خانه دسر

2023-04-25 19:07:53 @khaneye_deser


#شڪلات_نارگیلی


موادلازم
شڪلات تختہ اے سفید ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل چرب ۸۰ گرم
خامہ صبحانہ ۵۰ گرم
تهیه:
ابتدا شڪلات تختہ اے سفید رو بہ همراہ خامہ صبحانہ داخل یڪ ڪاسہ مناسب مے ریزیم و بن مارے میڪنیم .(روے بخار آب ڪترے یا سماور قرار مے دیم تا بہ صورت ڪامل ذوب بشه)
بعد با هم مخلوط مے ڪنیم تا ڪاملا یڪدست بشه.
پودر نارگیل چرب رواضافہ مے ڪنیم و مواد را خوب مخلوط مے ڪنیم تامنسجم بشه.
از روے حرارت برداشتہ واجازہ مے دیم بہ دماے محیط برسہ.
از مواد گلولہ هایے بہ اندازہ گردو درست مے ڪنیم و در پودر نارگیل یا ترافل مے غلطونیم تا پودر نارگیل بہ تمام نقاط بچسبہ میتونیم توے این شڪلاتها ازدانہ هاے ڪشمش یانخودچے یا هرنوع مغزے استفادہ ڪنیم.

نوش جونتون باز کردن / نظر دهید

2023-04-25 13:48:34 @khaneye_deser

#ژله_خرده_شیشه

یک رنگ ژله را به دلخواه درست كنيد وبرای اینکه سفت تر بشه فقط باآبجوش مخلوط وبن ماری کنید بعدتو ی یه ظرف پیرکس چرب شده ریخته و دریخچال بذارید. وقتي كه خوب سفت شد مربعی برش بزنید. (اینجا ژله انبه ا س)
و بعدقالب اصلی ر وچرب كرده و ژله هاي خرد شده را داخل قالب بریزید. حالا يك بسته دیگه از همون ژله رو هم با يك ليوان آب جوش حل كرده و بعد از خنک شدن يك بستني ليواني وانيلي را بهش اضافه کنید(یا نصف لیوان شیر) و دو قاشق خامه صبحانه اضافه کنید . اونو روي اون ژله هاي خرد شده داخل قالب بریزید و توي يخچال بذارید تا خودشو بگیره.
به همین سادگی باز کردن / نظر دهید

2023-04-25 08:17:55

#کیک_کافی_شاپی باز کردن / نظر دهید

2023-04-25 08:17:55 @khaneye_deser

گاهے تنها "اجابت" یک دعآ ڪافیست
تا همه چیز عوض شود...

از آرزویِ تو
تا یاریِ خداوند
یک دعا ، راه است.

من آمینش را برایت بلند میگویم....

صبحتون بخیر
روزتون بے نظیر باز کردن / نظر دهید

2023-04-25 08:17:54 @khaneye_deser

#ڪیڪ_ڪافی_شاپے
مواد لازم :
شڪر  یک و نیم لیوان
روغن یک لیوان
آرد ۲ لیوان
شیر  یک و نیم لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
بڪینگ پودر ۱۰ گرم معادل ۲ ق چ
وانیل ۲/۵ گرم معادل ۱/۲ ق چ
پودر ڪاڪائو  ۵۰ گرم معادل ۴ ق غ
 طرز تهیه :

۱_آرد با وانیل و بڪینگ پودر را باهم مخلوط ڪنید و ۳ بار الک ڪنید.
۲_شڪر و شیر و روغن مایع و پودر ڪاڪائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایه بردارید ڪنار بذارید.
۳_ تخم مرغها رادانه دانه اضافه ڪنید و با همزن بزنید.
۴_مخلوط آرد رو اضافه ڪنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست.
قالب دلخواه رو چرب ڪنید و آرد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الے 35 دقیقه بپزید.
تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شڪلاتے ڪه نگه داشته بودین روے تمام سطح ڪیک بریزید بذارید خنک بشه.
مے تونیدبا سس شڪلاتے گاناش وترافل تزیین ڪنید ڪه ڪیڪتون ڪافے شاپے بشه.
بعد از ظرف خارج ڪنید و در ظرف سرو بچینید.
دقت ڪنید چون خیلے زود خرد میشه.

#گاناش
۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخار ڪترے میذاریم ڪمے گرم بشه.
بهش ۲۰۰ گرم شڪلات تخته اے خرد شده اضافه ڪرده وهم میزنیم تا شڪلات در خامه حل بشه وسس شڪلاتے یه دست بشه وبعد روے ڪیک میریزیم .
نوش جان باز کردن / نظر دهید

2023-04-24 21:12:54 این بندہ چہ داند ڪہ چہ می‌باید جُست
دانندہ تویے هر آنچہ دانے، آن دہ ...

#خواجه_عبدالله_انصاری
#مناجات_شبانہ باز کردن / نظر دهید

2023-04-24 17:53:16 ‍ @khaneye_deser

#پودینگ_توتفرنگی

مواد اولیہ :
شیر نیم لیتر
شڪر ۳ ق غ
نشاستہ ذرت ۳ ق غ
تخم مرغ یڪ عدد
توتفرنگے پورہ شدہ نصف لیوان
وانیل نوڪ ق چ
ژلاتین ۲ ق غ
بستنے وانیلے ۲ ق غ



طرز تهیہ
نشاستہ را داخل شیر حل ڪردہ و روے حرارت میذاریم.
تخم مرغ، شڪر، وانیل، توت فرنگے لہ شدہ و را با همزن میزنیم تا یڪ دست بشہ .
بعد بہ شیر و نشاستہ اضافہ میڪنیم و مرتب هم میزنیم تا ڪاملا غلیظ و یڪ دست بشہ .
بہ غلظت فرنے ڪہ رسید شعلہ راخاموش ڪردہ واجازہ بدین ڪمے ازداغے بیفته.
حالاپودینگ آمادہ را داخل ظرف ریختہ و در یخچال میذاریم تا خنڪ بشه.
نڪتہ :

براے لایہ بالا نیز از مخلوط بستنے با ژلاتین استفادہ ڪنید .
پودرژلاتین راروے ڪمے آب سردبریزید بعدازپف ڪردن روے بخارآب بن مارے ڪنیدتا شفاف بشہ وبعدبستنے روباش مخلوط ڪنید .

سادہ وشیڪ

نوش جان … باز کردن / نظر دهید

2023-04-24 12:53:06 @khaneye_deser


سلام دوستان عزیز
براتون دستور یہ خوشمزہ آوردم
#دسرهلو
این دسر رو با جایگزین ڪردن طالبے و میوہ هاے دیگہ ڪہ ژلہ هاشون در دسترس هست هم میشہ تهیہ ڪرد؛
وهمہ شون هم عالے میشن،
میزان میوہ حدود یڪ لیوان هست.
من میوہ رو نیمہ منجمد استفادہ ڪردم ڪہ بهتر میڪس بشہ میتونید تازہ هم استفادہ ڪنید.
باتوجہ بہ ذائقہ ونوع میوہ تون میتونید دو قاشق شڪر هم اضافہ ڪنید مثل طالبیهایے ڪہ شیرین نیستن.
میوہ باعث دیربستہ شدن دسر میشہ براے همین پودر ژلاتین استفادہ میڪنیم و مدت طولانے دسر رو تو یخچال نگہ میداریم تا خوب ببنده.
بہ همین راحتے باز کردن / نظر دهید

2023-04-24 08:58:20 @khaneye_deser

#ڪیڪ_ماست_لیمو
ڪیڪے متفاوت با بافتے سبک و اسفنجے و عطر خوش لیمو
مواد لازم :
ماست خامه اے سون 100 گرم
آرد 180 گرم
شڪر 140 گرم
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 100 گرم
بڪینگ پودر 1و ونیم ق چ
رنده پوست لیمو 1 ق غ
طرزتهیه :
روغن و شڪر و پوست لیمو را با همزن بزنید و بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه ڪنید و هر بار یک دقیقه بزنید و سپس آرد و بڪینگ پودرے ڪه سه بار با هم الک ڪرده اید ، طے سه مرحله و به تناوب ماست و آرد را به مخلوط اضافه ڪنید و آرام با لیسک یا همزن دستے مخلوط ڪنید و در قالب (یاڪپسول) چرب و آرد پاشے شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دماے 170 درجه قرار بدید به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانے ڪه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید . باز کردن / نظر دهید

2023-04-24 08:58:20


چه روزخوبے است ڪه با توڪل برتو آغازشود...

سلام خدا ے مهربون....



صبح بخیر زندگی

@khaneye_deser باز کردن / نظر دهید