دسر و ژله مدرن🍷

2023-01-02 20:47:22 https://t.me/joinchat/SKjhhxFD3-zfFD-G




یه گروه آشپزی ساده صمیمی که مال کانالِ خودمونه با کلی کدبانوهای مهربون از سراسر کشور قراره خوش بگذرونیم

مخصوص خانم های گل تا هم از تجربیات همدیگه استفاده کنیم بهم پیشنهاد بدیم که نهار و شاممونو چی و چجوری درست کنیم
با غذاهای مختلف کشورمون آشنا بشیم
لطفاً فقط خانم ها تشریف بیارن

https://t.me/joinchat/SKjhhxFD3-zfFD-G باز کردن / نظر دهید

2023-01-02 16:05:08 سس پرتقالی

یک لیوان آب پرتقال طبیعی رابا دو قاشق غذاخوری شکرودوقاشق نشاسته ذرت مخلوط کرده وروی حرارت قرارمیدهیم وقتی به غلظت عسل رسیدحرارت راخاموش کرده.در صورت تمایل میتونین دو قاشق غذاخوری خامه و رنگ خوراکی نارنجی به سس بزنید.

وقتی کیک سرد شد روی اونو با سس میپوشانید.

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2023-01-02 16:04:26 زرده ها رو همراه شکر ووانیل ورنده ریز پرتقال تا قسمت نارنجی رنده کنید اضافه میکنیم وتا میتونیم با همزن میزنیم تا کاملا غلیظ وکشدار بشه
بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم ودو سه دقیقه میزنیم بعد آب پرتقال طبیعی رو اضافه میکنیم ویه دقیقه هم میزنیم
بعد سفیده ها رو از یخچال بیرون میاریم و
بعد تو دو مرحله سفیده رو به زرده ای زده شده اضافه میکنیم وبا لیسک به آرومی هم میزنیم
وقتی کمی هم زدیم آرد رو به وسیله الک تو دو مرحله به مواد اضافه میکنیم وآروم با لیسک هم میزنیم
تا خوب مخلوط بشه بعد سریع بدون مکث تو قالب میریزیم وحتما یک سوم قالب خالی باشه چون پف میکنه
مدت پخت 45 تا 60 دقیقه هست با دمای 170.
بلافاصله بعد از 5 دقیقه که از فر بیرون آوردین باید از قالب خارج کنید چون عرق میکنه و راحت از قالب در نمیاد.

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2023-01-02 16:03:17 #کیک_پرتقال
#سس_پرتقال

کیک پرتقالی با سس پرتقال


مواد لازم کیک
تخم مرغ 6عدد
شکر یک ویک چهارم پیمانه
رنده ی پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری
آب پرتقال سه چهارم پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد دو و یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری


طرز تهیه

ابتدا فر رو با دمای 170 درجه روشن میکنیم
بعد آرد رو با بیکینگ پودر الک میکنیم

بعد زرده وسفیده تخم مرغ رو با دقت جدا میکنیم.
سفیده رو به حالت دورانی به یک جهت با دور تند میزنیم تا سفید بشه وپف کنه.سپس در یخچال میگذاریم

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2023-01-02 15:51:08 #لیست منوی تولد

سالاد ماکارونی و سالاد اندونزی و سالاد فصل و سالاد الویه و بورانی و ماست موسیر و ....

انواع ساندویچ ها و اسنک ها و فینگر فودها....

دلمه برگ مو و کشک بادمجان و لازانیا و پیراشکی گوشت و پلو با کباب کوبیده

آش دوغ و آش رشته و سوپ سفید

ژله سه رنگ و پودینگ دو رنگ و ژله چرخشی و دسر لیوانی و انواع چیز کیک
ژله ی خرد شیشه و انواع ژله بستنی ها و پاناکوتا و تیرامیسو و کیک یخچالی و ژله رولی و ...

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2022-12-24 23:04:53 ‍ کرم سوهان

مواد لازم:
شير: 500 میلی‌لیتر
. .پنیرلبنه: 150 گرم
. .سوهان: 400 گرم .
پودرشکر: 75 گرم
. آرد: 50 گرم
. ژلاتین: 8 ورق یا دو قاشق غذاخوری پودرژلاتین
. زرده تخم‌مرغ: 4 عدد

طرز تهیه :
ابتدا شیر را داخل ظرفی می‌ریزیم. سوهان را به آن اضافه کرده روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا سوهان داخل شیر حل شود
وقتی شیر جوش آمد مواد را کاملا هم می‌زنیم تا جایی که سوهان‌ها داخل شیر حل شوند. در این فاصله آرد، زرده‌های تخم‌مرغ و پودرشکر را با هم مخلوط کرده با همزن دستی هم می‌زنیم و چند قاشق شیر به آن اضافه می‌کنیم تا حالت خمیری شکل پیدا نکند، وقتی شیر و سوهان جوش آمدند مایه حاصل را به شیر درحال جوشیدن اضافه می‌کنیم و خیلی سریع با همزن دستی هم می‌زنیم تا کرم کمی غلظت پیدا کند. سپس از روی حرارت برداشته پنیر لبنه را به آن اضافه می‌کنیم و خیلی سریع هم می‌زنیم تا پنیر داخل مواد حل شده و یکدست شود. یک ساعت مایه را کنار می‌گذاریم تا از حرارت بیفتد، ژلاتین را ذوب می‌کنیم و به آن اضافه می‌کنیم.

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2022-12-24 21:23:54 https://t.me/joinchat/SKjhhxFD3-zfFD-G




یه گروه آشپزی ساده صمیمی که مال کانالِ خودمونه با کلی کدبانوهای مهربون از سراسر کشور قراره خوش بگذرونیم

مخصوص خانم های گل تا هم از تجربیات همدیگه استفاده کنیم بهم پیشنهاد بدیم که نهار و شاممونو چی و چجوری درست کنیم
با غذاهای مختلف کشورمون آشنا بشیم
لطفاً فقط خانم ها تشریف بیارن

https://t.me/joinchat/SKjhhxFD3-zfFD-G باز کردن / نظر دهید

2022-12-24 21:02:53 طرز تهیه:
براے اینڪه پوست و هسته خرما راحت جدا بشه، روے خرما آبجوش بریزید و چند لحظه صبر ڪنید، بعد پوست و هسته رو جدا ڪنید.
نصف مقدار شیر رو به همراه خرما و پودر ڪاڪائو روباهمزن مخلوط ڪنید. (یا مخلوط کن)
خامه رو روے حرارت ملایم قرار بدید تا روان بشه، بعد وقتے از اطراف شروع به حباب زدن ڪرد، شڪلات خرد شده رو بریزید و هم بزنید تا شڪلات ذوب بشه. (خامه نباید بجوشه).
وقتے شڪلات حل شدبقیه شیر رو اضافه ڪنید و بعد مخلوط خرما رو بریزید و همه رو خوب مخلوط ڪنید.
در آخر پودر ژلاتین رو روے مواد بپاشید و مدام هم بزنید تا گلوله هاے ژلاتین باز شده و در دسر ڪاملا حل و یڪدست بشه.
مواد دسر آماده‌ست، ڪمے ڪه از حرارت اولیه افتاد، داخل قالب بریزید و حداقل ۶ ساعت تو یخچال قرار بدید تا ڪاملا ببنده، بعد از قالب خارج ڪنید (قالب من سیلیڪونے بود و نیازے به چرب ڪردن نداشت؛ اگه از قالب پلاستیڪے استفاده ڪردید بهتره ڪمے قالب رو چرب ڪنید).
نوش جان.

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2022-12-23 17:22:54 طرز تهیه:
به گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده میزنیم،نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین و پودر تخم گشنیز اضافه میکنیم خوب چنگ میزنیم بعد بصورت گلوله های یکونیم سانتی در میاریم،‌اونهارو توی روغن سرخ میکنیم،کلم رو بصورت نواری برش میزنیم و توی روغن تفت میدیم تا نرم بشن و نمک،فلفل،زردچوبه اضافه میکنیم ۳ دقیقه تفت میدیم بعد اب لیمو بهش میزنیم اونقدری تفت میدیم تا حجمش کم بشه و نرم بشن و در آخر پیاز داغ رو بهش اضافه میکنیم و قاطی میکنیم!!
سبزی معطرمون رو ریز خرد میکنیم و تفت میدیم تا حدی که نرم بشن و کمی رنگشون تغییر کنه،حالا برنجی که از دوساعت پیش خیس دادیم رو میپزیم و توی آب زردچوبه میزنیم تا رنگ برنجمون زرد بشه و طعم بگیره،وقتی برنج رو آبکش کردیم،ته قابلمه کمی روغن و کمی زعفرون میریزیم به دلخواه میتونید سیب زمینی ورقه ای بریده شده بزارید بعد نصف برنج رو میریزیم و روش گلوله های گوشت میریزیم بعد سبزی رو میریزیم روش و در آخر کلم هارو میریزیم و بقیه برنج رو میریزیم توی قابلمه،بعد اجازه میدیم روی حرارت کم ۴۵ دقیقه دم بکشه
نوش جان

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2022-12-23 17:22:40 باز کردن / نظر دهید