خانه دسر

2021-04-24 17:12:06 @khaneye_deser

#فرنی_خرما

مواد لازم 
شير   يك و نيم ليوان دسته دار
آرد برنج   دوقاشق غذاخوری
نشاسته ذرت  يك قاشق غذاخوری
خرما  پنج عدد
دارچين  نصف قاشق چایخوری

دستور پخت :
خرما ها را پوست ڪنده و هسته هایشان را جدا مے ڪنیم. خرماها را با چندقاشق آب روے حرارت میگذاریم و با قاشق له مے ڪنیم تا ڪاملا نرم شود.
آرد برنج ونشاسته را درون شیر سرد مے ریزیم و هم مے زنیم تا بخوبے مخلوط شده ویڪدست شود.
خرما و دارچین را به شیر و نشاسته اضافه ڪرده و روے حرارت ملایم مرتب هم مے زنیم تا بجوشد و قوام آید.
سپس فرنے خرما را در ظرف سرو ریخته و ڪمے ڪه سرد شد به دلخواه تزیین ڪنید.
نڪات :
می توانید خرماها را با ڪمے شیر در مخلوط ڪن له ڪنید با با گوشت ڪوب برقے نرم ڪنید.
اگر فرنے شیرین دوست دارید مے توانید میران خرما را دو برابر ڪنید.
در صورت تمایل ڪمے ڪره به مواد اضافه ڪنید.

برای تهیه این فرنے مے توانید از شیره خرما به جاے خرما استفاده ڪنید.

تمام
طاعات قبول باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 12:57:30
#شیرینی_تاتلے باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 12:49:37 @khaneye_deser

#شیرینی_شڪرپاره
#تاتلی

مواد لازم براے شربت:
۳ لیوان شڪر
۲لیوان آب
۱ لیوان گلاب
نوک ق چ زعفران ساییده
یک برش ڪوچک لیمو

مواد لازم براے خمیر:

۱۲۰ گرم ڪره در دماے اتاق
۲ قاشق غذاخورے روغن مایع
۱ لیوان پودر قند(حدود ۱۴۰گرم) ۱لیوان آرد ذرت(حدود ۱۱۰گرم)

نڪته مهم:
دقت ڪنید آرد ذرت حالت پودرے ونرم نداشته باشه وڪمے دانه درشت باشه.
اگرآرد دانه درشت باشه شڪر پاره از نظر طعم و ظاهر خیلے بهتر میشه)
۲ عدد تخم مرغ ،
زرده یڪے براے روے شڪر پاره جدا شود
۱ استڪان فندق ریزخردشده(حدود ۶۵ گرم ، گردو هم میشه)
۱ استڪان پودر نارگیل(۳۵ گرم)
۱ پاڪت وانیل شڪری(۵ گرم یا وانیل ایرانے نوک ق چ)
۱قاشق غذاخورے ارده
۱پاڪت بڪینگ پودر(۱۰ گرم یا ‌۲.۵ ق چ)
۲ الی۳ لیوان آرد
اندازه لیوان 200 میلے لیتر اندازه استڪان 125 میلے

طرزتهیه:

ابتدافررابادرجه ۱۸۰(سانتے گراد) روشن ڪنید.
بعدآرد وبڪینگ پودررامخلوط والک ڪنید.
حالا شربت راآماده ڪنید.

آب و گلاب وشڪروزعفران را داخل قابلمه بریزید و یک برش نازک لیمو را اضافه ڪنیدو روے اجاق بذارید.
وقتے شروع به جوشیدن ڪرد زمان بگیرید و3 دقیقه بعد اجاق را خاموش ڪنید و شربت را ڪنار بذارید تاسرد بشه.
براے شڪر پاره
ڪره نرم شده در دماے اتاق ، تخم مرغ ، روغن مایع ، آرد ذرت ،پودر قند ،پودر نارگیل ،فندق ریز خرد شده،وانیل و ارده را داخل ظرفے بریزید و با دست ورز بدید.
مخلوط بڪینگ پودر و آرد را ڪم ڪم و با ڪنترل بریزید وبانوک انگشتان ورز بدید.
آرد به اندازه اے بریزید ڪه خمیر نرمے بشه و به دست نچسبه(اگر خمیر سفت باشد نتیجه خوبے نمیگیرید)
از خمیر تڪه هایے بردارید و با دست به هر شڪلے دوست دارید دربیارید و داخل سینے بچینید. نیاز به چرب ڪردن سینے نیست چون تاتلے هاے شربتے به سینے نمیچسبه،
(میتوانےد ڪف سینے ڪاغذ روغنے بندازید)
ےڪ قاشق چاے خورے روغن مایع وڪمے زعفران به زرده تخم مرغ اضافه ڪنید و هم بزنید و با برس روے شڪر پاره ها بمالید.
بعدبا چنگال روے شڪر پاره ها خط بندازید.
با این مقدار یک سینے فر سایز بزرگ پر میشه.
در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتے ڪه طلایے بشه بپزید(مدت پخت بستگے به فر شما داره)
بعد از بیرون آوردن از فر بلافاصله شربت سرد را روے شڪر پاره ها بریزید(شربت به دماے محیط هم باشه میشه ولے گرم نباشه)
شربت سرد و شڪر پاره گرم باشه.
شربت را فراوان بریزید چون جذب شیرینے ها میشه.
وقتے شربت خوب جذب شد روے شڪر پاره ها را با فندق یا پسته خرد شده تزیین ڪنید. باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 04:06:56 #دعای_روزیازدهم باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 04:05:14 @khaneye_deser

#شیربرنج_قالبی

موادلازم
برنج نیم دانه معطر: ۱ لیوان
شیر: ۳ لیوات
گلاب: ۲ ق غ
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غ
آب : ۳ لیوان
شڪر: ۲ ق غ
ڪره: ۱ قاشق غذاخوری
ڪمے عسل یامربا وخامه: براے تزیین

روش پخت:

برنج را پاک ڪرده وشسته و با آب گرم چند ساعت خیس ڪنید .
بعدآب آنراخالے ڪرده و۴ لیوان آب گرم تازه روے برنج ریخته درقابلمه وروے شعله ملایم بذارین.
نڪته:
بهتره ازقابلمه نسبتابزرگے استفاده ڪنید ڪه برنج بعدازجوشیدن سرنره.
بعدازجوشیدن شعله راڪم ڪرده تابرنج ڪاملا پخته وله بشه.
درزمان پخت مرتب برنج راهم بزنید ڪه ته نگیره.
وقتے آب برنج ڪاملا تبخیر شد شیر، شڪر، گلاب و ڪره را اضافه ڪرده وخوب بهم بزنید ویڪساعت دیگه زمان بدین تا برنج نرم و له بشه وشیرڪاملا به خوردبرنج بره.
در این فاصله پودر ژلاتین را روے ۴ قاشق آب سرد بپاشید ڪمے صبر ڪنید اسفنجے بشه بعدروے بخارآب بن مارے ڪنید.
درآخرپخت وزمانے ڪه شیربرنج غلیظ ولعابدار شد از روے حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده را ڪم ڪم به آن اضافه ڪنید و خوب هم بزنید. سپس در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده ڪنیدواجازه بدین ازداغے بیفته وحداقل ۴ ساعت در یخچال بذارین.
بعدازخارج ڪردن ازیخچال به آرامے ازقالب خارج ڪنید و درصورت تمایل با خامه فرم گرفته و عسل تزیین ڪنید.

نڪته

جهت راحت خارج ڪردن دسر مے توانید ڪف قالب را با نایلون بپوشانید و مواد را در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده ڪنید. باز کردن / نظر دهید

2021-04-24 04:05:14 زندگی کن مهربانم
ﺳﺨﺖ ﻧﮕﯿﺮ
ﺭﻭﻧﻖِ ﻋﻤﺮِﺟﻬﺎﻥ
ﭼﻨﺪ ﺻﺒﺎﺣﯽ ﮔﺬﺭﺍست
ﺩﻝ ﺍﮔﺮ ﻣﯽ شکند
ﮔﻞ ﺍﮔﺮ ﻣﯽ ﻣﯿﺮد
ﻭ ﺍﮔﺮ ﺑﺎﻍ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﻧﮓ
ﺧﺰﺍﻥ ﻣﯿﮕﯿﺮﺩ
ﻫﻤﻪ ﻫﺸﺪﺍﺭ ﺑﻪ ﺗﻮﺳﺖ
نازنین ﺳﺨﺖ ﻧﮕﯿﺮ
زندگی زیباست
شاد باشید
صبح و روزتون عالی و آروم

@khaneye_deser باز کردن / نظر دهید

2021-04-23 20:26:17 یکی بود یکی نبود زیر گنبد کبود
توی این شهرقشنگ یه روزی هیچی نبود
دیوارامون گلی بود تلفن هندلی بود
کارامون هردلی بود گازمون کپسولی بود

برقمون چراغ سیمی لامپ هامونم قدیمی
قفل درها خفتی بود یخچالامون نفتی بود
هرچی بود خوش بود دلا بیخیال مشکلا
زیلوهامون شد قالی ،همه چی دیجیتالی

کابل، فیبر نوری شد همه چی بلوری شد
حالا چشما وا شده اشکنه پیتزا شده
حالا با اون ور آب جوونا با آب و تاب
شب و روز چت میکنند یعنی صحبت میکنند

آب نباتا قند شده پیکانا سمند شده
کوره ده ها راه دارن چوپونا همراه دارن
توی این بگو بخند عصر همراه و سمند
دل خوش سیری چند!!؟
توکجایی سهراب؟آ
آب را گل کردند
وچه با دل کردند
زخمها بردل عاشق کردند
خون به چشمان شقایق کردند

درهمین نزدیکی،عشق را دار زدند
همه جاسایه ی دیوار زدند

گفته بودی قایقی خواهم ساخت
خواهم انداخت به آب
دورخواهم شدازین شهرغریب!

سهراب
قایقت جا دارد؟....


شبتون بخیر


@Khaneye_deser باز کردن / نظر دهید

2021-04-23 18:24:52 ‌ امام صادق علیه السلام:
اعْمَلْ بِفَرَائِضِ اللَّهِ؛ تَكُنْ أَتْقَى النَّاس‏

به واجبات الهی عمل کن تا
با تقواترین مردمان باشی.


‌ ‌‌‌ ‌ الْحَمْدُ لله عَلَى کُلِّ نِعْمَةٍ ‌ ‌
‌
‌ @fanemehmani باز کردن / نظر دهید

2021-04-23 17:30:18 بانو اندیشه ای زیبا بساز
همه رویاهات میتونن به واقعیت تبدیل بشن
اگر فقط شهامت دنبال کردنشو داشته باشی.....
تو هم،همین الان تصمیمت رو بگیر و بهترین داستان دنیارو ازش بساز
تغییرات و لذت تغییرو ور خودت ببین
رفیق تو فقط شروع کن
من کمکت میکنم https://t.me/joinchat/W8Wd7xG2IjFiYmU0 باز کردن / نظر دهید

2021-04-23 05:18:50 @khaneye_deser


#پنڪیڪ_توتفرنگی

مواد لازم :
آرد : ۱‌و۱/۲ پیمانه
شیر : ۱پیمانه
ڪره : ۳۰ گرم
شڪر : ۱قاشق غذاخورے
تخم مرغ : ۱عدد
بیڪینگ پودر : ۱قاشق مربا خورے
وانیل : نوک قاشق چاے خورے
نمک : نوک قاشق چاے خوری
مرباے توت فرنگے به مقدار لازم
طرز تهیه :
اول تخم‌مرغ رو با شڪر‌ تو یه ظرف خوب هم بزنین تا ڪرم رنگ بشه و شڪر تو‌ تخم مرغ حل بشه بعد وانیل رو‌ اضافه ڪنین و هم بزنین.
شیر و ڪره رو‌هم اضافه ڪنین و‌ حسابے هم بزنین .
نمڪ،بیڪینگ پودر،آرد رو باهم الک ڪنین و به مخلوط اضافه ڪنین و اونقدر هم بزنین تا آرد ڪامل حل بشه و مخلوط یڪنواخت بشه
از مخلوط یه قاشق بردارین و توے تابه بریزین و روے شعله ڪم بذارین اگه لازم بود یه ڪم با قاشق پخشش ڪنین تا ضخیم نباشه. وقتے پنڪیک شروع به حباب زدن ڪرد و خودشو‌ گرفت برگردونین و بذارین تا ڪاملا طلایے رنگ بشه. موقع سرو روے پن ڪیک ها مرباے توت فرنگے بریزین، فوق العاده میشه، اگه دوست نداشتین عسل یا نوتلا بریزین. باز کردن / نظر دهید