🍕 اشپزی با نیلوفر 🍕

2023-04-19 10:59:14 شکلات اجیلی میوه ای

شکلات ذوب شده ۱۰۰ گرم
شیر عسل حدودا ۲۰۰ گرم
انواع مغز اسیاب شده ۱/۲ پیمانه
بیسکویت اسیاب شدا ۱/۵لیوان
برگه الو و قیسی خرد شده ۱۰ تا دانه
شکلات رنگی جهت تزیبن مقداری

تمام مواد با هم ترکیب کرده کنار میزاریم
کف قالب سلفون کشیده مواد شکلات تو قالب ریخته و خوب منسجم میکتیم ۱ ساعت در یخچال استراحت داده و بعد برش داده و میل میکنیم
نوش جان


@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-19 10:59:04 یه کیک فوق العاده پوک و خوشمزه

#کیک_لیمو_پنبه_ای

مواد لازم :
آرد یک و نیم پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
نشاسته ذرت سه چهارم پیمانه
شکر یک پیمانه سر پر
روغن مایع سه چهارم پیمانه
ماست دو سوم پیمانه
وانیل نصف ق چ
آب لیمو ترش تازه دو قاشق غذاخوری
رنده پوست یک عدد لیمو(زست)
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری سر پر

ابتدا زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده ها رو میزنیم تا فرم بگیره و میذاریم داخل یخچال.
زردها رو با وانیل و شکر با دورتند میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس ماست و آب لیموترش و رنده ی پوست لیمو رو اضافه میکنیم
خوب مخلوط میکنیم سپس روغن مایع و میریزیم و خیلی کم در حد مخلوط شدن میزنیم
سپس آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر و که الک کردیم به موادمون اضافه میکنیم و با دور کند همزن یا لیسک مخلوط میکنیم.
سپس سفیده رو در دو مرحله داخل مواد میریزیم و از یه طرف آروم با لیسک مخلوط میکنیم
سپس داخل قالب چرب شده میریزیم و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میذاریم. قالب بیست وپنج سانتی میان ته خوبه ⚘

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-19 10:58:55 حلوای تخم مرغی‌ ‌‌
تخم مرغ ۲ عدد
ارد برنج ۱ لیوان
ارد گندم ۱/۲ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
گلاب ۱ لیوان سر خالی
اب ۳/۴لیوان
زعفران اب شده ۳ قاشق غلیظ
روغن مایع به مقدار لازم‌

تخم مرغها رو با چنگال بزنید تا از لخته گی دربیاد بعد از یک صافی رد کنید تا لخته هاش گرفته بشه
بعد گلاب و زعفران اضافه کنید کنار بزارید
ارد هارو الک کنید تو تابه بریزید روغن مایع تا جایی که ارد روان شود بریزید و ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدین
تو این فاصله اب و شکر را روی حرارت بزارید تا شکر حل شود
بعد از اینکه ارد تفت خورد مایه تخم مرغی را اضافه کنید تند تند هم بزنید
بعد مایع شربت را در سه مرحله اضافه کنید و حلوا را هم زده تا زمانی که یکدست بشه حدودا ۱۰ دقیقه
و نشانه اینه که از ظرف جدا میشه
نوش جان

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-19 10:58:42 آموزش این نوشیدنی خوشمزه رو از دست ندید



@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:53:37 #مافین_موزی_رژیمی
#مافین_موزی
#کیک_رژیمی
#شیرینی_رژیمی

مواد لازم :
تخم مرغ دو عدد
موز رسیده بزرگ دو عدد
عسل سه قاشق غذاخوری
جو دو سر پرک یک چهارم پیمانه
آرد سه چهارم پیمانه
کره بادام زمینی یک چهارم پیمانه
شیر بادام یک چهارم پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری

طرز تهیه :
تخم مرغ ها را به همراه وانیل بزنید تا حجم بگیرد سپس عسل و کره بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید
شیر بادام و موز له شده را اضافه کنید
برای تهیه #شیر_بادام
نصف پیمانه بادام را یک شبانه روز خیس کرده و پوستش را جدا کنید بعد به همراه سه لیوان آب سرد و دو قاشق غذاخوری عسل داخل میکسر بریزید و انقدر بزنید تا شیره بادام خارج شود و مواد کاملا میکس شوند .
سپس وانیل، نمک و بکینگ پودر و آرد را الک کنید به همراه جو دو سر پرک به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید .
با این مقدار ۷ عدد مافین داریم مایه کیک را داخل کپسول های کاغذی مخصوص بریزید و در طبقه وسط فر به مدت سی دقیقه دمای ۱۷۰ درجه بپزید .
هر مافین حدود ۱۵۰ کالری

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:53:27 #خورشت_بادمجان_با_مرغ

بادمجونا رو بعد از پوست گرفتن یکی دو ساعت تو آب و نمک بخوابونید تا تلخیش گرفته بشه.
فیله ها رو تو روغن و با زعفرون سرخ کنید و کنار بذارید. تو همون قابلمه یه دونه پیاز ریز خرد کنید و تفت بدید تغییر رنگ که داد یک ق سرپر رب گوجه اضافه کنید تفت بدید نمک و زعفرون بریزید و فیله ها رو به قابلمه برگردونید. دو لیوان ابجوش بریزید و در قابلمه بذارید و اجازه بدید مرغ بپزه.
بادمجونا رو آبکش و خشک کرده و سرخ کنید . نیم ساعت آخر به مرغ اضافه کنید تا بپزه و خورشت هم جابیفته. پنج دقیقه‌ی آخر گوجه ها رو بریزید و خورشت آماده است

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 21:53:16 #کیک ماست و کنجد

آرد ۳پیمانه
تخم مرغ ۴عدد
ماست ۱پیمانه
روغن مایع ۱پیمانه
شکر ۲پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری

طرز تهیه:
شکر و وانیل و تخم مرغ را با همزن خوب زده تا کرمی رنگ و کشدار بشه،سپس روغن و ماست را اضافه کرده ودر حد مخلوط شدن هم می زنیم ،آرد و بکینگ پودر را الک کرده و اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم ،قالب را فقط چرب می کنیم(خوب باید چرب شود ) و بعد کنجد فراوان می پاشیم تا کاملا با کنجد پوشانده شوددر غیر این صورت خوب کیک از قالب بر نمی گردد و سپس مواد کیک را می ریزیم ،در فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۵۰ دقیقه

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 20:35:34 اش جو با سیرابی

نخود و لوبیا چیتی و لوبیا سفید از هر کدام نصف پیمانه
عدس ۱ پیمانه
جو ۲ پیمانه
سبرابی اندازه اش دلخواه کامل یا نصفی پخته شده
کشک مقداری
سبزی اش حدودا نیم کیلو
پیاز داغ سیر داغ و نعنا داغ مقداری
جو را از شب قبل خیس کنید بعد بپزید
نخود و لوبیا ها را از شب قبل خیس کنید بعد بپزید
عدس را شب قبل خیس کنید بعد بپزید
بعد سیرابی را با قیچی خرد کرده از قبل بپزید
حالا تو ظرف بزرگی
جو پخته شده و حبوبات با هم ترکیب کنید اگر اب قلم دارید هم اضافه کنید
سیرابی را اضافه کنید بعد از ۱۰ دقیقه که مواد جوش خوردن سبزی اش خرد شده را اضافه کنید سبزی که پخت مقداری کشک حدودا ۱ لیوان اضافه کنید
کمی پیاز داغ و سیر داع و نعنا داغ که اماده کردید و فلفل و زردچوبه زدید اصافه کنید مقداری برای تزیین بزارید و
حالا احازه بدید اش جا بیافتد
نمک نزنید چون کشک داره اگر لازم بود اضافه کنید.

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 20:35:19 خمیر_ژلارد

مواد لازم
پودر ژله با طعم آلوئه ورا1 ق غ
شکر 3 ق غ
آرد شیرینی پزی 2 ق غ
نشاسته گل یا گندم 3 ق غ پر
آب یا شیر یک سوم پیمانه
روغن مایع 2 ق مرباخوری

طرز تهیه خمیر ژلارد:
اول نشاسته را در شیر حل میکنیم.اگه ناخالصی داشت صافش میکنیم.
بعد، بقیه مواد (آرد،شکر،روغن،پودر ژله، وانیل) رو مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا هیچ گلوله ای باقی نمونه، روی گاز میگذاریم با شعله ملایم و دائم هم میزنیم تا سفت بشه و حالت خمیری پیدا کنه، دو‌ دقیقه دیگه هم روی حرارت زیر و‌ روش میکنیم. بعد میگذاریم کنار تا سرد بشه.
بعد از سرد شدن کاملش آماده کاره. دستها رو چرب کنید، کمی ورز بدید تا یکدست بشه.
بعد به اندازه ی دلخواه از خمیر جدا میکنیم و با رنگ خوراکی رنگ میکنیم .

نحوه ی نگه داری خمیر ، با پلاستیک داخل ظرف دردار در یخچال بگذارید .

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 20:35:10 #میلک_شیک_موز_و_شاتوت

برای ۶ لیوان
احتیاج داریم به

۴ عدد موز کوچیک یخ زده
۲ لیوان فرانسوی شیر (ترجیحا پر چرب)
۴ بستنی لیوانی وانیلی یا ۸ اسکوپ بستنی وانیلی
۱ قاشق غذا خوری عسل ( یا دو قاشق غذا خوری شکر )
۱ لیوان فرانسوی پر شاتوت یخ زده

تمام مواد رو با میکسر مخلوط کنید و لذت ببرید
من که عاشق رنگشم

@ashpaz98 باز کردن / نظر دهید