آموزش آشپزى بهونه

2020-08-21 20:13:20 ‌‌⚘آموزش آشپزی بهونه⚘

تاریخ پخش۹۹/۵/۲۹

#سوپ_قارچ



مواد لازم:

قارچ ۴۰۰ گرم
هویج ۴عدد
پیاز ۱عدد
گشنیز ۳۰ شاخه
جعفری ۳۰شاخه
خامه ۱۵۰ گرم
کره ۲۰ گرم
پودر سیر ۱ق.غ
آرد ۲ق.غ
تخم گشنیز ۱ق.غ
نان تست به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا در قابلمه چدنی پیاز خرد شده،هویج رنده شده،جعفری و گشنیز خرد شده را می ریزیم کمی با تفت داده سپس قارچ خرد شده،تخم گشنیز،پودر سیر،نمک و فلفل را ریخته و با هم مخلط می کنیم.
در ظرفی خامه،۱/۵ لیتر آب سرد و آرد را ریخته هم زده تا یکدست شود سپس به سبزیجات اضافه کرده درب قابلمه را گذاشته تا جابیوفتد.
در تابه چدنی کره،نان تست مربعی خرد شده،پودر سیر و کمی روغن زیتون می ریزیم با هم کمی تفت می دهیم.
سوپ آماده شده را در ظرفی کشیده نان تست ها را ریخته و آماده سرو است.

@bahouneh3 باز کردن / نظر دهید

2020-08-13 13:31:35 آموزش آشپزی بهونه

۹۹/۵/۲۳

#دسر خوشمزه

@bahouneh3 باز کردن / نظر دهید

2020-07-08 18:31:13 ‌پیتزا مرغ و سبزیجات

‌
بهونه
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۱۸

مواد لازم
مرغ پخته ۱۰۰ گرم
کدو ۱ عدد
بادمجان ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
ریحان ۲۰ شاخه
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
پنیر پارمسان ۳۰۰گرم
آرد گندم ۳۰۰ گرم
شکر ۱ ق.چ
نمک ۱ ق.چ
مایه خمیر ۱ ق.م
روغن ۲ ق.غ
آب ۱۵۰ میلی لیتر

طرز تهیه:
۱_آرد را در ظرفی ریخته و وسط آن را گود می‌کنیم
۲_مایع خمیر را در آب ولرم ریخته و حل می‌کنیم و سپس در گودی آرد می‌ریزیم
۳_نمک و شکر و روغن را اضافه‌ می‌کنیم و مخلوط نموده و ورز می‌دهیم
۴_کدو را خرد می‌کنیم و بی روغن در تابه می‌ریزیم
۵_بادمجان را بدون کندن پوست خرد می‌کنیم و به تابه اضافه می‌کنیم
۶_مقداری آب نیز می‌ریزیم
۷_ نمک و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم
۸_گوجه را خرد می‌کنیم و اضافه می‌کنیم
۹_مقداری از ریحان را خرد کرده و به همراه مرغ در تابه می‌ریزیم
۱۰_یک ق .غ پنیر پارمسان را نیز اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم
۱۱_پنیر پیتزا روی خمیر پهن شده ریخته ،مایع را می‌ریزیم و دوباره روی آن پنیر پیتزا و پارمسان می‌ریزیم
۱۲_برای مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فر می‌گذاریم

#بهونه_سه #بهونه۳ #بهونه #سامان_گلریز #صدا_و_سیما #شبکه_سه #آموزش_دیزاین #آموزش_آشپزی #آموزش_پیتزا #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_بین_الملل #غذای_بین_المللی #غذای_ایتالیایی #آموزش #مرغ #سبزیجات باز کردن / نظر دهید

2020-07-05 21:33:14 1399/04/15 19:21:12
جوجه کباب لبنانی
‌
بهونه
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۱۵
‌
مواد لازم:
سینه مرغ ۲۰۰ گرم
کلم بروکلی به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز ۱ ق.چ
زیره ۱ق.چ
زردچوبه ۱ ق.چ
دارچین ۱ ق.چ
تخم گشنیز ۱ ق.چ
پودر سیر ۱ ق.چ
جوزهندی ۱ ق.چ
هل سه عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
ماست موسیر ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:
۱_برای مزه دار کردن مرغ به آن روغن ، نمک ، زیره سبز ،کمی فلفل قرمز ، زرد چوبه،پودر سیر،تخم گشنیز و هل کوبیده شده ، دارچین ، جوز هندی رنده شده را اضافه می‌کنیم
۲_دو تا سه قاشق ماست را نیز به آن اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم
۳_صفحه چدنی را گرم کرده ،مقدار کمی روغن ریخته و مرغ های طعم دار شده را روی آن می‌گذاریم(می توان در فر گذاشت یا اصلا از کباب پز و ... استفاده کرد)
۴_برای تهیه سس ؛فلفل دلمه ای و ماست موسیر و فلفل قرمز و چند دانه تخم گشنیز را در غذا ساز می اندازیم و چرخ می‌کنیم
۵_چند کلم بروکلی کوچک شده را در تابه کنار مرغ اضافه می‌کنیم
۶_نان را کف بشقاب انداخته ، کمی از سس را روی آن ریخته و جوجه ها و چند کلم را به آن اضافه می‌کنیم و مقداری از سس را نیز به همراه کمی فلفل سیاه روی آن می‌ریزیم. باز کردن / نظر دهید

2020-07-05 13:47:57 ‌
بهونه ‌
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۱۴
‌
مواد لازم:
ماهی قزل آلا کوچک ۲ عدد
لیمو ترش ۲ عدد
سیر ۳ الی ۴ حبه
جعفری ۱۰ شاخه
گشنیز ۱۰ شاخه
زعفران دم کرده ۱ استکان
مغز گردو ۵ عدد
خلال بادام ۱ ق.غ
کره ۲۵ گرم
نان ساندویچ ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
۱_ماهی را از کمر باز کرده و آب لیموها را به اضافه زعفران و نمک و فلفل روی ماهی ها می‌ریزیم
۲_نان های باگت خشک شده را به همراه گشنیز ، جعفری ،گردو ،خلال بادام ،سه حبه سیر و کره در غذا ساز می‌ریزیم،بعد از یک دور مخلوط کردن مواد آب لیمو و زعفران را به آن اضافه کرده و دوباره چرخ می‌کنیم
۳_مایع به دست آمده را بلافاصله در ماهیتابه می‌ریزیم و سرخ می‌کنیم
۴_ماهی ها را بدون روغن در تابه گریل قرار می‌دهیم و به موقع زیر و رو می‌کنیم.
۵_وقتی ماهی ها پختند آنها را در ظرفی کشیده،پوست آنها را کنده و مایع سرخ شده را روی آن می‌ریزیم. باز کردن / نظر دهید

2020-07-02 12:24:40 ‌
بهونه
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۱۱
‌
مواد لازم:
قارچ ۴۰۰ گرم
کدو ۵ عدد
پیاز خرد شده ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
خامه ۱۵۰ گرم
کره ۲۵ گرم
سیب زمینی خلال شده ۲ عدد
نمک وفلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
_سیب زمینی را جداگانه سرخ می‌کنیم
_پیاز را به همراه روغن در تابه می‌ریزیم
_کدو را خرد کرده و اضافه می‌کنیم
_قارچ را خرد کرده و اضافه می‌کنیم
_کره را اضافه می‌کنیم
_سپس نمک و فلفل را افزوده و هم میزنیم
_فلفل قرمز را جداگانه سرخ می‌کنیم باز کردن / نظر دهید

2020-06-30 21:44:29 ‌
بهونه
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۱۰
‌
مواد لازم:
آلبالو بدون هسته ۱۵۰ گرم
سیب ۳ عدد کوچک
آرد گندم ۲۲۵ گرم
کره ۱۲۵ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱۲۵ میلی لیتر
وانیل ۱ ق.غ
شکر ۱۶۵ گرم
پودر قند برای تزئین

طرز تهیه:
۱_شکر و کره را خوب هم می‌زنیم تا به رنگ کرم روشن برسند
۲_تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و هم میزنیم
۳_شیر را به آرامی افزوده و وانیل را نیز اضافه می‌کنیم
۴_سپس آرد را حین هم زدن به آرامی اضافه می‌کنیم
۵_سیب ها را خرد کرده و به ظرف مایع کیک اضافه می‌کنیم
۶_مایع را در تابه چدنی می‌ریزیم
۷_آلبالو ها را روی مایع کیک می‌ریزیم و هم "نمی‌زنیم".
۸_فر را حدود ۳۵تا۴۰ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم می‌کنیم.
۹_وقتی کیک کاملا سرد شد از قالب جدا می‌کنیم. باز کردن / نظر دهید

2020-06-29 22:10:47 ‌
بهونه
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۹
‌
مواد لازم:
بادمجان ۴ عدد
جعفری ۱۵ شاخه
ریحان ۱۵ شاخه
تخم مرغ ۱ عدد
پنیر پارمسان ۱۰۰گرم
سیر ۲ حبه
نان ساندویچ به مقدار لازم
آویشن ۱ ق.غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱_پوست بادمجان را کنده،خرد می‌کنیم و در تابه می‌ریزیم ، و آب را اضافه ‌می‌کنیم
۲_حبه های سیر را نیز اضافه می‌کنیم
۳_نان باگت را در ماهیتابه ریخته و روغن زیتون و فلفل و نمک و مقداری اورگانو اضافه می‌کنیم
۴_ریحان را خوب خرد می‌کنیم
۵_نان تفت داده شده را در غذا ساز می‌ریزیم و میکس می‌کنیم و در نهایت به همراه سبزی خرد شده و پنیر در ظرف می‌ریزیم
۶_بادمجان و سیر پخته شده را در غذا ساز مخلوط کرده
۷_مواد حاصل را مخلوط نان و سبزی مخلوط می‌کنیم و به صورت کوفته ای در روغن سرخ می‌کنیم. باز کردن / نظر دهید

2020-06-27 15:39:31 عنوان: ‌‌خورشت بامیه
مدت زمان: 00:14:52
زمان انتشار: 1399/04/07
‌
بهونه
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۷

مواد لازم:
بامیه ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۵ عدد
سیب زمینی خرد شده ۲ عدد
پیاز خرد شده ۱ عدد
ادویه کاری ۱ ق.غ
غوره به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ ق.غ
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
۱_سیب زمینی حبه شده را جداگانه سرخ می‌کنیم
۲_در قابلمه پیاز را می‌ریزیم و تفت می‌دهیم
۳_سپس بامیه را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم
۴_رب و ادویه را به قابلمه اضافه میکنیم و هم می‌زنیم
۵_گوجه را نیز اضافه می‌کنیم و آهسته مخلوط می‌کنیم
۶_حدود نیم لیتر آب و نمک و فلفل قرمز را اضافه می‌کنیم باز کردن / نظر دهید

2020-06-24 12:00:38 #bahouneh3
1399/04/04 13:18:27

بهونه
‌
پخش شده در ۹۹/۴/۳

مواد لازم:
لوبیا سبز ۴۰۰ گرم
هویج مربع خرد شده ۳ عدد
سیب زمینی پخته ۲ عدد
تخم مرغ ۵ عدد
زرشک ۲ قاشق غذا خوری
گردو ۱۰ عدد
دارچین ۱ ق‌.غ
پیاز مربع خرد شده ۱ عدد
زعفران دم کرده یک استکان
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :
۱_لوبیا ،هویج و پیاز را ۲۰ دقیقه بخار پز می‌کنیم
۲_تخم مرغ را به همراه دارچین و زعفران هم میزنیم
۳_نمک و فلفل و زرشک را نیز به ظرف حاوی تخم مرغ اضافه می‌کنیم
۴_گردو را نیز خرد کرده و اضافه می‌کنیم
۵_سیب زمینی را به صورت مربعی خرد کرده و اضافه می‌کنیم
۶_هویج و لوبیای بخار پز شده را نیز اضافه میکنیم و هم می‌زنیم
۷_در نهایت مایع کوکو را در ماهیتابه حاوی روغن پهن میکنیم. باز کردن / نظر دهید