🍕 اشپزی با نیلوفر 🍕

2023-04-13 19:43:02 یه سالاد خوشمزه

1 پیمانه کنیوا شسته شده
¾ پیمانه آب
نمک به مقدار لازم
2 عدد پیاز سبز خرد شده
¼ پیمانه زیتون اسلایس شده
3 عدد پرتقال خونی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چای خوری سرکه قرمز
نمک و فلفل به مقدار لازم
¼ پیمانه بادام
12 عدد برگ تازه نعنا

کنیوا، آب و نمک را بگذارید بر روی حرارت متوسط بجوشد با اولین جوش حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه پخته شود.
درون یک کاسه متوسط پیاز خرد شده و ۲ عدد پرتقال خونی ریخته و زمانی که کینوا پخته شد آنها را درون کاسه ریخته سپس ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون و آب پرتقال باقی مانده را اضافه کرده و اگر پرتقال شما آب زیادی نداشت، می توانید یک قاشق سرکه به آن اضافه کنید زیتون را با نمک اضافه کرده سپس بادام و برگ نعنا را بر روی آنها ریخته و می توانید با ماهی سالمون سرو کنید.

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-13 10:45:28 لارب/ تایلند

لارب سالادی است که شباهت زیادی به غذاهای گوشتی دارد. در تهیه این سالاد از مرغ ، گوشت گاو ، اردک، ماهی یا گوشت خوک استفاده می شود (هم چنین می توانید از قارچ به عنوان جایگزین استفاده کنید). سالاد لارب برای شمال تایلند است، و در واقع منشا آن کشور همسایه تایلند ، لائوس می باشد و به عنوان غذای ملی آن کشور شناخته می شود. این سالاد همزمان از طعم های ترش، شور، شیرین و تلخ تشکیل شده است. برای تهیه سالاد لارب، هر نوع گوشتی که می خواهید را با سس ، آب لیمو و نعناع مخلوط کنید. می توانید مقداری سبزی، موسیر یا لیمو را نیز به سالاد اضافه و همراه با برنج نوش جان کنید.

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-13 10:45:19 سوپ نخود

نخود معمولی : 2 فنجان
آب مرغ یا سبزیجات: 4 فنجان
پیاز خرد شده: 1 عدد
سیر ریز خرد شده: 2-3 حبه
برگ بو: 1 عدد بزرگ
پودر زیره: 1 قاشق چایخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
روغن زیتون: مقداری برای روی سوپ
سماق: مقداری برای تزیین
لیموی تازه: 1-2 عدد

نخود خیس خورده، آب مرغ، 2 فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ مو، زیره، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید.
سوپ را به مدت 2-3 ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخودها آرام آرام بپزند و نرم شوند.
هر نیم ساعت میزان آب سوپ را چک کنید و اگر لازم است مقداری آب اضافه کنید.
این سوپ هرچقدر آرامتر بپزد بهتر جا میفتد و خوشمزه تر خواهد شد.
بعد از اینکه نخودها کاملا پختند برگ بو را خارج کنید و اجازه دهید سوپ کمی سرد شود.
حتما برگ بو را خارج کنید چون باعث تلخی غذا می شود.
سپس مواد سوپ را با گوشکوب برقی، غذاساز یا مخلوط کن بکوبید و پوره کنید.
بافت پوره به سلیقه شما بستگی دارد، می توانید آن را مانند شکل کاملا پوره و نرم کنید، یا آنکه کمتر پوره کنید تا تکه های نخود مشخص باشد.

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-13 10:45:11 با مخلفات متفاوت، ماکارونی صدفی بزرگ سوخاری تهیه کنید


@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-12 20:56:51 آموزش کتلت سویا



@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-12 20:56:12 پنکیک دارچینی و پنیری

خمیر رول شده: 450 گرم
شکر: نصف فنجان
پنیر خامه ای: 250 گرم
وانیل: نصف قاشق چای خوری
آب لیمو: نصف قاشق چای خوری
کره ذوب شده: 4/1 فنجان
دارچین: نصف قاشق چای خوری
شکر: 4/1 فنجان

ابتدا درجه حرارت فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود و ظرف مورد نظرتان را چرب کنید.
پنیر خامه ای، آب لیمو، شکر و وانیل را در ظرفی مخلوط کنید تا خوب یک دست شود.
مخلوط پنیر را با خمیر مخلوط کنید و ورز دهید.
سپس کره ذوب شده را روی خمیر بپاشید و دوباره با دست ورز دهید.
خمیر را در ظرف مخصوص بریزید و به مدت نیم ساعت درون فر بگذارید تا روی آن قهوه ای روشن شود.
دسر خوشمزه پنیری را بعد از سرد شدن به کودک تان دهید.

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-12 20:56:01 رولت بادمجان، پیش‌غذایی ساده و آسان


@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-12 13:58:20 پنکیک پیازچه

پیازچه : 2 لیوان
هویج : 1 لیوان
فلفل دلمه ای قرمز : 1 لیوان
کدو سبز : 1 لیوان
پیاز قرمز: 1 عدد
آرد برنج : 3 قاشق غذاخوری
آرد گندم : 6 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 3 عددد
روغن کنجد : 2 قاشق غذاخوری

پیازچه‌ها را حلقه‌ ای ریز خرد کنید.
سپس فلفل دلمه‌ای، هویج و کدو سبز را به شکل نوارهای نازک برش می دهیم.
پیاز را نیز خلالی خرد کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.
آرد و نمک را به مخلوط اضافه کرده، زرده را نیز از سفیده جدا می کنیم و با همزن برقی سفیده را آنقدر می زنیم تا به صورت خامه‌ای سفت در آید.
زرده را نیز به مخلوط اضافه می کنیم.
در مرحله بعدی سفیده زده شده را اضافه کنید.
در تابه ای به همراه روغن کنجد سرخ می کنیم.
اگر اضافه وزن دارید: مایه پنکیک را در قالبی که ته آن کمی با روغن چرب شده بریزد و در فر بپزید
اگر فشار خون دارید: بهتر است پیازچه و کدوی این غذا را بیشتر کنید و میزان مصرف نمک را به حداقل برسانید، همچنین غذا را با یک لیوان آب گریپ فروت میل کنید


@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-12 13:58:08 با چند ماده ساده یک دسر زیبا و خوش طعم آماده کنید


@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-12 13:57:57 آش ترشی

لوبیا : 1 پیمانه
عدس : 1 پیمانه
نخود : 1 پیمانه
برنج : 1 پیمانه
گشنیز خرد شده : نصف لیوان
جعفری خرد شده : 1 لیوان
شنبلیله خرد شده : نصف لیوان
رب : 2 قاشق غذاخوری
آرد گندم : 2 قاشق غذاخوری
ترشی سیب جنگلی : 1 قاشق غذاخوری
روغن : به مقدار لازم
سیر : 1 بوته
نمک : به مقدار لازم
ادویه کاری : به مقدار لازم
زیره : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم

ابتدا لوبیا ، نخود ، عدس هر کدام را جداگانه در آب می پزیم.
سبزیجات را مقداری تفت داده سپس در مقدار کمی آب می پزیم تا نرم شود .و در انتهای آش به آن اضافه کنید 30 دقیقه مانده به پایان پخت.
سپس برنج را به آن اضافه می کنیم .
می توانید زمانی که تمام مواد را با هم مخلوط کردید سبزی ها را بدون پخت به مواد پخته شده اضافه کنید و آب بریزید تا پخته شود
پس از پخته شدن مواد رب ، ترشی و نمک را اضافه می کنیم.
سپس سیر را جداگانه در روغن تفت می دهیم و آرد را به آن اضافه می کنیم و در آش می ریزیم.
پس از 10 دقیقه آش آماده است.
برای سبزی دو نوع مرحله پخت وجود دارد اینکه شما کدام را استفاده کنید اختیاری است.

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید