خانه دسر

2023-04-23 22:32:25 .
.
خاطرات خیلے عجیب هستند ،
گاهے اوقات مے خندیم
بہ روزهایے ڪہ گریہ مے ڪردیم،
و گاهے گریہ مے ڪنیم
بہ یاد روزهایے ڪہ مے خندیدیم !
شب خوش باز کردن / نظر دهید

2023-04-23 11:42:30
#مسقطی_میوه باز کردن / نظر دهید

2023-04-23 11:42:30 @khaneye_deser


#مسقطی_میوه

مواد لازم
پودر ژله: یک بسته(با طعم دلخواه)
نشاسته گل: نصف پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
آب سرد: یک پیمانه
شڪر: یک پیمانه
میوه دلخواه خردشده : به میزان لازم

طرز تهیه:

نشاسته را با ڪمے آب مخلوط ڪنیدویک ربع ڪنار بذارید.
صبر ڪنید تا ته نشین بشه.
بعد از ته نشین شدن، آب روے اون را دور بریزید. با این ڪار بوے نشاسته گرفته مے شه .
بعد نشاسته، گلاب، پودر ژله، شڪر و آب را درقابلمه مناسبے ریخته و با هم مخلوط ڪنید.
مخلوط روروے شعله ملایم بذارین ومرتب هم بزنید.
نڪته:
بایدتا زمان غلیظ شدن مخلوط را به حال خود رها نڪنید؛ چون زود ته مے گیره و ڪیفیت دسرتون پایین میاد.

باید خوب هم بزنید تا خوب غلیظ بشه و شروع به قل زدن ڪنه. شعله روخاموش ڪنید و میوه هاے خرد شده روداخل مسقطے بریزید.

میوه هاے مختلفے مثل قیسے ، هلو، توت فرنگی؛آلبالو و … رومے تونید استفاده ڪنید. وقتے میوه ها رو اضافه ڪردید آروم بهم بزنیدتا یڪدست بشه و ڪار تمامه.
حالا مخلوط روداخل سینی(چرب شده) یا ظرف مناسبے ریخته و خوب در همه جاے ظرف پخش ڪنید.
ظرف روچند ساعت تو یخچال بذارین تا سفت بشه. بعد به قطعات دلخواه برش بزنید.
خیلے هیجان انگیزه باز کردن / نظر دهید

2023-04-23 06:48:44 @khaneye_deser

#چیزڪیڪ_توتفرنگی

مواد لازم:

بیسڪوییت پتے بور ۲ بسته
ڪره ۱۵۰ گرم
پنیر ماسڪارپونه ۴۰۰ گرم
خامه صبحانه (یاماست سون) ۴۰۰ گرم
شڪر ۲۰۰ گرم
توت فرنگے ۴۰۰ گرم
ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

بیسڪوییت را داخل غذاساز پودر ڪنید. ڪره ذوب شده را اضافه و مخلوط ڪنید.
ڪف قالب ڪمربندی(۲۴سانت) یا هر قالبے ڪه دارین رو با ڪاغذ روغنے بپوشانید و مخلوط را ڪف قالب به صورت یڪنواخت پهن ڪنید.
با پشت لیوان یا ڪف دست فشار بدین تا انسجام بگیره و نیم ساعت دریخچال بگذارید.
پنیر ،خامه و توت فرنگے هاے پوره شده را با هم زن بزنید و خوب مخلوط ڪنید، پودر شڪر و ژلاتین(به روش بن مارے ذوب ڪنید و از حرارت ڪه افتاد به مواد اضافه ڪنید) را به مواد اضافه ڪرده و خوب مخلوط ڪنید.
مواد پنیرے را در قالب و روے لایهٔ بیسڪوییتے ریخته و ۴ الے ۵ ساعت در یخچال قرار بدین، قبل ازسرو با توت فرنگے یاخامه و .... تزیین و سرو ڪنید
نوش جانتون باز کردن / نظر دهید

2023-04-23 06:48:44 زندگے را باعشق نوش جان باید ڪرد...
صبحتون ب عشق


@khaneye_deser باز کردن / نظر دهید

2023-04-22 12:03:32 @khaneye_deser

#محلبی_توتفرنگی

مواد لازم
2 لیوان شیر
4 لیوان آب (میتونید بجاے آب شیرهم بریزید)
1 لیوان نشاستہ ذرت
1 لیوان شڪر
ڪمے وانیل
توت فرنگے تڪہ شدہ بمقدار لازم




طرز تهیہ:
ابتداے ڪار توت فرنگے هارا تمیز ڪردہ و شستہ و بہ قطعات دلخواہ برش بدین.
قالب را با آب خیس ڪردہ و توت فرنگے ها را مثل ویدئو بچینید. تمامے مواد را داخل یڪ ظرف ریختہ و هم بزنیدتامثل فرنے غلیظ بشه.
روے شعلہ ڪم مرتب هم بزنید تابہ غلظت فرنے فیلم برسہ.
مواد را روے توت فرنگے با دقت وڪم ڪم اضافہ ڪنید.
بعد از اینڪہ ڪمے ولرم شد، حداقل 3 ساعت و یا حتے یڪ شب در یخچال استراحت دادہ و بعد#نوش_جان ڪنید


نوش جانتون باز کردن / نظر دهید

2023-04-22 07:27:26
#ڪیڪ_باقلواگردویے باز کردن / نظر دهید

2023-04-22 07:27:26 @khaneye_deser

#ڪیڪ_باقلواگردویی


مواد لازم
اندازه پیمانه لیوان فرانسه سرخالی
اندازه قالب ۲۵cm. قالب بزرگتر استفاده نڪنید چون در این صورت ڪیک پف نمیڪنه
۴عدد تخم مرغ
۱ لیوان آرد
۱ لیوان ایرمیک( سمولینا)
۱ لیوان شڪر
۱ لیوان روغن
۱ لیوان ماست
۱ فنجان گردوے ریز خرد شده
پوست پرتقال رنده شده یک عدد پرتقال ڪوچڪ
۱ قاشق غذاخورے سرصاف بڪینگ پودر
۱ قاشق چایخورے جوش شیرین
یک پاڪت وانیل 5گرمے یا مقدار ڪمے وانیل ایرانی

براے شربت
۲/۵لیوان شڪر
۲ لیوان آب
نصف لیوان آب پرتقال
چند قطره آب لیمو

طرز تهیه
تخم مرغ ها رو با شڪر با همزن برقے بزنید تا ڪرمرنگ و ڪشداربشه.
روغن و ماست را اضافه ڪرده و به هم زدن ادامه بدین. پوست پرتقال ، ایرمیک ، آرد و وانیل را اضافه ڪنید و 5 دقیقه دیگه با همزن برقے هم بزنید
بڪینگ پودر ، جوش شیرین و مغز گردو را اضافه ڪرده و به آرامے هم بزنید .
مایه ڪیک را در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دماے 160-170 درجه بپزید براے اطمینان از پخت بعد از زمان پخت باخلال دندان تست ڪنید.

براے شربت
شڪر و آب و آب پرتقال را در قابلمه بریزیدوباشعله ملایم بجوشونید بعد از جوش آمدن آب لیمو را اضافه ڪرده و روے حرارت ڪم حدود ۵دقیقه بجوشونید.
شربت ولرم نزدیک به سرد را روے ڪیک سردبریزید و دوساعت استراحت بدید و صبر ڪنید تا ڪیک شربت را جذب ڪنه و با گردو یا پسته یاپودرنارگیل روے آن را تزیین ڪنید.
نوش جان
‌
.
. باز کردن / نظر دهید

2023-04-22 07:27:04 گل در بر ومے در ڪف و معشوق بہ ڪام است

سلطان جهانم بہ چنین روز غلام است
گو شمع میارید در این جمع ڪہ امشب
در مجلس ما ماہ رخ دوست تمام است
گوشم همہ بر قول نے و نغمہ چنگ است
چشمم همہ بر لعل لب و گردش جام است
در مجلس ما عطر میامیز ڪہ ما را
هر لحظہ ز گیسوے تو خوشبوے مشام است
از چاشنے قند مگو هیچ و ز شڪر
زآنرو ڪہ مرا از لب شیرین تو ڪام است
تا گنج غمت در دل ویرانہ مقیم است
هموارہ مرا ڪوے خرابات مقام است
از ننگ چہ گویے ڪہ مرا نام ز ننگ است
وز نام چہ پرسے ڪہ مرا ننگ ز نام است
میخوارہ و سرگشتہ و رندیم و نظر باز
وانڪس ڪہ چو ما نیست در این شهر ڪدام است
حافظ منشین بے مے و معشوق زمانی
ڪایام گل و یاسمن و عید صیام است

عیدمون مبارڪ باز کردن / نظر دهید

2023-04-22 07:25:58 عاشقان عیدتان مبارک باز کردن / نظر دهید