خانه دسر

2023-05-08 10:50:23 @khaneye_deser

#باقلوا_شعریه

سلام عزیزان حال و احوالتون چطوره؟
امروز اومدم با یہ خوشمزہ جذاب و پر طرفدار ڪہ درست ڪردنش خیلے راحتہ و نیازے بہ فر ندارہ و بہ سادگے میتونید ڪام عزیزانتونو باهاش شیرین ڪنید

#باقلوای_شعریه
مواد لازم :
رشتہ شعریہ ۱۵۰ گرم
ڪرہ ۵۰ گرم
گردوے تست شدہ ۱/۲ پیمانه
فندق تست شدہ ۱/۲ پیمانہ
پودر نارگیل تست شدہ ۱/۲ پیمانہ
۱ ق چا هل ساییده
زعفران دم ڪردہ غلیظ ۲ ق غ
گلاب ۱/۴ پیمانہ
شیر عسلے ۳/۴ قوطی
خلال پستہ ۱/۴ پیمانه

طرز تهیہ :
ابتدا رشتہ هاے شعریہ رو خرد ڪنید تا رشتہ هاے یڪ سانتے داشتہ باشید مغزها رو هم از قبل بو بدین . رشتہ هارا داخل تابہ بریزید و ۵ دقیقہ با حرارت ملایم تفت بدین،بعد ڪرہ رو اضافہ ڪردہ و مجدد تفت بدین پودر نارگیل رو اضافهو فندق و گردو رپ اضافہ ڪنید و ڪمے تفت بدید پودر هل و زعفران دم ڪردہ و گلاب رو اضافہ ڪنید و ڪاملا مخلوط ڪنید تا مواد بہ خورد هم برن.
شیر عسلے رواضافہ ڪنید و چند دقیقہ اے تفت بدید تا مواد حالت خمیرے شڪل بشہ دقت ڪنید در این مرحلہ مواد بیشتر از ۵_۴دقیقہ روے حرارت نباشد چون بعد از خنڪ‌ شدن سفت مےشہ . حرارت رو خاموش ڪنید مواد را روے فویل چرب شدہ ریختہ و با وردنہ بہ شڪل مستطیل باز ڪنید پستہ هاے خلالے را روے مواد پاشیدہ و رول ڪنید پ بہ مدت ۳_۴ساعت در یخچال بذارین تا ڪاملا خودشو بگیرہ و بعد بہ اندازہ دل خواہ برش بزنید؛ با پودر نارگیل و پودر پستہ تزیین و سرو ڪنید .
نوش جان باز کردن / نظر دهید

2023-05-08 05:49:53 ‍
@khaneye_deser
#نان_سبزیجات

مواد لازم:
شكر :1 ق چ
نمك: 1 ق چ
مایہ خمیرفورے :1ونیم ق غ
فلفل سیاہ: 1 ق چ
آرد سفید : حدود 400 گرم
شیر ولرم :1 لیوان
سبزیجات تازہ خرد شدہ ( شوید ، جعفرے ، پیازچہ ) :3 ق غ

طرز تهیه:
ابتدا شكر را در شیر ولرم ریختہ و مایہ خمیر را بہ اون اضافہ مے كنیم .
در ظرف رو مے پوشونیم تا 5 دقیقہ بمونہ و پف كنہ .
مایہ روبہ آرومے هم زدہ و آرد ونمك راڪم ڪم اضافہ ڪردہ وباقاشق هم مے زنیم .اضافہ ڪردن آرد وبهم زدن رو ادامہ بدین تا خمیرے بدست بیاد بہ دست نچسبه.
نڪتہ :چسبندگے خمیرروباورز دادن بادست چرب شدہ بگیرید
روے خمیر روپوشوندہ و در جاے گرم بذارین(۲ ساعت) بمونہ تا حجمش دو برابر بشہ .
قالب مكعب مستطیل 10*30 را چرب وڪاغذ روغنے بذارید .
خمیر رو با سبزیجات مخلوط ڪردہ و در قالب فرم بدین .
روے سطح خمیر روبا با كاردچرب شدہ چند شكاف بدین و روے اونو بپوشونید و۳۰ دقیقہ دیگہ استراحت بدین.
داخل فر گرم شدہ با دماے 180 بہ مدت 35 دقیقہ بذارین. بعد از قالب جدا مے كنیم و بعدازسردشدن ورقہ ورقہ مے كنیم .
نوش جان باز کردن / نظر دهید

2023-05-08 05:44:11 آمدن هر صبح

پیام خداوند براے آغاز یڪ فرصت تازہ است

برخیز و در این فرصت تازه

زندگے را زندگے ڪن

تغییر مثبتے ایجاد ڪن

و از یڪ روز دوست داشتنے خداوند لذت ببر

#صبح_بخیر

@khaneye_deser باز کردن / نظر دهید

2023-05-07 23:09:15 خدا بہ ما علاقہ دارہ باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 21:22:11 آروم بخواب
خدا از هر چیزے ڪہ قرارہ فردا و فرداها باهاش روبرو بشے بزرگترہ ...

له_مقالید_السماوات_والارض
ڪلیدهاے آسمان‌ها و زمین از آنِ‌ اوست.
شب خوش باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 17:37:00 @khaneye_deser


#دسرتوتفرنگي
مواداولیه
شير ۱/۵ لیوان
شكر ۱/۵ ق غ
ژلاتين ۱ ق غ
خامہ ۱۰۰ گرم
اسانس توت فرنگي چند قطره
توت فرنگے پورہ شدہ نصف لیوان
ڪمے رنگ خوراكے صورتی

شير، شكر، ژلاتين و خامہ رو باهم مخلوط كنين روے حرارت قرار بدين تا گرم بشہ ولي نجوشه
كمي كہ از حرارت افتاد بهش توت فرنگے پورہ شدہ، اسانس و رنگ خوراكي در صورت تمايل اضافہ كنين
تو ظرف مورد نظرتون بريزين و اجازہ بدين كہ داخل يخچال ببنده.
بہ همین سادگے باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 11:21:24 @khaneye_deser

#دسرزردآلو

مواد لازم
2 لیوان شیر
نشاستہ ذرت 2 ق غ
شڪر6 ق غ
خامہ صبحانه2 ق غ
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب سرداندازہ لازم
وانیل نوڪ ق چ
زردآلوے پاڪ شدہ 3 لیوان

مراحل
ابتدا پورہ زردآلو را درست ڪردم،
هستہ زردآلوهاے شستہ شدہ را درآوردہ و زردآلو ها را خرد ڪردم و با ۳ ق غ شڪر ونصف لیوان آب میڪس ڪردم.
پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط ڪردم و روے حرارت غیر مستقیم (بخار ڪترے) گذاشتہ وهم زدم تا دانہ هاے ژلاتین باز بشه.
شیر وبقیہ شڪر و نشاستہ را با هم مخلوط ڪردہ و روے حرارت ملایم گذاشتہ ومرتب هم زدم تا نشاستہ پختہ و مایہ غلیظ بشه؛بعدشعلہ روخاموش ڪردم تاخنڪ بشه.
وانیل را بہ خامہ اضافہ ڪردہ و با قاشق ڪمے زدم تا باز بشه.
شیر غلیظ شدہ و پورہ زردآلو و پودر ژلاتین و خامہ زدہ شدہ را با هم مخلوط ڪردم و خوب هم زدم تا مواد با هم مخلوط و یڪدست بشه.
قالب را خیلے ڪم چرب ڪردم و مایہ را در قالب ریختم و یڪ شب در یخچال گذاشتم تا خودشو بگیره.
بعد ڪنارہ هاے دسر را آزاد ڪردم و در ظرف برگرداندہ و با زردآلو هاے خرد شدہ و مروارید خوراڪے تزئین ڪردم.
نووووووش جاااان باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 08:32:36 @khaneye_deser

#ڪیڪ_پنیری
تهیه:


۴ عدد تخم مرغ با سہ چهارم لیوان شڪر و ڪمے وانیل رو خوب مے زنیم. بعد بهش نصف لیوان روغن مایع اضافہ ڪردہ ڪمے هم میزنیم وبعد نصف لیوان ماست پرچرب دوبارہ مخلوط میڪنیم.
یڪ ونیم لیوان آرد با یہ قاشق مربا خورے بڪینگ پودر باهم مخلوط ڪردہ والڪ میڪنیم ودرچندمرحلہ بہ مایہ ڪیڪ اضافہ میڪنیم وآرام هم میزنیم ڪف قالب روبا ڪمے ڪرہ چرب میڪنیم مایہ ڪیڪ رو در قالب میریزیم .
پنیر خامہ اے رو ڪمے با شیر نرم ڪردہ تو قیف میریزیم و روے مایہ ڪیڪ میریزیم ڪنجد وسیاهدانہ مے پاشیم ودر فر از قبل گرم شدہ در دماے 180بہ مدت ۳۰ دقیقہ قرار میدیم.
حتما بعد از ۳۰ دقیقہ با خلال دندون چڪ ڪنید اگہ خلال تمیز بود ڪیڪ آمادہ ست و آخر ڪمے شهد یاعسل با برس روش میڪشیم .
نوش جان باز کردن / نظر دهید

2023-04-26 08:25:56 صباحي أنت...
يا آخر من تركتہ ليلة البارح،
و يا أول من ذكرتہ بأول صباحي.

صبح من تو هستے ...
اے آخرین كسي ڪہ دیشب ترڪ ڪردم ،
و اي اولین ڪسے ڪہ در سپیدہ دم
او را بہ یاد اوردم.

#صبح باز کردن / نظر دهید

2023-04-25 21:20:38 در جهان جز تو تڪیه‌گاهے نیست
دل اسیر شب است و ماهے نیست
تا خراسان زیاد راهے نیست
چشم بر روے هم ڪہ بگذاری...

#محمدجواد_الهی‌پور
شبتون ماه باز کردن / نظر دهید