آشپزخونه ی خونگی👩‍🍳

2021-07-23 14:54:46 #رول_کوکو


حدود ١٠٠ گرم سبزى كوكو را با ٢ عدد تخم مرغ و نصف قاشق آرد ونمك و فلفل مخلوط ميكنيم و در يك تابه مستطيل ٢٠در ٣٠ ميپزيم. وقتى پخت ميگذاريم سرد شود. يك عدد سينه مرغ پخته را له كرده و با يك قاشق سس مايونز و گردو خرد شده مخلوط ميكنيم. حالا مقدارى سس ماىونز و پنير خامه اى روى كوكو ميماليم. و مواد را به همراه زرشك روى كوكو سرد شده ميريزيم و كوكو را رول كرده در يخچال قرار داده تا خودش را بگيرد بعد با چاقوى تيز برش ميزنيم. باز کردن / نظر دهید

2021-07-23 14:54:10 #دونات_کاسه_ای


ابتدا کمی بیشتر از ۱/۲ پیمانه شیر گرم رو با ۱/۲ پیمانه آب گرم و ۲ق‌غ شکر و ۱ق‌چ پودر خمیر مایع آماده مخلوط کرده ده دقیقه استراحت بدین تا خمیر مایع عمل بیاد بعد بهش ۴ و ۳/۴ پیمانه آرد و ۱ق‌چ نمک اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد منسجم بشه بعد ۴ق‌غ روغن مایع به خمیرتون بزنید و کمی ورز بدین تا یکدست بشه و نهایتا درشو برای ۱ساعت بپوشونید تا حجمش دو برابر بشه بعد از این زمان خمیرو پهن کنید و به صورت دایره ای قالب بزنید بعد وسط نصف دایره هارو مثل فیلم قالب بزنید باز و روی هم قرارشون بدین مثل فیلم و روشون رو ۲۰ دقیقه بپوشونید. روغن رو بزارید داغ بشه بعد داخل روغن داغ سرخشون کنید و در شکر بعد از سرخ شدن بغلتونید و نهایتا حفره وسطش هم با شکلات آب شده و یا مواد دلخواه خودتون پر کرده و سرو کنید.


@ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2021-07-23 14:53:45 #دونات_کیک_دورنگ

آرد ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
کره ی ذوب شده ۱۰۰ گرم
شیر ۵۰‌ سی سی
وانیل کمی
بکینگ پودر یک دوم ق چ
شکلات تخته ای ۶۰ گرم
خامه 1.5 ق س

اول تخم مرغ هارو زرده و سفیده جدا میکنیم.
زرده رو با شکر و وانیل میزنیم حسابی روشن و کشدار بشه و کره ی ذوب شده و شیر و ترکیب آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده به ترتیب گفته شده به مخلوط زرده اضافه میکنیم.
در ادامه شکلات رو ذوب میکنیم بصورت بن ماری و با خامه مخلوط میکنیم.
سفیده رو با همزن خوب میزنیم تا سفید بشه و از کاسه برنگرده
و در اخر سفیده رو به ارومی به مواد کیک اضافه میکنیم وقتی یک دست شد یک سوم مواد رو جدا میکنیم و مخلوط شکلات و خامه رو بهش اضافه میکنیم
و داخل دو قیف جدا میریزیم و قالب دونات رو تا نصفه پر میکنیم (ورق بزنید ببینید)
میره داخل فر ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ دقیقه

@ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2021-07-23 14:53:31 #دونات خوشمزه‌ی کرمدار


مواد لازم برای خمیر
شیر گرم نصف پیمانه(داغ نباشه)
خمیرمایه یک‌ق‌چ
مخلوط میکنیم و درپوش میذاریم و چند دقیقه کنار میذاریم تا کف کنه
آرد نول (قنادی، سه صفر) ۲ پیمانه الک میکنیم
شکر یک‌سوم پیمانه
نمک یک‌چهارم ق چ
کره ذوب شده ۳۰ گرم(۳ق‌غ)
مخلوط شیر و خمیرمایه عمل آمده
تخم مرغ یک عدد

با دست مخلوط کرده و شروع به ورز دادن میکنیم تا وقتی که خمیر به دست نچسبه (حدود ۱۰ دقیقه)
اگر بعد از این زمان خمیر به دست میچسبید، با احتیاط و کم کم آرد اضافه کنید و ورز دهید تا چسبندگی برطرف شود
روی ظرفمون رو سلفون میکشیم و ۲ ساعت خمیر رو در محیط استراحت میدیم.

ادامه داره


@ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2021-07-23 14:53:01 #دونات_شکلاتی_درفر

کره آب شده 30 گرم
شیر 125 گرم
تخم مرغ 1 عدد
جوش شیرین 1/4 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
شکر 60 گرم
پودر کاکائو 20 گرم
آرد 160 گرم
عصاره وانیل یا هر اسانس دیگه

در کاسه بزرگی، کره، شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل یا اسانس دلخواه رو با همزن بزنین، بعد جوش شیرین، بکینگ پودر و شکر رو اضافه کنید و بزنین، بعد پودر کاکائو رو با الک کردن اضافه کنید و سپس آرد رو با الک کردن اضافه کنید و مخلوط کنین با لیسک.خمیر شل باشه. حالا با کمک ماسوره ساده 16 میلی متری، خمیر رو داخل قالب دونات که چرب کردین با کره سرد، بدین، تا 2/3 پر کنین. 10-12 دقیقه در فر گرم شده 175 درجه بپزین. بعد از سرد شدن با شکلات آب شده تزیین کنین. تا 3-4 روز در ظرف دربسته میمونن.

@ashpazkhoneyekhonegi باز کردن / نظر دهید

2021-07-19 22:31:11
امیـدوارم
در روز عیـد قربان
غم هایتان قربانی
شادی هایتان گردد

پیشاپیش عیـد
سعیـد قربان مبارکباد باز کردن / نظر دهید

2021-07-19 22:30:56
تقدیم به شما که مهربونید

تقدیم به شما که بهتریندید

تقدیم به شما که عـزیزید

عید سعید قربان مبارک باد باز کردن / نظر دهید

2021-07-19 22:28:02 #ژله_جام


اینم یک ژله ی فانتزی برای ش مناسب برای جشن‌ های تولد بچه های گلتون


مواد لازم :
پودر ژله ی قرمز رنگ (انار یا هندوانه،
پودر ژله ی سبز رنگ (کیوی یا طالبی،
پودر ژله ی آلوورا برای گل های روی دسر
شیر
_جام کوچک( یکبار مصرف )
چشم عروسکی متحرک
بدیهی هست که میزان مواد لازم شما عزیزان بستگی به تعداد ژله ی دارد که میخواهید تهیه کنید . باز کردن / نظر دهید