آشپزی حرفه ای کدبانو

2022-04-26 08:45:49 ‍ #کلوچه_سپهسالاری

مواد لازم برای خمیر:
۲۵۰ گرم ارد قنادی
۱۳۰ گرم ارد برنج
۱۵۰ گرم روغن جامد

مخلوط اردها را سه بار الک و با روغن جامد مخلوط و باهمزن برقی میزنیم تا پوک و خامه ایی شود.
در ادامه ۴۰ گرم روغن مایع ب ان اضافه و هم بهم زدن ۵دقیقه ادامه میدیم.

مواد شربتی:
۱۵۰گرم ماست
۱۵۰ گرم شکر
۲ عدد تخم مرغ
۲ قاشق یا ۱۰ گرم شربت بار داغ
جوش شیرین و بکینگ پودر و پودر زنجبیل و پودر هل ازهر کدام یک قاشق
خمیر مایه خشک ۱ ق غ

همه مواد را در کاسه بزرگی باهمزن دستی هم میزنیم تاجایی ک شکر حل شود و مواد یکدست شود.
در مرحله بعد خمیر اردیه پوک شدمونو ب مواد شربتی اضافه و خیلی سریع با نوک انگشت مواد را قاطی میکنیم فقط در حد قاطی شدن ک مایه شربتی دیده نشوداین مرحله خیلی سریع باید انجام شود وگرنه خمیرمون تسمه میشه.
خمیر اماده شده رو در قیف با ماسوره ساده ریخته و با فاصله در سینی فر ماسوره میزنیم
ب خمیر ۲۰ دقیقه استراحت میدیم تاخودشو بگیره سپس با مهری ک در مخلوط(۱ زرده تخم مرغ + ۱تا۲ قاشق شربت بار و کمی نمک) زدیم روی کلوچه ها فشار داده و سپس با گردو یا کنجد تزیین میکنیم.
فر را از قبل ده دقیقه روشن کنید و سینی فر را در طبقه بالای فر با دمای ۱۶۰ تا۱۷۰ درجه بگذارین بپزه وقتی زیر سپهسالاری ها طلایی شد و روی ان کمی رنگ گرفت کلوچهامون امادست.
اجازه بدین کلوچها سرد بشن بعد از سینی جداشون کنین چون خیلی نرمن و میشکنن.
بااین میزان دستور حدود ۱۸ عدد کلوچه خواهید داشت.
اندازها کاملا قنادیه کم و زیادش نکنین و طبق دستورپیش برین.
حتما مخلوط دوتا ارد رو با روغن جامد خوب بزنین تا نتیجه بهتری بگیرین.
نیازی ب ور اومدن خمیر مایه نیست همونطور خشک قاطی موادتون کنین
هنگام مخلوط مواد خمیری و شربتی مراقب باشین خیلی سریع انجام بدین وگرنه تسمه میشه و نتیجه خوبی نمیگیرین
سینی نیاز ب کاغذ روغنی و چرب کردن نداره همینکه تمیز باشه کافیه
میتونین زرده نرنین فقط مخلوط کمی گلاب و شربت رو رومال کنین.

@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید

2022-04-26 08:45:40 این آقا مثل بقیه نیست
که وعده ی پولدار شدن تو یه شب رو بده
ولی ویدئورو ببینی متوجه میشی که
خیلی هارو با ۸ جلسه رایگانش
میلیاردر کرده…

مگه میشه؟؟؟؟؟؟

کانالش رو میذارم این پایین،تا پاک نشده عضو شو و فقط جلسه اولش رو با دقت گوش کن

سکته نکنی به خاطر حرف هاش،صلوات
https://t.me/+8abmZ1nBA8o4ZDE8 باز کردن / نظر دهید

2022-04-26 08:44:07 ســلام به سه شنبه
ششم اردیبهشت ماه خوش آمدید

سه شنبه تون پـر از عطر خـدا

یه روز خوب یه حس خوب
یه تن سالم
یه روح آرام و بزرگ
آرزوی قلبی من بـراى شما

روزتون سرشار از زیبـایی


@kadbaanooo باز کردن / نظر دهید

2022-04-25 23:13:37 چـه شب زيبـایـی
خـواهد بـود
وقتی بـرای دوستان
و عـزیـزانمـان آرامـش
و ســلامـتی بخـواهيم
بـا آرزوی شبـی زیبـا
بـرای شمـا عـزیـزان
شبتون گرم از نگاه خدا

#شـب_خــوش



@kadbaanooo باز کردن / نظر دهید

2022-04-25 19:31:43 #کرم_شکلات

زرده تخم مرغ ٣ عدد
شكر ١٢ ق غ
شير ٣ ليوان
پودر ژلاتين ٣ ق غ
پودر كاكاو ٤ ق غ
اب سرد نصف ليوان
خامه صبحانه ٢٠٠ گرم

پودر ژلاتين رو با اب بنماري ميكنيم زرده تخم مرغ و وانيل و وشكر رو با همزن حسابي ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه بعد پودر كاكاو رو اضافه ميكنيم شير رو جوشونده و ب مواد اضافه ميكنيم و سريع هم ميزنيم تا تخم مرغ نبنده ژلاتين و خامه رو هم اضافه ميكنيم و حسابي هم ميزنيم و توي قالب ميريزيم و يك شبانه روز توي يخچال ميزاريم تا كاملا ببنده
نوش جان

@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید

2022-04-25 19:30:22 قسمت جدید #شب_های_مافیا در #فیلیمو منتشر شد.

خرید و یا تمدید اشتراک ۳ ماهه فیلیمو با ۲۰٪ تخفیف

کد تخفیف: Behesht

r.filimo.com/behesht

@filimogif باز کردن / نظر دهید

2022-04-25 19:28:22 #باقالی_پلو
#مرغ_مجلسی

مرغ ۲ تا رون بزرگ
پیاز ۲ عدد بزرگ رنده شده
گوجه ۵ عدد رنده شده
رب ۱ قاشق سرخالی
چوب دارچین ۱ تیکه
هویج چند تکه
فلفل‌ دلمه ۲تیکه
زعفران چند قاشق
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه مقداری


اول تکه های مرغو داخل تابه گود خوب سرخ کردم بعد مرغ ها رو خارج کردم و داخل همون روغن پیاز پوره یا رنده شده رو سرخ کردم بعد از طلایی شدن پیاز گوجه پوره شده یا رنده شده رو هم ریختم و با پیاز خوب سرخ کردم تا به روغن بیوفته و رب هم اضافه کردم و نمک و فلفل و ادویه و هویج و فلفل دلمه و یه تیکه چوب دارچین رو انداختم و کمی تفت دادم و مرغ ها رو گذاشتم داخلش و تقریبا ۱ لیوان کوچیک آب ریختم و با شعله کم و دمکنی گذاشتم بپزه حدود ۱/۵ساعت جوری که بعد از پخت سس باقی بمونه و آبدار نباشه در آخر و موقع خاموش کردن غذا روش زعفران دمکرده ریختم.

برای برنج هم از شوید تازه و باقالی تازه استفاده کردم در اواخر پخت برنج آبکشی، باقالی ها رو ریختم کمی با برنج بجوشه بعد آبکش کردم و بعد تهدیگ سیب زمینی گذاشتم و برنج رو ریختم لابلاش شوید ریختم و در آخر روغن روی برنج ریختم و دمکن گذاشتم.

ghazaayeherfeie

@kadbaanooo باز کردن / نظر دهید

2022-04-25 19:27:33 #فرنی_خوشمزه_با_نشاسته

دو لیوان شیر
دو ق س شکر
دو ق س نشاسته
گلاب و وانیل به مقدار دلخواه

در ابتدای کار شیر سرد را درون قابلمه ریخته و هم بزنید و چند دقیقه اینکار را ادامه دهید تا خوب مخلوط شود. سپس شکر و نشاسته را اضافه کنید و قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلظت آن به مقدار دلخواهتان برسد، سپس گلاب، وانیل و هر نوع افزودنی دلخواه را اضافه نموده و بعد از مخلوط شدن قابلمه را از روی حرارت بردارید.


@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide باز کردن / نظر دهید

2022-04-25 18:25:50 استخدام

کار در منزل (تمام وقت و پاره وقت)

به 4 نفر خانم یا آقا جهت همکاری نیازمندیم

شرایط:
- سن 20 تا 35 سال
-مدرک تحصیلی لیسانس (تمامی رشته ها)
-قبولی در مصاحبه آنلاین
-افراد انعطاف پذیر و دنبال کسب مهارت و پیشرفت

برای کسب اطلاعات بیشتر وارد لینک زیر بشید و برای شرکت در مصاحبه آنلاین در انتهای صفحه، فرم مصاحبه کاری را تکمیل نمایید.
ارسال رزومه:
https://formaloo.com/5555 باز کردن / نظر دهید