردونیم و برای طرف دیگه مراقب باشید خیلی سرخ نشه چون ممکنه مواد روش بسوزه.

#خورشت_کدو_سبز_با_مرغ

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2021-01-31 13:45:39 یه یهویی‌هایی هست
که خیلی قشنگن
مثل یهویی خندیدن،
یهویی عاشق شدن،
یهویی سرشار از ذوق شدن،
یهویی کادوگرفتن،
یهویی خبرخوب شنیدن،
یهویی خوشبخت بودن،
امروزتون پـُـر از یهویی‌ قشنگ
سلام،روز بخیر
Join
@torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2021-01-30 22:13:45 ‏یه بار موقع خداحافظی یکی بجای تعارفات معمول و ارزوی موفقیت؛
بهم ساده گفت: غمت کم...
و این قشنگ ترین جمله ای بود که شنیدم...
تقديم به شما؛ غمتون كم,شادیاتون افزون
شب خوش
Join
@torshoshirinnn باز کردن / نظر دهید

2021-01-30 22:13:38 #خورشت_کدو_سبز_با_مرغ

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید

2021-01-30 22:12:31 #خورشت_کدو_سبز_با_مرغ

طرز تهیه:
.کدو سبز ها دو بک خط درمیان پوست گرفتم و سرخ کردم و کنار گذاشتم روی مرغها رو نمک و زرد چوبه زدم و حسابی سرخشون کردم حالا داخل همون روغن یک عدد پیاز بزرگ رو نگینی ریز رو ریخته و سرخ کردم بعد از سرخ شدن پیاز دو حبه سیر به همراه نصف قاشق زرد چوبه و نصف قاشق چای خوری گرد غوره و یک لیوان پوره گوجه فرنگی ویک لیوان اب اضافه کردم و روی شعله متوسط گاز گذاشتم تا جوش بیاد، مرغ و کدوها ی سرخ شده رو داخل تابه چیدم گوجه های قاچ شده وفلفل سبز رو اضافه کردم مواد سس رو روش ریختم و با شعله ملایم به مدت یک ساعت گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته.
.برای ته دیگ هم دو عدد سیب زمینی رو رنده درشت کردم حسابی شستم تا نشاسته سیب زمینی بره بعد با دست فشردم تا آب اضافه سیب زمینی گرفته بشه بعد داخل کاسه ریختم و دو قاشق زعفران دم کرده و کمی نمک زدم بعد کف قابلمه مورد نظرم رو روغن ریخته و مواد سیب زمینی رو ریختم وبا پشت قاشق صاف کردم و برنج ابکش شده رو روش ریختم وبا شعله خیلی ملایم گذاشتم تا برنجم دم کشید.

https://telegram.me/joinchat/AAAAAD7RTc6mam2pi1_Lmw
برای دوستاتون ارسال کنید
کلیپ های کوتاه آشپزی و شیرینی پزی
https://instagram.com/torshoshirinnn
باز کردن / نظر دهید