کیک سرا

2023-12-30 11:04:12 ‍ @cakesara

#مافین_پرتقال_پنیری

این مافین ها به خاطر پنیر خامه ای بافتی کمی خیس و مرطوب دارن و زیاد اسفنجی نیستن اگه اینجور کیک ها رو دوست دارید امتحان کنید.
@cakesara
مواد لازم:
نصف یک عدد پرتقال تامسون
پنیر خامه ای 100 گرم
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1 قاشق چای خوری
@cakesara
طرز تهیه:
همه مواد را اندازه گیری کنید و به دمای محیط برسوند . داخل قالب های مافین کاغذ قرار بدید و فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
پرتقال رو تکه تکه کنید و داخل غذاساز له کنید. پنیر خامه ای رو به پرتقال اضافه کنید و مخلوط کنید. اگه تکه هایی از پرتقال توی مواد بمونه اشکال نداره. آرد را در ظرفی جداگانه همراه بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک الک کنید.
در کاسه همزن کره نرم شده را دو دقیقه بزنید بعد مخلوط پنیر و پرتقال را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد به ترتیب شکر، تخم مرغ و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هرکدام از مواد مخلوط را خوب هم بزنید سپس بعدی را اضافه کنید.
در آخر آرد را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن مواد را مخلوط کنید. مواد مافین را با یک عدد اسکوپ بستنی داخل قالب ها بریزید . قالب ها را بهتره تا نیمه پر کنید تا جا برای پف داشته باشه. قالب را به مدت حدود 25 دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه قرار دهید.
@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-12-30 11:03:29 @cakesara

#پرتقال_شکری ایده متفاوتی برای پذیرایی هست و برای تزئین کیک هم میتونید ازش استفاده کنید.
مواد لازم:
پرتقال کوچک 4 عدد
آب 8 لیوان
شکر 4 لیوان
طرز تهیه:
پرتقال ها را با وسیله مخصوص یا چاقوی تیز حلقه حلقه ببرید.
داخل کاسه بزرگی آب و یخ بریزید و کنار بگزارید.
4 لیوان آب را داخل قابلمه ای ریخته روی حرارت قرار دهید وقتی آب جوش آمد پرتقال ها را به آب جوش اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه آب کش کرده سریعا داخل آب سرد بریزید تا پختن پرتقال ها متوقف شود.
4 لیوان باقی مانده آب را با شکر داخل قابلمه ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا داخل آب حل شود بعد پرتقال ها را اضافه کنید و با حرارت کم اجازه دهید حدود 40 تا 50 دقیقه بپزند تا پرتقال ها شفاف شوند. بعد پرتقال ها را آب کش کنید و روی توری سیمی به مدت حدود 24 ساعت خشک کنید.در صورت تمایل میتوانید بعد از خشک شدن پرتقال ها را داخل شکر بغلطانید. باز کردن / نظر دهید

2023-12-30 09:34:28 به نظرتون کدومش واقعیه کدومش کیکه ؟



@@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-12-23 13:32:46 جوری که ایتالیایی ها پیتزا درست میکنند




@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-12-18 20:36:30 روغن جادویی جداکننده کیک از قالب

من خودم از همین روش استفاده میکنم و بخصوص برای قالب های طرح دار عالی جواب میده همچین یه حس خوبی داره که کیک قشنگ از قالب درمیاد

مواد لازم :
آرد 1 پیمانه
روغن جامد 1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه

این مواد رو خوب مخلوط کنید و با برس کف قالب بزنید . به همین راحتی

روغن جادویی رو داخل ظرف دردار یا شیشه داخل یخچال یا جای خنک تا مدتها میتونید نگه دارید

@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-12-18 20:35:26 سعی میکنم تاجای ممکن کیکهای هندونه ای ساده تر براتون بزارم

برای اینکه کیکتون هندونه ای بشه علاوه بر رنگ قرمز خوراکی به مواد کیک ژله با طعم هندوانه اضافه کنید


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-12-18 20:34:32 اگه میخواهید برای یلدا کیک هندونه درست کنید و وقت ندارید یا حرفه ای نیستید این بهترین ایده هست



@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-12-18 20:34:06 این واقعا یکی از ساده ترین و قشنگترین کیکها هست که میشه توی خونه درست کرد. کافیه کیک رو با خامه یا گاناش پوشش بدید و دورتا دور کیک کیت کت یا شوکورول بچینید


@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-11-24 17:58:05 اگه برای اولین بار میخواهید ماسوره قنادی بخرید بهتون ماسوره
2D
یا
1M

رو پیشنهاد میکنم. اینها ماسوره ستاره بسته هستند که باهاشون میتونید طرح های جذاب و زیبایی کار کنید . این فیلم همزمان هردو را نشون میده و همونطور که میبینید خیلی شبیه هم هستند.

@cakesara باز کردن / نظر دهید

2023-11-24 17:57:36 کیک موز وارونه با کیک شکلاتی البته میتونید از هر دستور کیک شکلاتی که دوست دارید استفاده کنید حتی پودر کیک آماده




@cakesara باز کردن / نظر دهید