👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

2023-04-28 21:45:13 سالسای آووکادو

مواد لازم :
آووکادو (نگینی خرد شده): یک و نیم عدد
گوجه فرنگی (خردشده): ۲ عدد
پیاز قرمز (خرد شده): یک دوم پیمانه
سیر (ریز خرد شده): ۱ حبه
آب لیمو شیرازی تازه: یک ق س
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

طرز تهیه سالسا:

آووکادو، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و آب لیموترش را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 20:15:15 رول سوخاری مرغ و ژامبون

مواد لازم:
فیله مرغ: ۳ عدد
ژامبون: ۳ ورقه
پنیر چدار: ۳ ورقه
تخم مرغ (کمی زده شده): یک عدد
پودر سوخاری: ۲ پیمانه
روغن: برای سرخ کردن
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
سیر (له شده): ۲ حبه
پاپریکا: به مقدار لازم

طرز تهیه:
با استیک کوب روی فیله های مرغ بکوبید تا پهن شوند. سیر له شده را روی فیله های مرغ بمالید و نمک و فلفل سیاه بزنید و پاپریکا بپاشید.روی هر یک از فیله ها یک ورقه ژامبون و یک ورقه پنیر قرار دهید و آنها را رول کنید.رول های مرغ را ابتدا در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. سپس آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 18:45:13 چیکن لقمه پنیری

مواد لازم:
فیله مرغ: ۲ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
پاپریکا: دو ق چ
پودر سوخاری: یک پیمانه
پودر نارگیل: یک دوم پیمانه
تخم مرغ (کمی زده شده): ۲ عدد

طرز تهیه:
فیله های مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید، روی آنها نمک، فلفل سیاه و پاپریکا بپاشید.پودر سوخاری و پودر نارگیل را با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را ابتدا در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید و سپس در مخلوط پودر نان و پودر نارگیل بغلتانید و در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید. آنها را حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و هر از گاهی آنها را برگردانید تا طلایی و برشته شوند.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 17:15:10 پاستای سبزیجات

مواد لازم:
پاستا : یک بسته
فلفل دلمه ای رنگی : سه عدد
شیر: دو پیمانه
روغن : نصف پیمانه
سینه مرغ : یک عدد
پنیر پیتزا :۲۰۰ گرم
پیاز : یک عدد
قارچ: ۲۰۰ گرم
کلم بروکلی خرد شده : یک بوته
جعفری خرد شده : دو قاشق سوپخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
پودر کاری و اویشن روی هم : یک قاشق چایخوری

طرز تهیه :
ابتدا پاستا را با آبجوش , مقداری نمک و دو قاشق روغن پخته , ابکش کرده و کمی زنده برمیداریم . سپس پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت میدهیم . تا سبک شود .حالا سینه مرغ را خلالی درشت خرد کرده , به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه میدهیم .ادویه را اضافه کرده , بعد قارچ اسلایس شده را میریزیم و تا حدی تفت میدهیم که اب قارچ کشیده شود .سپس شیر را گرم کرده و کم کم به مواد اضافه , سپس پاستا و فلفل دلمه ای خرد شده را ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا شیر کمی به خورد پاستا برود.انگاه از روی حرارت برداشته , کلم بروکلی و پنیر پیتزا را روی ان میپاشیم .
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 15:45:12 کباب بلغاری

مواد لازم:
راسته گوساله : ۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ : یک عدد
فلفل دلمه ای : یک عدد
روغن مایع : یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه :
راسته ،پیازو فلفل را خرد کرده کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید .و پس از حداقل یکی دو ساعت مواد را از داخل روغن دراورید .تکه های گوشت را با استیک کوب کمی پهن کرده و داخل ان یک تکه کوچک پیاز و فلفل دلمه ای بگذارید .گوشت را بسته و به سیخ بکشید .گوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغز پخت شود .یک دقیقه قبل از برداشتن از روی اتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید .
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 14:15:16 خورش قارچ و مرغ

مواد لازم :
قارچ =۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای= ۱۰۰ گرم
مرغ خردشده= ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی= به مقدار لازم
پنیر پیتزا= ۱۰۰ گرم
کره= به مقدار لازم
آب= به مقدار لازم
فلفل،دارچین،پودر آویشن،نمک= به مقدار لازم
جعفری خرد شده= ۱۰۰ گرم
آبلیمو= به مقدار لازم

طرز تهیه :
قارچ و فلفل را خرد کرده و در کره تفت داده و مرغ خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم رب، نمک،فلفل،پودر آویشن و دارچین را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم بعد آب را به آن اضافه کرده و می گذاریم خوب جا بیفتد بعد پنیر را رنده کرده و با جعفری خردشده به آن اضافه می کنیم و آبلیمو نیز برای چاشنی غذا استفاده می شود.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 12:45:11 خورشت الو اسفناج با گوشت

مواد لازم:
گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
اسفناج تازه ۷۰۰ گرم
تره ۳۰۰ گرم
آلو خورشتی ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۱ عدد
نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه :
گوشت ها را درشت خرد کنید و بهمراه ۱ پیاز ، سیر و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و ۱ پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس اسفناج و تره ساطوری شده را اضافه کنید.مجدد چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید. پس از اینکه گوشت نیم پز شد مخلوط اسفناج تفت داده شده ، نمک و فلفل را به ان اضافه نمایید و اجازه دهید خورشت حدود ۳-۲ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد ، در دقایق اخر پخت نیز آلوها را اضافه کنید و پس از جا افتادن بهمراه برنج سرو کنید.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 11:15:09 خورشت کنگر با گوشت

مواد لازم:
کنگر خرد شده ۵۰۰ گرم
گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم
نعناع و جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم
لیمو عمانی ۴ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.این گیاه خوشمزه را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به آن اضافه نمایید ، لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم ۴ – ۳ ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و بهمراه برنج سرو کنید.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-28 09:45:08 باچانگای گوشت

مواد لازم
خمير يوفكا سه ورق
گوشت چرخ‌كرده 500 گرم
پياز يك عدد
رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
هويج رنده‌شده سه عدد
پنير پيتزا 300 گرم
اسفناج يا برگ چغندر خردشده 100 گرم
روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم
آويشن يك قاشق چايخوري
آب نصف پيمانه

طرز تهیه
گوشت چرخ كرده را با پياز خرده شده، روغن و نمك تفت دهيد و سپس رب گوجه‌فرنگي را اضافه كرده و كمي فلفل بزنيد. يك ورق يوفكا را پهن كرده و نصف پيمانه آب را با نصف پيمانه روغن مخلوط كرده و با قلم‌مو روي خمير بماليد، سپس پنير پيتزا را روي ورق يوفكا پخش کنید.ورق دوم را روي ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن روي آن بماليد بعد مخلوط برگ چغندر و هويج رنده‌شده را پخش كنيد. در مرحله آخر، ورق سوم را قرار داده با قلم‌مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ‌كرده را ريخته و كمي آويشن بپاشيد.يوفكا را از پايين به صورت لوله پيچيده و در سيني فر چرب شده به مدت 30 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد قرار دهيد. در حين پخت يك الي دوبار روي آن را با قلم‌مو روغن ماليده تا كاملا برشته شود.

@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید

2023-04-27 23:15:17 تهیه املت ماکارونی

مواد لازم :
نمک و فلفل – به اندازه نیاز
آب_۲ قاشق غذاخوری
نمک _به اندازه نیاز
روغن سرخ کردنی – ۱ قاشق غذاخوری
جعفری خرد کرده – ۲ قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی ریز خرد کرده – نیم پیمانه
پیاز خرد شده – ۲ قاشق غذاخوری
ماکارونی مدل‌دار ریز – شصت گرم
تخم‌مرغ زده شده – ۲ عدد

طرز تهیه :
ماکارونی را در آب جوشانده و آبکشی کنید.یک تابه متوسط نچسب را روی حرارت گذاشته و روغن را در آن بریزید.پیاز را در آن تفت دهید و گوجه‌فرنگی را به آن بیفزایید تا یک دقیقه سرخ شود.ماکارونی و جعفری را در تابه بریزید و هم بزنید . در این مرحله نمک و فلفل لازمه را بریزید. این مخلوط را طوری کف ماهیتابه پهن کنید که تمام مواد در همه جا به یک اندازه باشند.حالا تخم‌مرغ‌ها را به همراه دو قاشق غذاخوری آب و نمک هم بزنید و روی آن بریزید تا روی همه مواد را بگیرد.شعله را کم نمایید و در تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ‌ها سفت و زیر آن طلایی شود.
@shabakeashpazi باز کردن / نظر دهید