👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

2023-02-22 12:45:06 آموزش جانبوشلز(پیش غذا خوشمزه)



@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-22 11:15:07 نکات آشپزی

روشهای مزه دار کردن ( مرینیت ) ماهی قزل آلا :

1. پیاز و فلفل دلمه سبز را رنده کرده و آب آن را گرفته و تفاله آن را دور ریخته و با کمی آبلیمو و زعفران و نمک مخلوط کرده و ماهی را در آن زده و بعد سرخ می کنیم .
2. پیاز و فلفل دلمه را خلالی خرد کرده و با لیموی حلقه شده نازک ، سرکه ، فلفل و نمک مخلوط کرده و ماهی را به مدت چند ساعت در آن قرار داده و بعد در مخلوط آرد و ادویه زده و سرخ می کنیم.
3 .ماهی را باز کرده و روی گوشت آن رب انار ، فلفل ، گلپر ، ادویه معطر و کمی زنجبیل و نمک ریخته و آن را بخار پز یا کباب می کنیم.
4 .ماهی را باز کرده و روی آن سماق ، فلفل و نمک پاشیده و چند ساعت کنار گذاشته و بعد در مخلوط آرد و ادویه زده و سرخ می کنیم .
5 . ماهی را باز کرده و روی آن مایه ماکارونی ریخته و روی آن کمی پنیر پیتزا ریخته و یک ساعت کنار گذاشته و بعد ماهی را به مدت 30 تا 40 دقیقه در طبقه وسط فر داغ 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
6 . ماهی را باز کرده و روی آن برشهای فلفل دلمه ، پیاز ، سیر ، لیمو ترش ، زنجبیل قرار داده و کمی فلفل و نمک روی آن پاشیده و بخار پز می کنیم .
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-22 09:45:06 #آموزش مربا توت فرنگی



@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-21 23:16:01 میدونستی که دو نوع ارگاسم زنانه وجود داره !
در حالی که ارگاسم برای مردان بسیار ساده است، اما این اتفاق در زنان کمی پیچیده تر است. در واقع، زنان می توانند دو نوع ارگاسم داشته باشند: واژینال و کلتورال. اگرچه هر دو نوع ارگاسم لذتبخش هستند، اما وقتی که با هم انجام بشن (اصن یه‌چیز دیگه میشه) و خیلی لذت بخش تره!

@Doctortel
@Doctortel باز کردن / نظر دهید

2023-02-21 23:15:14 پاى گلى سوسيس!!

موادلازم:
خمير هزارلا: 5 عدد
سوسیس: 5 عدد
سس پِستو گوجه فرنگی خشک شده: 2 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا: 100 گرم
گوجه گيلاسى : 5 عدد

دستور العمل: سوسيس ها را با توجه به ويديو برش دهيد و دو انتهاى سوسيس را با خلال دندان به هم متصل كنيد! ورقه هاى خمير هزارلا را به صورت دايره اى ببريد و سوسيس ها را روى آن قرار دهيد! حالا با يك سيخ چوبى اطراف خمير را با توجه به ويديو در برش هاى سوسيس جمع كنيد! سس پستوى گوجه و پنير موزارلا و گوجه گيلاسى را با توجه به ويديو و به ترتيب به داخل پاى سوسيس اضافه كنيد و بعد پاى سوسيس را به مدت ٢٠ دقيقه در دماى ١٨٠ درجه در فر قرار دهيد! نوش جان


@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-21 20:15:09 #نان_المانی

مواد خمیر
۱۳۰ میلی لیر آب ولرم
۱۳۰ میلی لیتر شیر ولرم
۲۰ گرم خمیر مایه تازه یا خیس
۱/۵ ق م شکر
۱ ق م سر صاف نمک
۷۰ گرم کره نرم هم دمای محیط
تقریبا ۴۲۰-۴۵۰ گرم آرد


طرز تهیه
اگر از خمیر مایه تازه یا پودر خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید همه مواد خمیر به غیر از آرد را با هم مخلوط کنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد و‌ لطیف باشد ولی اگر از خمیر مایه خشک معمو‌لی استفاه میکنید باید فعالش کنید، داخل ظرفی آب ولرم و شکر و پودر خمیر مایه معمولی را بریزید و مخلوط کنید و در ظرف را ببندید و ده دقیقه کنار بگدارید تا سطحش حباب حباب شود و ‌فعال شود سپس نمک و شیر ولرم و کره نرم را اضافه کنید و کمی هم بزنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید که به دست نچسبد
روی خمیر را بپوشانید و ۴۵-۵۰ دقیقه استراحت دهید تا عمل آید
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-21 18:45:12 #آموزش اسموتی مقوی



@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-21 17:15:09 طرز تهیه اسموتی موز و ارده

مواد لازم:

موز یخ زده : 3 عدد
ارده : 2 قاشق غذاخوری
خرما : 5 عدد
پودر دارچین : 1 و 1/2 قاشق مرباخوری
شیر : 3/4 تا 1 پیمانه
نمک : یک پنس
•پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
•کره بادوم زمینی ۲ قاشق غذاخوری
•پودرسنجد ۱ قاشق چایخوری
•شکلات تلخ یا شیرین

طرزتهیه
1 ساعت قبل درست کردن اسموتی سه عدد موز رو خرد کنید و در فریزر بذارید تا یخ بزنه . وقتی موز یخ زد بسراغ درست کردن اسموتی میریم. موز یخ زده ، 5 عدد خرما بدون هسته ، 1 و 1/2 قاشق مرباخوری پودر دارچین ، 2 قاشق غذاخوری ارده ، 3/4 پیمانه شیر و یک پنس نمک و پودرکاکائو و کره بادوم زمینی و پودرسنجد اضافه کنید و دستگاه مخلوط کن رو روشن کنید اگه مواد خیلی خمیری بود 1/4 پیمانه دیگه شیر اضافه کنید.
ته ظرف سروتون شکلات بن ماری شده بریزید و سپس اسموتی.
یادتون باشه علت خمیری بودن اسموتی بخاط یخ زدگی موز هست و هرچه دمای اسموتی بیشتر بشه اسموتی شل تر میشه پس زیاد شیر اضافه نکنید. اسموتی معمولا در لیوان یا ظرف دسر سرو میشه.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-21 15:45:11 #آموزش پاچینی



@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-02-21 14:15:09 : #کباب_گیاهی

برای 3 نفر

مواد لازم :

سیب زمینی : 2 عدد
پیاز : 1 عدد
گل کلم : 0.5 عدد
اسفناج : 200 گرم
نخود فرنگی : 200 گرم
گشنیز خرد شده : 2 قاشق غذا خوری
آرد لپه : 1 پیمانه
پودر سوخاری : 0.5 پیمانه
ادویه : 1 قاشق چای خوری
زرد چوبه : 0.5 قاشق چای خوری
نمک : به مقدار لازم
روغن مایع : برای سرخ کردن

طرز تهیه :
ابتدا گل کلم و اسفناج را به مدت پنج دقیقه بخار پز می کنیم .
سپس پیاز و سیب زمینی را می پزیم در حدی که نیم پز شود .
سپس گل کلم ، اسفناج ، پیاز و سیب زمینی را له می کنیم و بعد نخود فرنگی پخته و سیر رنده شده را اضافه و مخلوط می کنیم .
بعد بقیه مواد را به مایه بالا اضافه کرده و خوب ورز می دهیم و در این زمان می توان یک زرده تخم مرغ نیز به مایه اضافه کرد .
سپس کمی از مواد بر می داریم و سیخ را از آن عبور می دهیم و بعد در پودر سوخاری می غلطانیم و در روغن داغ سرخ می کنیم .
البته می توان این غذا را بدون سیخ و مانند کتلت سرخ کرد .
در این غذا می توان سیب زمینی و پیاز خام استفاده کرد ولی اگر نیم پز شود ، چسبندگی کباب بهتر می شود .

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید