2023-04-11 13:39:24
#حلوا_ایرمیک_معصومه
انديشيدن درباره نعمتهاى خدا، چه نيکو عبادتى است. امام علی (ع) (غررالحکم)
حلوای ایرمیک یا حلوای آرد سمولینا ، یکی از انواع حلواهای به شدت خوشمزه ترکیه ای . آرد سمولینا بسیار مقوی و مفید هستش و نسبت به آرد معمولی خواص بیشتری داره و همچتین در این حلوا از مغزی گردو و یا چلغوز (مغز میوه کاج) استفاده میشه.
بعد از پخت و موقع سرو می تونید داخلش از بستنی و محلبی هم استفاده کنید .
@ashpaazbashi
آرد سمولینا ۱ لیوان
آرد گندم نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
کره ۱۰۰ گرم
شیره انگور نصف لیوان
گردوی خرد شده نصف لیوان
برای شربت
آب ۱.۵ لیوان
شیر ۱.۵ لیوان
شکر ۱ لیوان
زعفران و گلاب دل به خواهی
اول شربت رو درست کردم . شکر و شیر و آب رو روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه ، بعد زعفران و گلاب ریختم و از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار. ریختن زعفران و گلاب توی این حلوا به صورت دل خواه ریختم .
کره و روغن مایع رو داخل تابه ریختم و روی حرارت کم قرار دادم تا کره آب بشه . آرد سمولینا رو الک کردم و ، آرد گندم رو هم الک کردم و با هم تفت دادم . من حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم تفت دادم . حالا شیره انگور رو ریختم . در دستور این حلوا حتی تا یک لیوان شیره هم می ریزن که من به اندازه نصف لیوان ریختم به نظرم همین نصف کافی هست و شیرینی نرمال داره . فقط چون شیره کمی دماش با دمای مواد آردی فرق داره با احتیاط بریزید که نپره ، در حد دو سه دقیقه با هم تفت خورد . گردوی خرد شده رو هم ریختم و دو سه دقیقه تفت دادم .حالا شربت رو که خنک شده کم کم ریختم . این جا هم با احتیاط عمل کنید . تازمانی که شربت به خورد حلوا بره و سفت بشه روی حرارت هم زدم .
داخل فنجون (پیاله یا کاسه) کیسه فریزر انداختم و حلوا رو فشرده کردم و بعد داخل نعلبکی (پیش دستی) برگردوندم .
برای تزیین از پودر پسته و گل محمدی استفاده کردم .
اینستاگرام @masoumehrasouli
کپی کارها ممنوع ادمین های پیج ها و کانال ها کپی نکنید حتی با ذکر منبع
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
2.7K views10:39
آ
