آشـپـزباشی

2023-05-31 12:50:07 #مرغ_پرتغالی

مواد لازم:

ران مرغ:2 عدد

آب پرتقال تازه:2 لیوان

آب زعفران دم کرده:حدودا نصف لیوان

آب لیمو:نصف استکان

نمک. فلفل. پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را در کره یا روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند.

سپس مرغ را درقابلمه گذاشته و آب پرتقال و زعفران و نمک و فلفل و پاپریکا رو اضافه می کنیم. واجازه می دهیم خوب بپزد.

این غذا نیازی به پیاز و زردچوبه نداره و بو و مزه غذا خیلی خوبه

نیم ساعت آخر آب لیمو رو اضافه می کنیم و میذاریم به خورد مرغ بره. اگر اب پرتغالتون ترش بود نیازی به ابلیمو نداره. این غذا باید کم آب باشه

این غذا رو میتونید با چلو میل کنید.

در فصل تابستون میشه از آب میوه آماده یا سن ایچ استفاده کرد. ولی اب پرتغال طبیعی خوشمزه ترش میکنه.
به سلیقه خودتون میتونید به این غذا هویج و پیاز داغ و ...اضافه کنید.
___________________
@Ashpazbashim باز کردن / نظر دهید

2023-05-31 07:21:56 مخصوص اعضاء گروه

به ازای خرید هر پیتزا یه #سیب_زمینی_سرخ_شده
دریافت کنید

مشهد : بین معلم 45 و چهارراه دانشجو
#پیتزا_ساندویچ_تندوری
مدیریت: (عبدی)
https://t.me/tandorifoodgap

38900909 باز کردن / نظر دهید

2023-05-31 07:21:37 @Ashpazbashim ڪلیک باز کردن / نظر دهید

2023-05-03 20:29:02 حيف است بلاتكليف بمانند !
به هر قيمتى شده ميخرم ،
تمامِ "شب بخير"هاى
به مقصد نرسيده ىِ مخابرات را ...!

#علی_قاضی_نظام

شب بخیر

@Ashpazbashim باز کردن / نظر دهید

2023-05-03 10:48:09 برای گرفتن آب مرکبات ابتداسوراخ های ریز وسپس قراردادن درآب داغ به مدت 4 دقیقه وبعدکمی ورز دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.



☆ @Ashpazbashim ☆ باز کردن / نظر دهید

2023-05-03 08:08:37 ‍ باقالی پلو یا نخود(فرنگی) پلو:

باقالی یا نخود فرنگی را پخته طوری که له نشود ٬ برنج خیسانده درآب ونمک را اضافه و بعد آماده شدن برنج، مثل همیشه آبکش می کنیم. شوید خشک را لابه لا اضافه ودم می گذاریم. ( اگر شوید تازه بود دو،سه دقیقه قبل از آبکش کردن به برنج در حال غل اضافه می کنیم.) موقع سرو، گوشت ماهیچه ی پخته که آبش غلیظ شده٬روی پلومی چینیم. مقداری ازپلو را به زعفران دم کرده آغشته و روی کار را تزئین می کنیم.



☆ @Ashpazbashim ☆ باز کردن / نظر دهید

2023-05-03 08:08:24 @Ashpazbashim ڪلیک باز کردن / نظر دهید

2023-05-03 08:08:24 #_مرنگ_پسته_ای

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ  6 عدد (1 پیمانه)
شکر   2 پیمانه
پسته خرد شده  1 پیمانه
کرم تارتار  ½ قاشق چای خوری
وانیل  ¼ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

 فر را با دمای 225 درجه فارنهایت (107 درجه سانتی گراد) داغ کنید. سفیده تخم مرغ ها و کرم تارتار را در کاسه تمیز مخلوط کن رومیزی بریزید. با سرعت بالا با سر همزن بزنید تا سفیده ها کامل کف کنند. وقتی مخلوط کن با سرعت نسبتاً بالا روشن است شکر را آهسته اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه بزنید تا موج های سفت شکل بگیرد. وانیل و نصف پیمانه پسته خرد شده را اضافه کنید و 10 ثانیه با سرعت زیاد بزنید تا مخلوط شوند.
خمیر را داخل یک قیف بریزید و خمیر را به شکل توده هایی هم اندازه روی 2 سینی فر که کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید. بین مرینگو ها 2.5 تا 5 سانتی متر فاصله بگذارید. نصف پیمانه پسته خرد شده را روی آنها بپاشید.
 دو ساعت در فر بپزید. وقتی خنک شدند، مرینگویها را تا زمانی که می خواهید آن را سرو نمایید در ظرف محفوظ از هوا نگهداری کنید. برای مرینگوی ساده، دستور فوق را دنبال کنید فقط پسته را حذف کنید.



☆ @Ashpazbashim ☆ باز کردن / نظر دهید

2023-05-03 08:07:32 سرچشمه حيات آدمى "دل" است.
هر آنچه را كه از دل بگذرانيم
دير يا زود همان
در زندگی‌مان رخ خواهد داد...
پس به دل بيآموزيم كه
فقط نيكى‌ها را از خود بگذراند...

سلام
صبح بخیر

@Ashpazbashim باز کردن / نظر دهید

2023-05-02 20:12:37 ‌‌‏خدایا ...
هر شب به آسمان نگاه می کنم و
می‌اندیشم در این آرامش شب چه بسیار دل‌ها که غمگین و پر اضطراب‌اند
خدایا‌ تو آرام دلشان باش ...

شب بخیر

@Ashpazbashim باز کردن / نظر دهید