دسر و ژله مدرن🍷

2023-05-02 00:36:07 https://t.me/joinchat/SKjhhxFD3-zfFD-G




یه گروه آشپزی ساده صمیمی که مال کانالِ خودمونه با کلی کدبانوهای مهربون از سراسر کشور قراره خوش بگذرونیم

مخصوص خانم های گل تا هم از تجربیات همدیگه استفاده کنیم بهم پیشنهاد بدیم که نهار و شاممونو چی و چجوری درست کنیم
با غذاهای مختلف کشورمون آشنا بشیم
لطفاً فقط خانم ها تشریف بیارن

https://t.me/joinchat/SKjhhxFD3-zfFD-G باز کردن / نظر دهید

2023-05-01 23:14:49 داشتم به این فکر میکردم ممکنه آدمایی که الان کنارمونن بعدا یه قاب بشن..
پس بیشتر دوستشون داشته باشیم و باهاشون حرف بزنیم..
بیشتر نگاهشون کنیم :) باز کردن / نظر دهید

2023-05-01 16:43:04 دستور کیک مجلسی
تخم مرغ ۶ عدد
آرد قنادی ۳ لیوان
شکر ۱ و نیم لیوان
شیر ولرم ا لیوان
روغن ا لیوان
بکین پودر ی ق چ خ
وانیل نوک ق چ خ
پودر کاکائو ۳ ق غ خ
دستور درست کردن
تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر به حدی بزنید که حسابی سفیدو کشدار شه
بعد روغن و شیرو بریزید در حد مخلوط شدن بزنید
بعد آرد و بکین پودر و سه مرتبه الک و اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید
حالا مایع کیک اماده رو به دو تقسیم کنید نصف شو پودر کاکائو بزنید
سینی فر سایز ۲۵ در ۳۵ را کاغد روغنی بندازید و اول مایع کیک شکلاتی رو در سینی بریزید و صاف کنید بعد مایع کیک ساده رو روی ان بریزید و روشو صاف کنید.....داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه بپزید
بعد از فر خارج کرده روی توری خنک کننده بزارید تا کیک سرد شه
حالا ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای یا تلخ به سلیقه خودتون روی بخار کتری بنماری کنید و ۱۰۰ گرم خامه صبحانه و یه ق روغن به آن اضافه کنید و هم بزنید وقتی یکدست شد روی سطح کیک بریزید و صافش کنید و بزارید یخچال ده دیقه تا خنک شه و شکلات خودشو ببنده
حالا از یخچال خارج کرده به کمک اره بلند قنادی برش های یکدستی به کیک دهید...
بعد به سلیقه خودتون باز هم مثل عکس با شکلات ذوب شده روی آن را تزئین و پودر پسته یا نارگیل بریزید
این هم دستور این کیک خوشمزه مجلسی
مناسب برای تموم مهمونی ها....تولدها
ارادتمند شما سمیرا پسندی

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2023-05-01 16:42:40 باز کردن / نظر دهید

2023-05-01 00:47:55 باز کردن / نظر دهید

2023-04-30 23:12:04 https://www.instagram.com/p/Crqpb88NGco/?igshid=YmMyMTA2M2Y=


کیک کدو حلوایی سما بانو باز کردن / نظر دهید

2023-04-30 17:06:49
@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2023-04-30 13:57:45 #نان کوهی پنبه ای
۴ پیمانه ارد معادل ۵۰۰گرم
۱قاشق خمیر مایه خشک
۳چهارم پیمانه شیر معادل ۱۲۰ گرم
۵قاشق شکر معادل ۷۵گرم
کمی نمک
۱۰۰گرم کره نرم شده ک من ۵۰گرم  روغن جامد زدم ۵۰گرم کره حیوانی
خمیر مایه و شیر ولرم و یک ق غ
تخم مرغ ۲عدد
شکر تو ظرفی بریزین و درشو ببندین تا عمل بیاد بعد تو این فاصله تخم مرغ هارو ب باقی شکر ک مونده بود اضافه میکنیم ک من دوتا تخم مرغ اضافه کردم و یکی دیگه رو گذاشتم برای  رومال نون..و بعد نمک اضافه میکنیم  و حالا ارد کنترل شده و کم کم اضافه میکنیم و بعد ورز میدین و  مخلوط شیر و خمیر مایه هم اضافع میکنیم و بعد کره و حدود ۱۰تا یک ربع ورز میدیدن تا خمیر یکدست و کشداری عمل بیاد و بعد روی خمیر بپوشونید و حدود ۱ساعت استراحت کنه بعد از ۱ساعت حجمش دوبرابر میشه پف خمیر بگیرید و ب چونه های کوچیک تقسیم کنین و ب هر شکلی ک دوست دارین دربیارین  و بعد تو سینی بچینین و  بذارین ۲۰دیقه دیگه خمیر  استراحت کنه و  در اخر زرده تخم مرغ رو مال کنین و  کنجد بپاشین و بگذارین داخل فر

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید

2023-04-29 15:35:45 #کیک_شطرنجی

موادلازم :
250گرم آرد
200گرم شکر
250گرم شیر
55گرم روغن
4تخم مرغ
1ق غ بکین پودر
1ق م وانیل
2تا چهار قاشق پودر کاکایو (بسته به ذاىقه خودتون )

طرز تهيه : ابتدا زرده و سفیده رو جدا میکنیم. سفیده رو اونقد باهم زن میزنیم فرم بگیره و تقریبا 50گرم شکرم اضافه میکنیم و یکم دیگه باهمزن میزنیم
بقیه شکر رو به زرده ها اضافه میکنیم و اونقد میزنیم که کرم رنگ بشه و حجم بگیره.
بعد روغن و شیر رو به زده ها اضافه میکنیم و حالا با قاشق هم میزنیم و زرده رو حل میکنیم، خوب که حل شده مایه رو به سفیده های فرم گرفته اضافه میکنیم
از اینجا به بعد فقط از لیستک استفاده میکنیم، زیرو رو میکنیم که مخلوط بشن و (آرد+بکین پودر و وانیل میکنیم) طی دو مرحله مواد آردی رو اضافه میکنیم و آروم با لیستک زیرو رو.میکنیم تا مخلوط بشن
حالا مایه کیک آماده شده رو دقیقا نصف میکنیم، من حتما وزن میکنم که دقیق باشه، نصفشو ساده میپزم و نصفه دیگه رو پودر کاکاىو اضافه کردم و پختم، (دمای 170درجه، کیک من 30 دقیقه ای پخت) حالا دوتا کیک اندازه هم با دو رنگ داریم،لازم به ذکر میتونید به جای کاکائو از رنگ های خوراکی استفاده کنید
کیک ها رو در یخچال یا اگه عجله دارین تو فریزر بذارین تا خنک بشن، سه تا قالب، یه ظرف میخواین که تقریبا متناسب سایزشون کوچیک بشه، زیاد سخت نگیرید  حالا به چند تا کاسه گرد یا شابلون گرد در سه سایز مختلف احتیاج داریم تا باهاش دایره های متحدالمرکزی وسط کیکها ایجاد کنیم ،روی هر کیک با این سه سایز قالب مثل شکل، دایره هایی برش بزنین  دقت کنید از قالبهایی استفاده کنین که دایره هایی با عرض یکسان بهتون بدن تا بعد از برش نابرابری لایه ها باعث پایین اومدن کیفیت کارتون نشه ،حالا باید لایه هارو با احتیاط و بدون اینکه بشکنن در بیارین و یکی درمیون توی هر کیک با رنگهای مخالف هم قرار بدین ، سطح کیک رو با کمک چاقوی اره ای صاف کنین
حالا با خامه روی لایه اول رو بپوشونین و لایه بعد رو روش قرار بدین
حالا کل کیک رو با خامه روکش و تزیین کنید

@khoshmazeha_jely باز کردن / نظر دهید