خانه دسر

2023-04-18 11:09:15
#یخ_دربهشت_هندوانه باز کردن / نظر دهید

2023-04-18 11:09:14 @khaneye_deser

#دسرهندوانه
دوستان عزیزم سلام
توے هواے گرم دسرهاے یخے حسابے میچسبه!!

مواد لازم :

هندوانہ تڪہ شدہ بدون پوست: یڪ ڪیلو
شربت : دو لیوان
براے تهیہ شربت : یڪ لیوان شڪر رو با یڪ لیوان آب مخلوط ڪنید و بذارید تا بجوشہ تا قوام بیاد ...البتہ براے این دسر قوام اومدن شربت زیاد مهم نیست ..میتونید در انتها داخلش گلاب یا مقدارے وانیل اضافہ ڪنید و از روے حرارت بردارید.
در ابتدا هندوانہ رو برش بزنید و تخمہ ها رو خارج ڪنید ...
توجہ داشتہ باشید طولے برش دادن باعث میشہ تخمہ ها راحتتر در بیاد.
بعد اون رو با غذا ساز پورہ ڪنید
با شربت سرد شدہ مخلوط ڪنید و هم بزنید و در فریزر بذاریدو هر نیم ساعت یڪبار از فریزر در بیارید و هم بزنید تا یخ یڪدست پخش بشہ و شربت و پورہ هندوانہ بہ خوبے با هم مخلوط بشن ..
.بعد ڪہ حالت پنبہ اے یخ همہ جا پخش شد براے سرو آمادہ ست.
توے لیوانهاے خوشگل بریزین وبایڪ تڪہ برش هندوانہ مثلثے تزیین ڪنید
نڪته:
اگر دسرتو فریزر خیلے موند و تبدیل بہ یخ سفت شد نیم ساعت قبل از استفادہ اونو از فریزر خارج ڪنید در دماے محیط بذارید و بعد داخل میڪسر بریزید تا بہ یخ نرم تبدیل بشہ ونوش جان ڪنید. باز کردن / نظر دهید

2023-04-17 12:27:56 #رنگینک_جنوبی
#ویژه_رمضان باز کردن / نظر دهید

2023-04-17 12:27:56 ‍ @khaneye_deser

#رنگینک_جنوبی

رنگينك يكی ازدسرهای ها سنتی کشورعزیزماست كه بیشتر در مناطق جنوبی مثل فارس، كرمان و خوزستان پای ثابت سفره افطاروسحره.
در این دسر خانگی، گردو و خرما دست به دست هم می‌دن و وعده‌ای سرشار از بهترین مواد غذایی به وجود میاد. این دسر انرژی زیادی داره و برای وعده های ماه رمضان بسیارمناسبه.
مواد لازم

آرد گندم           ۵۰۰گرم
روغن                ۱۰۰گرم
کره                    ۱۵۰ گرم
خاک قند              ۲ ق غ
رطب یا خرما     ۵۰۰ گرم
پودرپسته                یک ق غ
هل کوبیده              نصف ق م
پودر دارچین           نصف ق غ
مغز گردو               کمی

طرز تهیه:
۱ – تابه نچسبی آماده کنید و روغن و کره را داخل آن بریزید و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار بدین تا . آرد را پس از الک کردن داخل روغن بریزید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد کاملا بوداده بشه.
۲ – وقتی که آرد طلایی رنگ شد، تابه را از روی شعله بردارید تا سرد بشه.
۳ – بعدخاک قند و دارچین و هل رو به آرداضافه کرده و خوب هم بزنید.
۴ – هسته خرماها گرفته
و داخل هر خرما، مغز گردو بذارید.
۵ – نصف مقدار آرد سرخ شده را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح روی آن را صاف کنید،بعد خرماها را روی آن بچینید و کمی دارچین روی آن بپاشید.
۶ – حالا با بقیه آردوروغن روی خرماها را به طور کامل بپوشونید و باز با فشار پشت قاشق، سطح اون را صاف کنید تا لایه‌ها به هم بچسبند. بعد کمی خاک قند و دارچین روی آن بپاشیدباپودرپسته تزیین کنیدو دریخچال بذارید.
بعدبا چاقوی تیزبه صورت لوزی ببرید و در ظرف بچینید.
#رمضان_کریم باز کردن / نظر دهید

2023-04-17 04:38:15 دعاے روز بیست‌وششم ماہ رمضان

خدایا عیبم رو بپوشون باز کردن / نظر دهید

2023-04-17 04:33:55 @khaneye_deser


#كيك_شيرموز

طرز تهیه:
چهار عدد تخم مرغ را با يك پيمانہ شكر و كمي وانيل هم ميزنيم تا سفيد و كشدار بشہ ،
نصف پيمانہ شيرموز آمادہ و كمتر از نصف پيمانہ گلاب و نصف پيمانہ روغن مايع اضافہ كردہ و مخلوط ميكنيم ،
دو پيمانہ آرد و دو قاشق چ بكینگ پودر الك شدہ ريختہ و مخلوط ڪنید .قالب رو چرب ڪنید و مايہ رو در قالب ریختہ ،و با درجہ حرارت صدو هفتادو پنج و بہ مدت ۴۵ دقیقہ تا كيك پف كردہ و بپزہ ( البتہ زودتر چك كنيد) ، وقتي كہ كيك پختہ و سرد شد ،روشو با پودر پستہ تزيين كردہ و پودر شكر یاسس ڪارامل آمادہ بريزيد ،

نوووش جان ⚘ باز کردن / نظر دهید

2023-04-17 04:33:12 @khaneye_deser


زمين در دفتر خاطراتش
نام روزهایے كہ حالش خوب بود را
بهار گذاشت
و زيرش با قلمے سبز نوشت:
آدمے نيست كہ عاشق نشود فصل بهار ...

سلام ؛ صبح بخیر باز کردن / نظر دهید

2023-04-16 21:37:01 #استخاره_فوری

یڪے از اساتید حـوزہ نقل مے ڪرد ڪہ یڪے از شاگردان بهش زنگ میزنہ ڪہ: استاد فورا برام‌یہ استخارہ بگیر منم استخارہ گـرفتم و بهش گفتـم بسیار خوبہ معطلش نڪن وسریع انجام بده

چند روز بعد اومد پیشم و گفت: مے دونیـد #استخارہ رو برا چے گرفتم؟ گفتم نہ. گفت داخل اتوبوس نشستہ بودم دیدم نفر جلوییم پشت گردنش خیلے صافہ و باب زدنہ، هوس ڪردم یہ پس گردنے بهش بزنم

دلم می‌گفت بزن. عقلم می‌ گفت نزن هیڪلش از تو بزرگترہ میـزنہ داغونت میڪنہ . خـلاصہ زنگ زدم و استخارہ گرفتم و شمـا گفتین فـورا انجام بده

من هم معطل نڪردم و شلپ زدم پس گـردنش. انتظار داشتم بلند شـہ دعوا راہ بندازہ اما یہ نگاهے بہ مـن ڪرد و گـفت استغفراللہ. تعجب ڪـردم گفتـم ببخشید چرا #استغفار؟

گفت: چند دقیقہ پیـش ڪہ از ڪنار یہ امامـزادہ رد شدیم یہ لحظہ بہ ذهنم خطور ڪـرد ڪـہ این امامـزادہ ها الڪے هستن و دڪان باز ڪردن ڪہ پول جمع ڪنن. بہ خدا گفتم اے خدا، اگہ اشتباہ میڪنم یہ پس گردنے بهم بزن. تا این درخـواست رو ڪـردم تـو از پشت سر محڪم بہ من زدی...


شب خوش باز کردن / نظر دهید

2023-04-16 12:16:25
#ڪاپ_ڪیڪ_هلو باز کردن / نظر دهید

2023-04-16 12:16:24 @khaneye_deser

#كاپ_كيك_هلو

اين كاپ كيك درست كردنش بسيار راحته و خيلي هم خوشمزه اس

مواد لازم
آرد ٢٠٠ گرم
شكر ١٠٠ گرم
تخم مرغ ٢ عدد
كره ٨٠ گرم
ماست شيرين ٥٠ گرم
پوره هلو ٣٠ گرم
(من با رنده ريز هلو را رنده كردم)
بيكينگ پودر ١ ق چ
پودر هل ١ ق چ
نمك ١/٤ ق چ
هلوے برش زده براے تزئين ۲ عدد

طرز تهيه
ابتدا هلوها را برش نازك مي زنيم و كنار ميذاريم،
آرد و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و سه بار الك مي كنيم و كنار ميذاريم.
كره و شكر را با هم مخلوط كرده و با دور تند همزن به مدت ٣ دقيقه ميزنيم تا سبك و روشن بشه،سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه مي كنيم(يعني يكي از تخم مرغ ها را اضافه كرده و با آن نمك و پودر هل را هم اضافه مي كنيم و به مدت يك دقيقه هم مي زنيم بعد تخم مرغ دوم را اضافه كرده و باز به مدت يك دقيقه هم میزتیم )بعد ماست و بعد از آن پوره هلو را اضافه كرده و هر كدام را در حد مخلوط شدن هم ميزنيم.
حالا مخلوط آرد و بيكينگ پودر را در دو مرحله به مواد اضافه كرده و با ليسك به صورت دورانے مخلوط ميكنيم،
نڪته:مايه كاپ كيك غليظه
دو سوم قالب ها را از مايه كاپ كيك پر كرده و روي آن را از برش هاي نازك هلو گذاشته و آروم فشار ميديم تا درمایه فرو برن.
قالب رو در طبقه وسط فرگرم شده با دماے ١٨٠درجه به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه قرار مي ديم و پخت كاپ كيك ها را با خلال چوبے تستكرده و پس از اينكه كاملاً خنك شدن از قالب در مياريم.
نوش جان باز کردن / نظر دهید