خانه دسر

2023-06-12 22:09:04 دور باید شد
دور
#شب
سرودش را خواند
نوبت پنجره‌هاست...
.
#سهراب_سپهرے باز کردن / نظر دهید

2023-06-12 12:43:56 @khaneye_deser

#دســـــرهلو

مواداولیه:
هلوے پورہ شدہ :2لیوان
ژلہ با طعم هلو: 2 بسته
آب جوش: 3 پیمانه
شیر: 1 پیمانه
خامہ صبحانہ :1 بستہ ۲۰۰گرمی
شڪر :1 پیمانه(لیوان)
آب براے حل ڪردن ژلاتین :یڪ چهارم پیمانه
رنگ خوراڪے نارنجے در صورت تمایل :2 قطره

طرز تهیه:
هلو ها را پوست ڪندہ و هستہ ے آن را جدا ڪردہ و میڪس مے ڪنیم.
دو لیوان هلوے میڪس شدہ را با یڪ لیوان شیر و يڪ لیوان شڪر و يڪ بستہ خامہ مخلوط مے ڪنیم.
پودر ژلاتین و آب را مخلوط ڪردہ و روے بخار ڪترے بن مارے مے ڪنیم.
پودر ژلہ ها را با سہ لیوان آب جوش مخلوط ڪردہ وخوب بهم زدہ تا ژلہ ڪاملا شفاف بشه.
بعد پودر ژلاتین آمادہ شدہ و ژلہ حل شدہ ے ڪمے خنڪ شدہ را بہ مخلوط هلو و شیر اضافہ مے ڪنیم.
مواد را در قالب مورد نظر ریختہ و بہ مدت یڪ شب در یخچال قرار مے دهیم تا ڪاملا ببنده.
دسر هلو بہ راحتے از قالب سیلیڪونے جدا میشہ، نیاز بہ چرب ڪردن نیست. باز کردن / نظر دهید

2023-06-12 04:38:42
#ڪوڪی_فورے باز کردن / نظر دهید

2023-06-12 04:38:42 @khaneye_deser


گاهے دلت می‌خواهد
یک فنجان چاے بنوشے علیرغم همه‌ے تلخی‌اَش
گاهے بعضے تلخی‌ها
به همه‌ے شیرینی‌ها می‌اَرزد
مهم حالِ توست
قرار نیست ذائقه‌ے دیگران حالِ تو را خوب ڪند‌‌..‌‌.

سلام ؛
صبح‌تون بخیر
ڪامتون شیرین باز کردن / نظر دهید

2023-06-12 04:38:41 @khaneye_deser
‌
#ڪوڪی_میڪری

این ڪوڪے با ساندویچ ساز درست میشه.
‌
موادلازم
آرد یڪ ونیم لیوان
شڪر یڪ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بڪینگ پودر یڪ ق م
وانیل نوڪ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
پودر ڪاڪائو ۲ ق غ
ماست شیرین نصف لیوان
قیف
دستگاہ ساندویچ ساز‌‌

طرز تهیہ ‌
‌
اول از همہ تخم مرغ هارو با وانیل ۱ دقیقہ دور تند میزنیم ، بعد شڪر رو ڪم ڪم اضافہ و ۲ دقیقہ دور تند هم میزنیم تا مواد سفید و یڪم حجیم بشہ بعد روغن و ماست رو اضافہ میڪنیم و هم میزنیم، حالا آرد رو الڪ ڪردہ و در ۲ مرحلہ اضافہ و با لیسڪ بہ صورت دورانے هم میزنیم ، بعد بڪینگ پودر رو هم اضافہ و هم میزنیم ، حالا یڪمے از موادمون رو توے یہ ڪاسہ دیگہ ریختہ و پودر ڪاڪائو رو بهش اضافہ و دورانے میزنیم تا ترڪیب بشہ ، مواد ڪاڪائویے رو داخل قیف میریزیم میزاریم ڪنار ، ساندویچ ساز یڪ دقیقہ گرم بشہ و بعد ۲۵گرم ڪرہ رو با یڪ ق چایخورے اردہ خوب ترڪیب میڪنیم و با فرچہ ڪف قالب ساندویچ ساز رو چرب میڪنیم تا ڪوڪے ها نچسبن ، یڪ ق غ از مواد رو روے هر مثلث ریختہ و مواد ڪاڪائویے ڪہ داخل قیف هست رو بہ صورت هلال روے ڪوڪے میریزیم، ۵ الے ۶ دقیقہ در ساندویج ساز رو میبندیم تا ڪوڪے ها بپزن. ‌

بعد از ۶ دقیقہ ڪاملا حاضرہ با بافت عالی باز کردن / نظر دهید

2023-06-11 21:08:30 شبتون پر از یاد خدا.... باز کردن / نظر دهید

2023-06-11 12:31:09 @khaneye_deser

#دسرانبه
مواداولیه
تخم مرغ ۳ عدد
انبہ درشت ۲ عدد
شڪر ۶ ق غ
خامہ صبحونہ ۲۰۰ گرم ( ۳ ق غ شڪر هم لازمه)
( اگہ خامہ قنادے زدے، شڪر رو حذف ڪن)
خلال پستہ بہ مقدار لازم
زعفران دم ڪردہ غلیظ یہ ق غ
پودر هل ۱/۲ ق چ
تهیه
ابتدا انبہ ها رو فیلہ ڪنید و بریزید تو میڪسر، شڪر(۳ ق غ)نصف دستور پودر هل، زعفرون و زردہ تخم مرغ رو بریزید و‌خوب میڪس ڪنید
سفیدا ها رو با باقیماندہ شڪر ( ۳ ق) داخل ڪاسہ اے ریختہ و بزارید روے بخار آب تا ذرات شڪر باز بشہ و سفیدہ بہ اصطلاح ڪف ڪنہ .بعد از روے بخار آب بردارید
و ڪمے وانیل بهش اضافہ ڪنید و با همزن بزنید تا فرم بگیرہ
حالا خامہ صبحونہ رو با ڪمے شڪر بزنید و بہ مواد انبہ اضافہ ڪنید بعد سفیدہ رو‌ اضافہ ڪنید
با لیسڪ آروم فولد ڪنید تا پفش نخوابه
احتیاجے نیس سفیدہ داخل مواد خوب مخلوط بشہ
بعد داخل قالبتون و پلاستیڪ فریزر بیندازید و ڪف قالب خلال پستہ بریزید و بعد از مواد پر ڪنید
بزارید بہ مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر بمونہ .
بعد قالب و برش گردونید تو ظرف و تزیین ڪنید .
این دسر رو زود باید بخورید وگرنہ آب میشه.
نوش جانتون باز کردن / نظر دهید

2023-06-11 06:27:17 @khaneye_deser


#ڪیڪ_سیب_دارچین
#پای_سیب

مواد لازم:

تخم مرغ       4عدد
شڪر             1و 1/3 لیوان
آرد               2لیوان
روغن مایع    1/2 لیوان
شیر             1/2 لیوان
آب جوش     3قاشق غذاخوری
بڪینگ پودر  1ق غ سرخالی
وانیل           نوڪ قاشق چایخوری
سیب           4 عدد
دارچین        بہ میزان لازم
تهیه
ابتدا سیب ها روباپوست نصف ڪرده،هستہ بگیریدو بہ شڪل ورقہ هاے نازڪ برش بزنید و ڪمے دارچین وشڪرپاشیدہ و درڪرہ خیلے ڪم تفت بدین.
زردہ و سفیدہ تخم مرغها رو از هم جدا ڪنید،سفیدہ رو بزنید تا ڪمے پف ڪنه،بعد یڪ سوم از شڪررو بہ سفیدہ ها اضافہ ڪنید و دوبارہ بزنید تا ڪاملا پفڪے بشه.
حالا زردہ ها رو با بقیہ شڪر و وانیل بزنید تا ڪرم رنگ وحجیم بشه،روغن و شیر را بافاصلہ اضافہ ڪنید و بعد آب جوش رو اضافہ ڪنید وبادورتندهمزن سریع مخلوط ڪنید،
آرد و ب پ را سہ بار الڪ ڪنید و بہ مخلوط زردہ ها اضافہ ڪنید و بہ صورت دورانے توے سہ مرحلہ اضافہ وبالیسڪ مخلوط ڪنید.در مرحلہ دوم نصف سفیدہ ها رو اضافہ ڪنید خیلے آروم مخلوط ڪنید،و درآخر بقیہ سفیدہ ها رو اضافہ و مخلوط ڪنید،تو قالب ۲۳،ڪاغذ روغنے بذارید و نصف مواد ڪیڪ رو بریزید داخل قالب ونصف سیب هاے ورقہ شدہ رو روے مواد بذارید و مقدارے دارچین بپاشید روے سیب ها وبعد بقیہ مواد ڪیڪ رو بریزید وروے موادپرقہ هاے سیب بچینیدو داخل فر با درجہ 160 درجہ حدودہ 50 دقیقہ حالا باتوجہ بہ فرتون تنظیم ڪنید.
نوش جان باز کردن / نظر دهید

2023-06-11 06:27:17

#پای_سیب باز کردن / نظر دهید

2023-06-11 06:26:23 ...مردمانش مے دانند ڪه
" شقایق "
چہ گلے است،
بے گمان آنجا آبے، آبے است،
غنچہ اے مے شڪفد،
اهل دہ باخبرند!

صبح بخیر باز کردن / نظر دهید